万丰美食菜谱大全大虾的做法，酥炸大虾怎么做好吃，酥炸大虾的家常做法 ？
用料
开背虾仁 400g
面粉 1汤匙
淀粉 1汤匙
鸡蛋 1个
生抽 适量
盐 少量
糖 少量
橄榄油 少量
花生油/大豆油 适量
酥炸大虾的做法
大农村难买新鲜的虾，所以用冷冻开背虾吧，倒也省事儿。先放冷水里解冻。如果你买了新鲜的虾，要去虾头虾线喔。
虾解冻好之后，开始剥虾皮。最后一节虾皮和虾尾不要剥，一会儿裹蛋液和炸粉的时候拿着方便，也可以增加香味，丰富口感。
剥虾工作完成。
剥好的虾中加入一小勺生抽，一小勺生粉，少量的盐、糖、橄榄油抓匀腌制2小时。
一个鸡蛋打散。淀粉与面粉1:1比例配成炸粉。拿住虾尾，先在鸡蛋液里蘸一下。
再在炸粉中裹一圈，一个虾就裹好了。
所有虾都裹好了炸粉了。
锅中倒入油，大概需要1厘米的深度。
等油六成热左右，放入虾仁，一面炸30秒，翻面再炸30秒。
虾仁很容易熟，炸完这一分钟捞出来其实就可以吃了。如果想要酥脆外壳，就调大火，用大火复炸虾仁儿20秒左右。
上桌开动啦！撒上孜然辣椒面儿，或者自制的蒜蓉海鲜酱，简直太美味啦！
酥炸大虾的做法 ？
1、先将对虾去壳，开背三分二深，去泥肠。2、放少许盐、胡椒粉、料酒拌味。3、然后先拍上面粉、沾鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠，备用。4、将锅烧干水分，倒入食用油，当油温到150度时，慢慢将做成半成品的对虾放到油中炸至金黄色至熟，捞出滤干油份，摆盘即可。
酥脆的炸大虾怎么做 ？
材料： 草虾375克、生菜2片。
调味料：
1、料酒半大匙，盐半大匙，胡椒粉少许；
2、面粉1杯，清水3/4杯，猪油2大匙，盐1/4茶匙，泡打粉1茶匙，淀粉半杯；
3、椒盐或番茄酱4大匙。
做法：
1、草虾去壳，抽净泥肠及腹部白筋后，用调味料（1）腌10分钟；
2、将调味料（2）拌匀，做成面糊，油半锅烧至八分热时，将每条虾沾一层面糊，入锅炸酥捞出；
3、生菜洗净，擦干水分，垫在盘内，再将炸好的虾条排入，附上椒盐或者番茄酱以供蘸食。
重点提示：
1、草虾将腹筋挑除后，炸好才不会卷缩。
2、沾面糊时，虾的水分要擦干面糊才不会脱落。
3、生菜叶垫底时不能有水，否则炸酥的虾条会疲软而不酥脆。
酥炸小虾怎么做好吃，酥炸小虾的家常做法 ？
1 1小银鱼洗净沥干水分。
2 2玉米粉和面粉按1：1的比例调成糊浆。
3 3小银鱼裹上糊浆，下油锅炸熟即可。 美食背后的故事 小银鱼无刺，给小朋友和老人家吃都很适合 小贴士 糊浆不能太稀不然会挂不住银鱼。
酥炸立虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
虾500克
辅料
盐
8克
胡椒粉
2克
面粉
50克
植物油
适量
料酒
30克
椒盐
8克
鸡蛋
1个
酥炸立虾的做法
1.
小立虾清洗干净，捡去杂质，控净水分待用。
要油炸最好选择长度5厘米左右的小虾，皮薄，虾线也干净。
2.
沥干水的立虾加入20克料酒。
3.
加入2克胡椒粉
4.
加入8克盐充分拌匀，腌制10分钟
5.
加入50克面粉和一个鸡蛋，充分拌匀。
6.
锅中加入较多的植物油，烧至7成热。
7.
将虾抖散，下入热油中，中火炸至颜色金黄、外壳酥脆。
8.
捞出控油
9.
装盘，配以椒盐蘸食即可。
烹饪技巧
1、虾一定要清洗干净，因为要带皮吃的；
2、油温足够高再下入立虾，一定要抖散，不然会粘成一坨
小虾的做法，酥炸小虾怎么做好吃，酥炸小虾的家常做法 ？
鲜活小虾250克
面粉20克
黄酒15 ml
玉米油适量
盐4克
白胡椒粉少许
原味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
酥炸小虾的做法步骤
1
将小虾清洗干净并沥干水分。
2
在小虾里倒入黄酒，盐，白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。
3
将腌小虾出的汤汁倒掉，加入面粉。
4
将面粉拌匀。
5
锅里倒入适量的油烧热转小火，将小虾放入锅里后用筷子划散。
6
炸制酥脆捞出沥干油分即可。
酥炸青虾的做法，酥炸青虾怎么做好吃，酥炸青虾 ？
食材
主料
青虾
250g
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1.先把虾处理干净，控干水分
2.虾表面撒上盐和少许白胡椒粉，放入适量面粉拌匀，面粉以裹满虾为宜
3.油热后倒入虾，用筷子把连在一起的虾逐个分开
4.炸熟后捞出，继续把火开大，使油温升高
5.油温升高后倒入炸熟的虾，快炸12秒
6.捞出控油即可
做法，酥炸小鱼虾怎么做好吃，酥炸小鱼虾的家常做法 ？
食材
主料
小鱼虾
600g
辅料
玉米油
适量
盐
适量
十三香
适量
小麦面粉适量
步骤
1.小鱼虾清洗干净，表面水分控7分干
2.放适量盐和十三香调味，腌制一个小时
3.放入适量面粉
4.搅拌均匀，让所有的小鱼虾都裹上面粉
5.油温7分热的时候就可以将小鱼虾下锅炸了
6.炸好的小鱼虾捞出控一下油
7.酥脆的小鱼虾很好吃哦
小贴士
小鱼虾控水先控7分干再腌制，控水太干裹不上面粉，可以在撒一点水再裹面粉
酥炸黄金虾怎么做好吃 ？
酥炸黄金虾的做法
1.
大虾清洗干净；剥掉虾皮去掉虾头，然后用牙签把虾线挑出来
2.
放盐和料酒把大虾盐制5分钟左右；把鸡蛋黄1个，面粉20克，水30克调成稀面糊
3.
把腌制好的大虾先放进面糊里沾满面糊；把沾满面糊的大虾裹满面包粉
4.
开小火，油倒锅内烧热，下入大虾炸至金黄捞出即可
5.
完成
6.
酥炸小河虾的做法，酥炸小河虾怎么做好吃，酥炸 ？
酥炸小河虾食材明细
小河虾 一斤
鸡蛋 适量
面粉 适量
植物油 适量
盐 适量
做法
1.小河虾。
2.择洗干净、沥水。
3.放入容器里、加入盐、面粉、鸡蛋。
4.慢慢拌匀。
5.锅内放油烧至七、八成热，把小河虾一小撮一小撮的放入油锅、快速炸熟。
6.出锅装盘