万丰美食菜谱大全自制粉蒸肉粉怎么做 ？
食材用料：
大米[图]大米1000克相克食物
八角[图]八角2粒
菜谱做法：
自制粉蒸肉粉的做法图解11.大米倒入大碗中。
自制粉蒸肉粉的做法图解22.洗净浸泡3小时。
自制粉蒸肉粉的做法图解33.3小时后捞出来控干水分。
自制粉蒸肉粉的做法图解44.在案板上擀呈颗粒状。
自制粉蒸肉粉的做法图解55.随擀随放到炒菜锅中。
自制粉蒸肉粉的做法图解66.全部擀完后，放入2粒八角。
自制粉蒸肉粉的做法图解77.小火不停的翻炒。
自制粉蒸肉粉的做法图解88.炒制金黄色即可，待凉后装入保鲜袋放入冰箱冷藏，随吃随取。
自制粉蒸肉粉的做法图解99.装满一笸萝。
自制粉蒸肉粉的做法图解1010.米满仓。
自制粉蒸肉粉的做法图解1111.大丰收喽！
做蒸肉粉需要那些配料？ ？
大米，糯米，干花椒，干辣椒，八角等香料按一定比例炒熟即可，用石磨磨粉机磨成粉，蒸肉粉就做好了。
粉蒸肉的粉怎么做才好吃？4种简单做法介绍 ？
材料
五花肉，料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉，蒸肉米粉，高汤，土豆，葱花
做法
1、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。
2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
3、土豆去皮洗净，切厚片。
4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤（2）里处理好的五花肉。
5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟，出锅前撒葱花即可。
蒸肉粉的做法，蒸肉粉怎么做好吃，蒸肉粉的家常 ？
五香蒸肉粉的做法
1.
糯米清洗干净
2.
然后加水泡三个小时
3.
五香材料
4.
泡好然后摆盘子里晾干
5.
把晾干的米放锅里
6.
中火慢慢炒
7.
炒有点小黄加入五香粉
8.
不停的翻炒
9.
然后加入放五香大料
10.
炒至米焦黄
11.
然后加入研磨机里
12.
研磨机打
13.
喜欢细点的多打几下，如果喜欢粗的就小打几下
蒸肉粉的做法 ？
菜谱名称 粉蒸肉
所属菜系 小吃
所属类型 风味小吃
基本特点 请阅
基本材料 猪肉1斤半，清汤2两。
浏览人数 20773
加入时间 2004-12-30
调味料：葱丝4钱，姜丝3钱，香糟1两，精盐3分，酱油2两，花生油2斤。
做法：将猪肉刮洗干净，切成长3寸、厚5分的片，放入碗内，加精盐渍匀。炒勺内放入花生油，用旺火烧至7成热时，放入肉片炸5分钟左右，呈金黄色时捞出。肉皮朝下摆放在粗瓷碗内，撒上葱姜丝。碗内放入清汤，香糟调匀后，用洁净白纱布过滤，再加酱油、精盐调匀，浇在肉片上。放入笼屉内用旺火蒸2个半小时。取出扣在盆内即成。
摘自:长沙美食网
粉蒸肉
过年回来吃了不少好吃的，今天我就来说说妈妈做的粉蒸肉。吃过粉蒸肉的朋友应该不在少数，在外面我也吃过几次，但是还是最喜欢吃妈妈做的粉蒸肉。在这里就简单说一下家里做粉蒸肉的方法。粉蒸肉的原料有：五花肉、红薯、米粉，调料很简单：盐、白糖、花椒粉、大料粉、生姜、葱、鸡精。必须用五花肉，这样肥瘦搭配才会不干不腻。而且一定要有红薯，这样蒸出来的才香。没有米粉可以用粗玉米面。原料和调料准备好后，先将五花肉用开水焯一下后切成大片，将红薯切成块儿，然后和准备好的米粉和调料放在一起搅拌均匀腌制一会儿(左上)。之后取一个大瓷碗，将五花肉一片一片整齐的摆在碗底，肉皮朝下。然后把红薯块儿放在上面，摆满一碗(右上)。用高压锅蒸30分钟，普通的锅要蒸60分钟。粉蒸肉蒸的越透越烂越好吃(左下)。蒸好后用一个大盘子把蒸碗盖住，迅速翻转过来(右下)，轻轻拍打蒸碗，然后把蒸碗取掉，一碗粉蒸肉就做好啦！可以根据自己口味调整盐、糖的比例。总之，妈妈做的粉蒸肉不油不腻、咸甜适口、非常好吃，昨天今天已经吃了两大碗了。
需要注意的是要少放盐多放糖，这样才更好吃。红薯就是地瓜，也叫山芋
家常美味教你做 粉蒸肉奥一网综合上帝遗弃之子2005-10-20 09:41:37
准备时间：20分钟
烹饪时间：60分钟
用料：
猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克
做法：
1、中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。
2、大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。
3、五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。
4、蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。
自制蒸肉米粉的方法,家庭如何自制蒸肉米粉 ？
1。用适量大米加几粒花椒下锅炒一下（不是用油炒哦，干炒）
偶平常用两三把大米加十几粒花椒(花椒后下,别把花椒炒糊了），炒至大米微微泛黄时起锅。
2。把炒好的大米/花椒用电磨磨成粉状！！！
3。肉用盐腌上（咸淡自己把握，最好咸一些，也可以加一点酱油调色）！腌它个三/五个小时让味道进入肉中~
4。把磨好的粉和肉拌在一起，分量自己掌握，粉可以多一些主要是盖上肉！！
5。放一些土豆块或红薯块之类的一起上高压锅蒸它个二三十分钟。
6。起锅吃！！！
做粉蒸肉如果没蒸肉粉可以用粘米粉替代吗? ？
家庭过去蒸肉，就是自己用粘米磨粉：
1，直接磨粉。2，如无磨，泡涨后，用面杖压碎也可。3，粘米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用；米下锅，不放油中小火干炒；炒至米粒金黄，在锅中开始“啪啪”爆响时起锅，冷后磨粉。（可以放各种香料末）
不管用哪种方法，粘米粉应呈粒状，不宜太细。
粉蒸肉的粉怎么制作 ？
把大米、大料、花椒和盐放在一起炒黄后再用擀面棍擀碎即可。
一斤米放一粒大料、几颗花椒，盐两克。炒米时米变微黄就要闭火，用锅里的余热使米最后变黄。如果做粉蒸鱼时炒米可以不放大料。
以上回答希望能对你有所帮助和启发。
自制蒸肉粉保存时能不能加盐 ？
加点盐好
用蒸肉粉怎么蒸肉才好吃呢 ？
把肉用酱油和一点点糖和蒸肉粉一起腌制半小时左右，加点豆芽菜或是土豆垫底，上锅蒸福水就行了，喜欢吃硬一些蒸半小时就差不多了，喜欢吃软一些就根据自己的喜好掌握蒸制的时间。