万丰美食菜谱大全山东小米煎饼怎么做 ？
做煎饼要用鏊子（是生铁的）。先把玉米、稜米、小麦等主要原料磨成粉，过去使用石磨、现在用钢磨。也可以掺上豆子、高粱、芝麻等杂粮、还可以掺上山楂等。把原料搅成糊状，要不稀、不稠。鏊子烧热后，将糊糊浇在鏊子上，摊匀、不干不湿的时候、揭下来，放在篦子上，放一会。煎饼里面放上章丘产的大葱、甜面酱，就是地道的山东大煎饼的吃罚了。我个人认为，最好吃的食用玉米做的或者掺上其他杂粮、山楂等、筋道、营养丰富。每斤2元。用小米做的，比较散。当然个人口为不同。最好吃的是秋天下来的新粮做的，香啊！ 山东过去做煎饼最有名的是泰安（江青选的就是泰安）。现在临沂是最好的，其次是淄博啦。
甜面酱的原料是面粉、酱油、食盐。山东济宁的玉堂酱园很有名. 希望我的回答让你满意~！ 谢谢~！
小米煎饼家常做法，正宗小米煎饼怎么做 ？
小米煎饼怎么做
材料
小米250公克，盐5公克，沸水100㏄，冷水50㏄，沙拉油120㏄
做法
1.先将小米磨成细粉，加入盐拌匀，冲入沸水立刻略拌数下，随即加入冷水拌匀备用。
2.将作法1移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛20分钟后，分成2块备用。
3.平底锅倒入沙拉油100∼120㏄均匀加热，以中火将饼两面半煎半炸至熟，煎时要盖上锅盖，煎至表面呈金黄色即可。
小米煎饼的做法 小米煎饼怎么做好吃 ？
用料
主料
小米面适量
辅料
面粉
适量
玉米面(黄)
适量
香菜
适量
火腿
适量
土豆
适量
黄瓜
适量
调料
食盐
少许
甜面酱
适量
白糖
少许
小葱
适量
小米煎饼的做法
1.小米面，白面，玉米面按比例(3:1:1)放入盆内，加少许白糖，也就一小勺
2.加入温开水，调成稀糊状
3.平底锅烧热，小火，舀一勺稀糊儿，用勺子在平底锅内摊平，摊成饼状
4.饼的边缘开始变熟，用铲子把饼翻面儿。一分钟左右，即可出锅
5.土豆切细丝，入沸水锅内焯熟后，捞出，冷水投凉，加少许盐拌匀
6.小葱洗净，切长段儿。香菜洗净，切长段儿。黄瓜切条儿。火腿切粗丝
7.在摊好的饼面上均匀涂抹甜面酱，然后将香菜，小葱，黄瓜，火腿丝土豆丝放上
8.从饼的一端卷起。卷好后可用香菜系上。即可
老式小米煎饼做法河北 ？
你可以问下河北人
小米煎饼和玉米煎饼的区别 ？
美其名曰一个是小米面，一个是玉米面。。。其实呢就是面汁里边添加剂颜色不同
小米煎饼面糊怎么调 ？
很简单，将小米浸泡磨浆，加点黄豆粉和泡多源C，煎饼蓬松饱满，口感松软，折叠不碎裂。
山东的小米煎饼怎么吃法 ？
这还用问吗！小米煎饼很甜的，怎么搭配着吃都很香。
小米煎饼是什么面调和而成的 ？ ？
小米煎饼是小米磨成米浆，加发酵粉发酵调和而成的
小米煎饼做法
食材
小米
香葱
香菜盐
发酵粉
步骤
1.原料：小米、香葱、香菜、盐、发酵粉
2.做法：1、小米洗净，加水浸泡4个小时，磨成米浆，加发酵粉发酵
3.2、加香葱、香菜、盐和成糊糊
4.3、将米糊均匀的倒一层进平底锅，小火煎
5.4、两面煎黄
6.5、沾红油蒜汁食用，别具风味
小米煎饼的传统做法不用发酵的哪一种做法 ？
小米面煎饼的做法
材料：
1、小米1又1/2杯、香油、水果随意、炼乳
2、面粉1杯、鸡蛋一个、蜜糖2勺、猪油1勺
做法：
1、小米与水1：1煮成饭，然后用筷子搅散、再盖上盖保温档焖一会。
2、焖好的小米饭与材料2混合，用筷子搅拌出粘性，如果感觉太干可以适量加水
3、热锅，撒上香油，油热放上2步骤地混合物，用勺子按成饼形，盖上盖子小火煎，中间转动饼几次，使饼的各部分受热均匀
4、煎到饼的表面颜色变深时证明已经煎透了，小心地给饼翻一个身，再煎一会就可以出锅了
5、切成小块，淋上炼乳，自己搭配喜欢的水果