万丰美食菜谱大全兴国米粉鱼的美食简介 ？
兴国米粉鱼是江西省兴国县汉族传统风味菜肴，历史悠久。早在土地革命时期，陈奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待毛泽东主席，毛主席称其为“四星望月”，流传至今。
兴国米粉鱼的做法 ？
1、将鱼除鳞、去鳃，剖开背部并去内脏、剁去头、尾与龙骨；2、将鱼肉洗净，然后用刀斜切成2厘米厚、6厘米长的片状，盛入钵内；3、在鱼肉钵内放入姜（切末），味精少量、酱油、精盐少许、辣椒酱50克腌几分钟，再拌上甘薯粉，待用；4、生菜叶择洗干净，备用；5、取一小笼，笼底垫上洗净的生菜叶，撒上米粉少许，略蒸一下离火；6、籼米粉下沸水煮至七成熟，捞起沥干水，用精盐少许、酱油、菜油50克、味精少许、辣椒酱25克，拌匀；7、拌匀的籼米粉散放在蒸笼生菜叶之上，再撒米粉少许，合笼盖上蒸锅蒸至上气即端出；8、再放调好味的鱼片，复上旺火蒸20分钟左右；9、将辣椒酱50克，用开水调稀，加入酱油、味精少许、菜籽油100克，调成卤汁；10、将卤汁浇在笼内鱼片上，撒上葱花即成，连笼端上席。
兴国米粉鱼的基本信息 ？
兴国米粉鱼（别名：四星望月）类别：江西菜 冬季养生食谱 补气食谱 健脾开胃食谱工艺：蒸口味：香辣食用：中餐晚餐口感：色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。
兴国特色米粉鱼怎么样 ？
赣南的特色，味道非常好，在赣州这家非常有名，经常排队，鱼嫩有味道，辣味够劲，鱼肉下面的米粉也非常好吃，但这道菜得趁热吃才好，口味重一些，要不也不够劲就是了。
兴国米粉鱼的做法指导 ？
草鱼做法指导：1. 烹调时不用放味精就很鲜美；2. 鱼胆有毒不能吃；3. 草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；4. 草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。生菜（团叶）做法指导：1. 因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；2. 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点；3. 无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感；4. 生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆；5. 将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
兴国米粉鱼的历史文化 ？
1. 米粉鱼系江西省兴国县传统风味菜肴，历史悠久。早在土地革命时期，陈奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待毛泽东主席，毛主席称其为四星望月，流传至今。2. 操作时如垫底的没有粉干(即米线或米粉)，可用黄豆芽、包菜叶、油腐皮等，但黄豆芽须先煮熟或蒸熟再调味。如调味料中没有新鲜红辣椒，可用赣州地区南康辣酱。
求会做兴国米粉鱼师傅 ？
兴国家家户户都会做兴国米粉鱼，如果是自己做来家里吃的话，多去几次兴国朋友家蹭蹭饭应该就能学会。如果是准备开店那就去饭店学吧。
http://jingyan.baidu.com/article/48206aeaefa81c216ad6b3f5.html
赣州哪有兴国米粉鱼买 ？
还有一家，是在美特斯帮伟和百大超市中间的一条街道，最里面。很好吃，是正宗的
开兴国米粉鱼店需要多少钱 ？
看店铺大小了，要是中等的要8万左右，不知道是不是连锁店，还是要加盟的，
南昌哪里有卖兴国米粉鱼啊？ ？
知道啊，船山路上就有一家有，叫阳光小吃，味道还不错百度地图