万丰美食菜谱大全如何干炒好花生米啊？ ？
材料
生花生米半斤，花椒1小撮，干辣椒5颗阀八角2个，五香2勺，桂皮1块，糖，姜片，盐适量
做法
1、所有材料放一起，水没过约5公分，煮半小时；
2、放凉即可。
炒花生米要炒多久？ 5分？
炸花生米的窍门:
1.先将要炸的花生米用盐水泡一下,沥干后备用.
2.在锅内倒入适量的油,以漫过花生米为佳,开小火加热.
3.把花生米和油同时倒入锅中,千万不要加热油后再放花生米.
4.倒入花生米后直至炸好前要不停地翻铲,以免花生米受热不均匀.
5.当花生米开始发出"啪啪"的声间时,表示已经快要好了.
6.当花生米颜色开始改变并且有香味时,可以关火.
7.此时仍要翻动花生米,直到油温已冷却后可以铲出装盘或盛入容器中.
8.按照此法所炸的花生米具有酥,脆,香的特点.
如何炒花生米好吃呢 花生米的4种做法 ？
一：炒花生米
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。
材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香
做法：1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。
2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。
3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。
二：皮蛋脆花生
作法：1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。
食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。
三：盐焗黑豆花生
材料:花生500克
黑豆300克
调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
食疗功效:固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。.
制法:
1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小时。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。
4.继续煮焗至干身，即可食用。
四：五香花生的做法
特点:滋味鲜美,原味醇香
材料:花生仁150克，白糖、精盐、五香粉
制法:1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成.
五：煮五香花生
原料：带壳花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
制法：(1)把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。(2)剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。(4)将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
六：五香茶花生
原料：茶叶15克花生肉500克盐15克
五香粉﹑鸡精﹑葱段﹑姜块﹑大料各适量
制法：(1)将花生肉洗净﹐放入鑊中加水适量﹐并投入其馀配料。(2)先用大火煮滚﹐然后转用细火焖熟至酥烂即成。南乳花生(李禧记食品店制作)
用料：花生仁1斤，南乳1.5块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱。
制法：先把花生除壳并精选，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。鱼花生
小鱼干，先泡，去咸味儿。然后捞出控干。
花生，用油炸过，剥去花生红皮。
油锅烧热，下一部分小鱼干(不要太多)，半煎半炸至熟，同样的方法做完剩余的。
锅里留低油，炸干辣椒几个(视辣度而定)，爆姜葱蒜末(丝也成)放炸好的小鱼干，加盐(如果不咸的话)，酱油，料酒，糖(多)，焖到汁被小鱼吸干，加花生，味精出锅。
七：糖衣花生仁
用料：白糖，纯净水和炒好、去......余下全文>>
怎么自己炒五香花生米？ ？
五香花生米香、脆、酥、辣，咸淡适宜，在市场上的销路很好，炒制的方法也不复杂。 1.用料及配比每100千克花生米，用细盐6～7千克，花椒、大料、桂皮、茴香、八角等五香粉50～75克。 2.炒前处理拣去花生米中的破粒、霉粒，放入50～60℃的温水中淖一下（如果水温低，可浸泡2～3分钟）；然后，从水中捞起，放入容器中，加入细盐和五香粉等各种辅料拌匀，闷一昼夜；至炒制之前，用细筛筛下细盐和五香粉，并留待下一次炒制时再用。 3.下锅炒制每大锅可炒制约50～70千克，需将粒大、粒小的分开炒。炒时，应先将相当于花生米80%以上体积的白胶泥土（碾粉）或黄土，放入锅中，用旺火炒至开锅状，再倒入经过处理的花生米，不断地进行翻炒。大约经过10分钟左右，当花生米稍变黄后，即为炒熟。最后，筛去泥土，便可得到五香花生米成品，其出品率约95%左右。 对筛下来的细土，可连续进行数次炒制，但土凉后，就不能继续再用了。就是可连续炒制的细土，用的次数也不宜过多，如果土色发黄、变粘，就不能再用了。否则，用其炒制出来的花生米，不仅容易出油，而且颜色也不好看。
干炒花生的做法，干炒花生怎么做好吃，干炒花生 ？
炒花生的做法
1.选好花生
2.这步非常关键，用刚烧开的水倒入花生中，摇几下，马上倒掉，那个老板说这是确保超脆的原因，什么原理我不知道。
3.锅内下油
4.这一步也很关键，凉油的时候下花生
5.翻炒几下，听到piapia的声音，可以先把火关掉，用油锅的余温继续炒，那样确保炒出来的花生颜色不深。
干炒花生方法? ？
剥壳的花生在锅里翻炒，油少量就可以。会有噼噼啪啪的声音，声音停止后，就差不多可以出锅了。这样的花生火很大，小心上火！
带壳的，最好加沙子炒，受热均匀。
盐爆花生米的做法 干炒花生米的做法 ？
主料： 脱皮花激，精盐。
做法：
1。 把花生洗净，然后一定要晾干再用。
2. 把精盐放入炒锅（或者普通铁锅），点火，同时放入花生米，翻炒。
3. 炒的时候要有一定的耐心，当看见花生米的皮渐渐发红时，花生就快好了，可以生拿出一个粒，尝一尝，当内部变得微黄时就马上关火（要是没有经验，可以用一粒生花生做参照），把花生捡出来，注意不要烫到手，这时盐还是很热的呢！
干锅热炒花生米的做法，干锅热炒花生米怎么做 ？
步骤
1.原材料
2.锅子预热
3.花生米下锅不停的翻炒
4.下锅不停地翻炒
5.看着红衣上有油出来并且红衣发黑就可以关火咯，利用锅子的余温继续炒片刻就可以出锅啦
6.摊开放凉
7.去红衣
8.战利品，嘿嘿
9.放进容器内吃的时候随时可以取
小贴士
刚下锅子要不停的翻炒，红衣稍稍发黑要用微火慢慢的翻炒，因为红衣发黑时红衣易脱落，如果快速翻炒易把花生炒糊。
豆腐干炒花生米怎么做好吃 ？
食材明细
花生米100克
豆腐干1块
椒盐适量
盐少许
其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
豆腐干炒花生米的做法步骤
1
材料：花生米、豆腐干
2
将豆腐干放在案板上切开，待用。
3
接着，用凉油下入花生米。
4
翻炒翻炒，炒出香味。
5
然后，合入切开的豆腐干翻炒翻炒。
6
最后，加适量的椒盐。
7
加少许盐。
8
调味炒匀，即成。
9
盛出，装盘。
使用的厨具：炒锅
豆干炒花生米的做法，豆干炒花生米怎么做好吃 ？
豆干炒花生米的做法
食材明细
花生适量
豆腐干适量
食用油适量
盐适量
味极鲜酱油适量
老抽适量
十三香适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
蒜末适量
葱末适量
干辣椒适量
花椒适量
咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
1
准备好材料，花生提前泡好
2
煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯
3
煮好的花生捞出沥水，蒜葱切成末，豆腐干切成粒
4
热锅凉油，放入蒜葱末炒香
5
放入豆腐干一起煸炒
6
豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒
7
加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅