万丰美食菜谱大全丝袜奶茶是怎么做的？ ？
首先是茶叶，不是用单一的红茶，是用不同的茶叶混合成，用哪种、比例如何，不是每家都一样，有些可以说是秘方，不外传的
第二，奶也不是全是用淡奶的，有的茶餐厅是用淡奶，有的是用鲜牛奶，亦有是用哗奶的，用炼奶的喝的时候不用加糖的了
香港的茶餐厅煮茶的方法很考究的，茶不是一次便煮好，先是用丝袜当是茶叶隔,煮好第一次后，用两个茶壶把茶倒来倒去几次，叫做撞茶，再煮，这样茶便会"滑"
奶和茶的比例也很重要，节目中说为什麼茶餐厅都用同一种的杯子，那是因为那种杯子上有坑纹的，奶要刚刚到那个坑纹，再将杯子加满茶，那比例就刚刚好，奶茶就够"厚身"
节目中还说若在家中煮，当然用不到丝袜茶壶去撞茶，但一定要用小茶壶煮
丝袜奶茶怎么做？ ？
1. 想喝原汁原味的港式奶茶，当然要原汁原味的茶粉。我查到的结果是西冷红茶是大多数港式奶茶店采用的原料，泡出来的口感略有中药的苦味（在我喝来是这样），是制作此款奶茶的首选。 用量方面，大概50G茶粉配比800ML的茶水，而水和奶的比例是2:1，正好一罐三花淡奶或黑白淡奶是400ML，所以我就按照这个量，一次做出1200ML的奶茶。 由于一次制作的量较多，再加上需要用滤茶袋过滤，所以建议准备两个1500ML以上的冷水壶（最好是1800ML-2300ML左右的，可以保证不撒出来。）
2. 这就是制作出丝滑口感的关键工具——滤茶袋。手巧的同志可以自己制作，用普通的本色棉布就可以。丝袜木有试过，总觉得怪怪的- -#
3. 用小量勺量出50G左右的茶粉，倒入滤茶袋。
将滤茶袋搭在冷水壶的壶口，直接将热水倒入滤茶袋（不要太快），等待茶水漏入冷水壶。
第一遍完成以后，将滤茶袋放到第二个冷水壶上，用第一遍泡好的茶水再重复一遍上面的步骤。
如此这般重复冲泡4-5次。
4. 用开罐器打开淡奶，整罐倒入冲好的红茶中。等完全混合后就可以直接饮用啦。
在乎外观的同学，在装杯时用小勺子把表面的奶沫撇掉就好。
不喜欢苦的同学也可以加一块方糖。
爱喝冰奶茶的，不要直接加冰（会稀释奶茶），而是自然放凉后放入冰箱，或者放到冰桶里冷却。
成品的味道让好友感动得都快哭了~
丝袜奶茶制作的具体步骤是怎样的？ ？
港式奶茶做法
港式奶茶的做法1： 所需器具：2个冲茶壶，一个茶袋； 所需原料：至佳特级拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。 步骤： 1、用其中一个冲茶壶装3000mL水，烧开； 2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋； 3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次； 4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），重复第3步骤； 5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起），重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水； 6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。 （如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300g白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用；冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入三花全脂淡奶9成满搅匀即可。） 港式奶茶的做法2： 材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖 冲泡方法： 1、 按1：1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。 2、 将茶袋放入另一个红茶壶中，再用第一次的茶汤，将茶粉冲均匀，这是第二次拉茶。 3、 再拉第三次， 4、 在茶汤中加入全脂奶粉。 5、 依个人喜好加入适量糖，搅拌后即可饮用
港式丝袜奶茶的制作教程 ？
港式奶茶制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶（拉茶）的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是不同的。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。但港式奶茶含有较高的热量，长期大量饮用会使血脂肪和胆固醇升高。港式奶茶虽好，不宜贪杯，一周3-4杯解解馋就足够了。 茶叶和蛋壳放入茶装内，放入水中用中火煮开，约三十分钟； 水开后转上载者火煮再三十分钟，备用； 把炼奶放入杯中（冷饮加冰），加入茶，搞拌，成为奶茶。
正宗港式丝袜奶茶怎么做如何做 ？
1、把牛奶煮熟，放一点盐；
2、把红茶泡好，放在杯子里；3、把喜欢的水果（切成一口大小），珍珠丸子，或椰果放入奶茶里，加上冰块即可。
港式“丝袜奶茶”的制作方法！ ？
奶茶的准确含义：
奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。奶茶包括时下最流行的港式奶茶/丝袜奶茶/鸳鸯奶茶、果汁、雪泡、冰红茶/绿茶、泡沫红茶/绿茶、调味茶饮、酷乐冻、优格八大系列200个品种。
奶茶的一般做法
先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。
品尝奶茶
品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行，而且需要细细品尝，才能够体会到其味道之美。要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳不中也很重要。一般说来，可口的奶茶并不是奶子越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘酥，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。
在多数地方喝奶茶要加少许食盐，但也有的地方不加食盐，只是把盐碟放在桌上，喜欢喝盐味的就加盐，不喜欢盐味的则不加盐。
奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时，还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手把肉，这样既能温暖肚腹，抵御寒冷的侵袭，又能够帮助消化肉食，还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。所以，在牧区有一句俗话说：“宁可一日无食，不可一日无茶”。的确，蒙古族牧民的一天就是从喝奶茶开始的。这种嗜好在蒙古族是定为一种历史文化表现延续至今。当你每天早晨吃早点的时候，新老朋友拥壶而坐，一面细细品尝令人饴情清心的奶茶，品尝富有蒙古民族特点的炒米、奶油和糕点，一面谈心，论世事，喝得鼻尖冒出了汗，正是体现了俗话所说：“有茶之家何其美”的景象。假如你有机会来内蒙古自治区做客，就能在城镇招待所或宾馆茶香飘溢的食堂里，享受这种历史文化带给人们的乐趣。当然在蒙古包里就更是别有一番情趣了。
奶茶的功效
奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。
世界各地的奶茶
香港的奶茶又称为「丝袜奶茶」，於中国大陆多称为「港式奶茶」，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可，但冻饮一般加两元。与英式奶茶不一样，港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料，一般於早餐或下午茶时饮用，如出外用膳的话即使於午餐或晚餐也会喝到，在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应，配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以称为「丝袜奶茶」，是因据说以丝袜滤过的奶茶口质特别细滑。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方，作为招徕顾客的卖点。香港另有一种名为「鸳鸯」的饮料，是把奶茶和咖啡混合起来。
於深圳或广州均可喝到港式奶茶，另有没有那么甜的广州奶茶，以迎合本地人的口味。
马来西亚和新加坡有「拉茶」，制作方法与香港奶茶差不多，但中间多一道「拉茶」的工序，是一门很讲技巧的手艺。所谓「拉茶」即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。但亦有人指这些工序欠缺卫生，会对奶茶的品质构成负面影晌。
於台湾盛行的珍珠奶茶，则於冰奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以「珍......余下全文>>
港式丝袜奶茶的做法，港式丝袜奶茶怎么做好吃 ？
用料
主料
红茶25克
辅料
淡奶
50克
细砂糖
7克
水
600毫升
港式丝袜奶茶的做法
1.
把25克锡兰红茶，用600毫升开水浸泡（也可以小火焖煮），时间到后，用力搅拌下，过滤出来
2.
拿个陶瓷杯，先用开水温杯。加入淡奶50克，在加入过滤的茶水120克，顺时针搅拌均匀即可
3.
依照个人口味加入细砂糖，可先加入一小包（7克）试试，加入糖后搅拌均匀，即可饮用
烹饪技巧
1、如需茶叶更香浓，浸泡的时候可以先小火焖煮3分钟（打开壶盖），然后关火，盖上盖子闷5分钟，在搅拌过滤；
2、如做出来的奶茶会有涩感，可在过滤之前，把茶水冲啦几个来回
有谁能告诉我丝袜奶茶怎么做 ？
西冷红茶是大多数港式奶茶店采用的原料，泡出来的口感略有中药的苦味（在我喝来是这样），是制作此款奶茶的首选。 用量方面，大概50G茶粉配比800ML的茶水，而水和奶的比例是2:1，正好一罐三花淡奶或黑白淡奶是400ML，所以我就按照这个量，一次做出1200ML的奶茶。（也可以用国内鲜奶替代，不过注意要选择香气浓郁一些的。） 由于一次制作的量较多，再加上需要用滤茶袋过滤，所以建议准备两个1500ML以上的冷水壶（最好是1800ML-2300ML左右的，可以保证不撒出来。）这就是制作出丝滑口感的关键工具——滤茶袋。手巧的同志可以自己制作，用普通的本色棉布就可以。丝袜木有试过，总觉得怪怪的用小量勺量出50G左右的茶粉，倒入滤茶袋。将滤茶袋搭在冷水壶的壶口，直接将热水倒入滤茶袋（不要太快），等待茶水漏入冷水壶。第一遍完成以后，将滤茶袋放到第二个冷水壶上，用第一遍泡好的茶水再重复一遍上面的步骤。如此这般重复冲泡4-5次。用开罐器打开淡奶，整罐倒入冲好的红茶中。等完全混合后就可以直接饮用啦。在乎外观的同学，在装杯时用小勺子把表面的奶沫撇掉就好。不喜欢苦的同学也可以加一块方糖茶和奶的比例约为2:1。 50G茶粉冲泡约800ML的茶水，口感就基本正好。 注意：奶制品易变质，制成后及时饮用哦。
港式丝袜奶茶怎么做 ？
正宗的港式丝袜奶茶是人手操作，制作极其繁复，但最能发挥茶的味道，而且口感顺滑。需要准备两个直身的“锑（铝）壶”，容积大约5升；还有滤袋（传说中的丝袜）及滤架。首先拿取适量的茶粉到滤袋里，然后连同滤架架在其中一个空锑壶上面。现在开始将另外一个壶放满水，煮滚，然后高高拿起，以打圆圈的方式均勺地倒落滤袋，直至倒完。这时所有的茶水都倒到这个空锑壶里面了。接着，再用这些茶水重复做3-4次。这个过程都是很辛苦的。港式奶茶师付臂力都是过人的。所以香港的警匪片中的古或仔都很小到茶餐厅搞事的：）OK，终于做完了吗？还不行。接着，连同滤架、滤袋、茶及锑壶里的茶水放到煤气炉上煮，一定要注意火力，很小的火，冒最小的泡为合格，沸腾煮的时间为三分钟，整个过程不要盖住壶口。好了，关火。正宗的港式奶茶终于做好了。放置十分钟后加上适量的黑白奶及糖即可饮用。唔，太滑太茶了
地道的丝袜奶茶怎么做 ？
正宗的港式丝袜奶茶是人手操作，制作极其繁复，但最能发挥茶的味道，而且口感顺滑。需要准备两个直身的“锑（铝）壶”，容积大约5升；还有滤袋（传说中的丝袜）及滤架。首先拿取适量的茶粉到滤袋里，然后连同滤架架在其中一个空锑壶上面。现在开始将另外一个壶放满水，煮滚，然后高高拿起，以打圆圈的方式均勺地倒落滤袋，直至倒完。这时所有的茶水都倒到这个空锑壶里面了。接着，再用这些茶水重复做3-4次。这个过程都是很辛苦的。港式奶茶师付臂力都是过人的。所以香港的警匪片中的古或仔都很小到茶餐厅搞事的：）OK，终于做完了吗？还不行。接着，连同滤架、滤袋、茶及锑壶里的茶水放到煤气炉上煮，一定要注意火力，很小的火，冒最小的泡为合格，沸腾煮的时间为三分钟，整个过程不要盖住壶口。好了，关火。正宗的港式奶茶终于做好了。放置十分钟后加上适量的黑白奶及糖即可饮用。唔，太滑太茶了