万丰美食菜谱大全泡菜火锅的做法，泡菜火锅怎么做好吃，泡菜火锅的家常 ？
主料
泡菜
80g
辅料
油
适量
盐
适量
熟牛肉
适量
豆腐
适量
金针菇
适量
火腿肠
适量
年糕
适量
葱叶
适量
步骤
1.熟牛肉切片。
2.泡菜切段。
3.年糕切片。
4.火腿肠切片。
5.金针菇切去多余的根部洗净撕开。
6.豆腐切厚片。
7.开火，锅底放少许油。
8.加入牛肉翻炒半分钟。
9.加入泡菜翻炒一分钟。
10.倒两碗水，开大火，。
11.加一点点盐，加入年糕煮开。
12.倒入金针菇。
13.放入豆腐。
14.讲火腿肠排在豆腐上，小火煮五分钟。
15.撒入少许葱丝，焖一分钟即可。
泡菜火锅面怎么做 ？
主料：面条（生） 泡菜
辅料：油菜 五花肉 豆腐 海带 淘米水 色拉油 生抽
口蘑切成薄片放入砂锅 备用〜海虾剥皮、木耳水发、芹菜切条放入砂锅 备用〜
粉丝冷水浸泡后放入砂锅 备用〜
金针菇放入砂锅 备用〜
花枝丸对切或切成块儿 放入砂锅 备用〜
泡菜如是整颗需切碎 那种袋装多汁的泡菜最好了 浓浓的泡菜汁最好吃了
整整齐齐的码放在砂锅中 再加入高汤就可以放在火上煮喽
泡菜锅怎么做 ？
本人喜欢用淳于府的辣白菜来做泡菜锅，本人用平时打火锅那种大小的锅做泡菜锅，量是一家人可以吃的，半包淳于府泡菜切适当大小（如果怕太辣可以用凉白开稍微洗一下泡菜）、一个洋葱切丝码放在锅底，胡萝卜、土豆各一个去皮切大块放入锅中，两个娃娃菜对半切放入锅中，加入半个金枪鱼罐头，加水淹没材料即可，大火烧开，加入切小块的花椰菜、6只大虾煮5分钟，加入薄切的猪瘦肉或者肥牛煮5分钟，起锅前加少许盐、鸡精调味即可（泡菜本身有咸度，所以最后才加盐）
韩式泡菜牛肉火锅怎么做如何做好吃 ？
韩国泡菜牛肉锅的做法步骤
1. 将韩国泡菜、蒜瓣、菇放入锅，作为汤底材料。加韩国辣酱，倒入清水。水沸腾后煮10分钟
2. 炒锅内放油加热，将大葱切段入锅与牛肉卷一起爆炒，加盐。牛肉稍熟时即可盛出
3. 准备好其他可烫火锅的菜
4. 汤底煮约10分钟后，根据个人口味加适量盐，倒入爆炒好的熟牛肉，继续加热1分钟就可食。之后可加入各种烫菜
韩式海鲜泡菜锅怎么做 ？
到超市买包泡菜，还有火锅海鲜料，一起放入锅里，倒入适量的开水，然后买一斤虾及你喜欢吃的海鲜丢进去煮开就可以了，呵呵~~`
芝士泡菜锅怎么做 ？
用料
泡菜
北豆腐
肉丝
金针菇
食用油
辣椒酱
白糖
葱
泡菜锅的做法
准备一些泡菜泡菜锅的做法 步骤1
把泡菜切成几段泡菜锅的做法 步骤2
准备好一块北豆腐（我们南方豆腐含水量大，易碎，北豆腐就是含水量少）泡菜锅的做法 步骤3
把北豆腐切成块状泡菜锅的做法 步骤4
热锅后倒入少量的食用油泡菜锅的做法 步骤5
放入豆腐开始煎泡菜锅的做法 步骤6
直到两面金黄泡菜锅的做法 步骤7
把豆腐取出备用泡菜锅的做法 步骤8
准备好一些肉丝，放点料酒和生粉抓匀就可以泡菜锅的做法 步骤9
锅里再加一点点油，放入肉丝煸炒泡菜锅的做法 步骤10
放入泡菜煸炒一会泡菜锅的做法 步骤11
放入一勺辣椒酱再煸炒一会泡菜锅的做法 步骤12
倒入水，没过泡菜泡菜锅的做法 步骤13
加入煎好的豆腐；水开后改小火煮5分钟左右泡菜锅的做法 步骤14
加入金针菇泡菜锅的做法 步骤15
最后加小半勺白糖淋上点香油就可以出锅了
求助,火锅店里吃的那种泡菜是怎么做的?有白萝卜和红萝卜的 ？
辅料：葱姜蒜、辣椒粉、虾酱、粗盐、梨、白糖
做法：1、将白萝卜洗净，刮去外皮后，切成2.5 cm 见方的小块。香葱洗净后，切成3cm长的段。大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥
2、将萝卜块放入容器中，并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后，腌渍30分钟左右
3、将萝卜放入笊篱中，控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中，撒上粗辣椒面和细辣椒面，放入蒜泥，虾酱，梨汁，姜汁，白糖，葱段搅拌拌匀即可
4、做好的萝卜泡菜，可以马上吃，但放在密封盒里置室温环境中，腌制一天味道会更好
*注意*
1、通常大多数人都会选择用白萝卜来做这道泡菜。建议大家在购买时，尽量选择体长，表面光滑，沉甸甸的萝卜。
2、判断萝卜是否糠心，折一下萝卜缨，如果缨里面没水份了，那么萝卜也有可能是糠心的了。再有就是，用手掂一下萝卜，沉甸甸的说明水分足，没有糠心，也好吃。
3、如果盐量掌握不好，腌出的萝卜过于咸，可以在水中多冲几次，但一定要充分沥干里面的水份，然后再放入调料拌。
4、建议大家尽量将梨和姜榨出汁后使用，这样便于腌制，在吃的时候不会吃到姜末。
5、如果在夏天制作的话，在室温内腌制半天的时间，就可以放进冰箱里保存了，随吃随取。在取用的时候，请一定记得用干净筷子（没有沾过唾液的筷子），以免其余部分变质。
6、虾酱，在制作韩式泡菜时，会经常用到，比较咸，而且有浓郁的海鲜味道。一些大型的菜市场或卖韩餐调料的地方有售，约4元1小袋。
7、如果想要吃酸甜味道的萝卜，可以加入少量的白醋，大约1茶匙左右。但加了醋的萝卜，不太容易保存，要尽快吃掉。
8、辣椒面如果没有粗细两种，可以只选一种，味道没有太大的差别，但卖相会有一点和图片中不同。
希望能帮到你(*^__^*)
泡菜藕片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
泡菜藕片的家常做法
原 料
嫩藕2节、韩式切件泡菜1小袋、蒜末、姜末适量、盐、食用油。
操 作
1、2、锅内坐水煮开，煮水的同时，将莲藕洗净，去皮切片；滚水中加入精盐少许、滴几滴食用油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，快速捞出浸入凉水冷却。
3、4、锅内注入少许油烧热，将蒜末姜末下锅煸香；将切件泡菜倒入锅中，大火翻炒，炒至酸辣味溢出。
5、6、将氽水后的藕片倒入锅中，与泡菜翻炒均匀，即可起锅装盘（韩式泡菜盐味、酸度足够，本菜品可以无须再加任何调味料）。
小米辣怎么泡菜 ？
原料：青红小辣椒（1个），水（200g）， 盐（一汤匙），干花椒（20~30粒），老姜片（5~10片），白酒（适量）
步骤：
1、锅小火烧干发热后，将姜片与干花椒一起放进锅里，小火炒香，放盐和冷水烧开放凉。
注意：盐和水的比例，差不多每1公斤水加2两盐，需待盐完全溶解后，再烧开。
2、向锅里倒入适量白酒，轻轻搅拌一下，这一锅就是我们常说的曲子么？将曲子倒入洗干净的泡菜坛，放入青红小辣椒即可。
当然，还可以放自己喜欢各种蔬菜，比如红萝卜、白萝卜或者长豇豆什么的。
注意：泡菜坛最好选择坛口密封严密，不透气的。这样才能使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。
泡制的各种蔬菜入坛前，一定要洗净晾干，
另外，取泡菜时使用的筷子，切不可带油或水哈。