万丰美食菜谱大全螃蟹蒸粉丝怎么做 ？
主料：螃蟹500克
辅料：粉丝100克,
调料：虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克
蟹肉粉丝煲的做法：
1. 螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；
2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；
3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；
4. 用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；
5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。
食物相克
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
粉丝蒸螃蟹怎么做 ？
主料：螃蟹500克
辅料：粉丝100克,
调料：虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克
蟹肉粉丝煲的做法：
1. 螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；
2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；
3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；
4. 用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；
5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。
食物相克
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
酒席上粉丝蒸螃蟹的螃蟹是什么品种 ？
一般的话河蟹和海蟹都有可能，主要就看当地有哪种了，螃蟹一定要新鲜的，速冻的那种就完全不行了，味道会大打折扣，望采纳
福建粉丝蒸螃蟹怎么做 ？
粉丝拿去炒熟蟹切了放上去蒸
蒜蓉粉丝蒸螃蟹怎么做 ？
您好！我一直很崇尚清蒸螃蟹的吃法，但是，多一种螃蟹的做法也未必是件坏事。今天尝试着做了是粉丝蒸螃蟹，粉丝吃出螃蟹味 哈哈 太美...
蒸
其它口味
<10分钟
低热量
用料
主料
大闸蟹 2只
粉丝 50克
调料
姜适量
蒜适量
小葱适量
蒸鱼豉油适量
色拉油适量
方法与步骤
步骤 1
将粉丝浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末
步骤 2
将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上
步骤 3
淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。（水开后放入。一直保持大火蒸）
步骤 4
大火蒸5-8分钟后（看螃蟹大小了）取出。再撒点葱花
步骤 5
淋上滚烫的热油，就可以吃拉
菜品特色
我发现这样葱油的做法是很清香的，但是貌似掩盖掉了蟹自身的清香。不过也还好吃吃的拉
这道菜的精华在粉丝身上。太美味了。根根粉丝中融入了蟹的精华
螃蟹要选活的哦。蟹对剪开的时候，有点残忍。活着剪开，腿会断~罪过罪过
螃蟹汗性，最好配黄酒生姜醋食用
孕妇和海鲜过敏体制慎食
螃蟹内膏黄比较多，连吃多个的话会导致胆固醇摄入超标准。所以建议一次不要超过2只
参考《美食杰》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
螃蟹是煮还是蒸 ？
蒸和煮各有风味，但蒸的螃蟹更能保留鲜味。推荐清蒸螃蟹。 主料：螃蟹，1000克；
辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；
制作过程
一
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
二
①在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。我家做法是：葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。
②取一个盘子，先铺上粉丝，再铺上斩成块的螃蟹，最后盖上蟹壳，入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。
③锅烧热入油，烧至6成热后，趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。
螃蟹能不能反复蒸 ？
可以，但最好不要超过两次，因为越蒸越老。
蒜蓉粉丝蒸蟹腿怎么做 ？
处理蟹腿，让肉露出了。加点料酒
泡粉丝
切蒜，切姜，切辣椒，然后一起炒，加盐
摆盘
上锅蒸，7-8分钟吧
出锅
蒜蓉粉丝蒸蟹怎么做 ？
用料
螃蟹 5只
绿豆粉丝 90克
酱油 少许
盐 少许
味精 少许
料酒 少许
土蒜头 3粒
葱 少许
食用油 适量
蒜蓉粉丝蒸蟹的做法
把螃蟹清理干净，每个螃蟹切成两块
将绿豆粉丝泡软沥干，加入酱油，料酒，盐，味精，拌匀
将粉丝铺盘，上面摆好螃蟹。锅入油(一大勺)烧热，加入蒜蓉爆香，浇满螃蟹
可以撒点胡萝卜丝，比较好看，然后码上螃蟹壳，上蒸锅，水烧开后蒸八分钟
八分钟后别急着开锅，焖两分钟，然后开锅撒上葱花，另起锅热油，将热油浇上葱花(会听到噼里啪啦的声音)就可以上桌啦^O^
螃蟹粉丝煲的做法，螃蟹粉丝煲怎么做好吃，螃蟹 ？
用料
螃蟹 2只
粉丝 4小把
葱姜蒜 适量
蒸鱼豉油 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
盐 适量
李锦记XO酱 适量
郫县豆瓣酱 适量
桂花 适量
桂花 适量
螃蟹粉丝煲的做法
第一步，洗干净螃蟹，用淀粉抓一下，要不翻炒的时候肉容易散。
第二步，粉丝用热水或温水泡好（一小会就行），再用凉水冲洗，滤水晾上。
第二步，粉丝用热水或温水泡好（一小会就行），再用凉水冲洗，滤水晾上。
第三步，调汁。半瓶蒸鱼豉油，糖，生抽，胡椒粉，桂花（我家有就放上了），姜末，我们放盐就咸了，因为蒸鱼豉油啥的都挺咸的了，你们根据口味适当放。
第四步，炒螃蟹。（1）呛锅，多油、多葱、多蒜、多姜。（2）呛锅有香味后放螃蟹，翻炒大部分变红，倒多一半第三步调好的汁翻炒，再放螃蟹壳，全部炒红后直接放入砂锅，暂时不放螃蟹壳。
第五步，炒粉丝。（1）油、姜、蒜，呛锅后翻炒肉末。（2）肉末炒好后放入粉丝，翻炒，一半的时候放入第三步调好的汁剩下的部分，再放李锦记的XO酱和郫县豆瓣酱。（3）炒熟后放入砂锅的螃蟹上面。
（4）再把螃蟹壳放在粉丝上面。
第六步，把砂锅放在小眼的大火上再蒸十分钟就可以吃了