万丰美食菜谱大全怎样蒸花样馒头 ？
做法：
白面和玉米面各半，分别加酵母粉糖粉和成面团，饧发充分
发好的白面和玉米面分成相等数量的剂子
白面剂子擀成圆皮，玉米面剂子搓成圆球
按包包子的办法一个白面皮包一个玉米面球，然后褶痕朝下擀成圆饼
用剪刀剪成6~8个瓣，略拧一下，使剖面朝上，饧发10分钟
沸水入笼，旺火足气蒸10分钟关火，等2分钟揭盖即可
（为了使花瓣均匀，剪的时候可以先剪个十字成四瓣，然后再每瓣分成两小瓣，这样就比较均匀）
蒸花样馒头怎么做如何做好吃 ？
1.首先制作南瓜面团，这次买的这种小南瓜，切片去籽上锅蒸软
2.南瓜放凉后和着蒸出的水份加入面粉，白糖，酵母，花生油放入面包桶内，启动揉面功能30分钟，停止后再启动面包机揉15分钟
3.揉好后启动面包机发酵功能，时间到了可取出排气制作馒头胚
4.为了节省时间，紫薯面团用手揉。紫薯蒸熟后放凉，加入糖，花生油，面粉，酵母，紫薯蒸出来没什么水份，少量多次加进去，揉至面团三光如耳垂柔软，大概揉了半小时
5.揉好的紫薯面团
6.盖块湿布入烤箱，烤箱内放一碗温水，35度发酵至2.5倍大，大概用时1.5小时，根据自家烤箱而定
7.发酵好的面团手指沾点面粉按下去不会回弹就行了，紫薯面团也一样
8.发酵好的面团取出排气，排好气后盖块湿布静止15分钟，这时就可制作各种馒头胚了
9.取两种面团一小团
10.先做紫色包黄色的，像包包子那样，紫面团檊薄包入黄面团
11.捏口向下檊薄，小心别檊过薄露馅了
12.先均匀切六刀，下手快些，别拖泥带水，面团是软的，下刀不利索容易花辨弄变形了
13.再切六刀，切均匀点，我的有点错误示范了哈~
14.再一辨一辨旋转九十度轻压一下，紫菊花就整好形了
15.黄色包紫色的也是一样整形，全整好形后放入烤箱，烤箱内放一碗温水，35度发酵至2倍大时就可上锅蒸了，冷水锅蒸十五分钟，关火后再五分钟再开盖取出
花样馒头的做法,花样馒头怎么做好吃,花样馒头的家常做法 ？
你好，分享几种花样馒头的做法，供你参考。
奶香馒头
材料：香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法：
1、和面：
a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
七彩黄金小馒头
材料：（2-3人份）
主料：馒头1个半，木瓜1/4个，水晶梨1个，火龙果半个，鲜活虾6只
配料：葵花子油，酸奶1杯，鸭蛋2个
做法：
1、小馒头切成小方丁。
2、鸭蛋打散，加些清水，混合变稀。
3、油锅烧开，倒入半锅葵花子油，烧七成热，小馒头沾满蛋液后一个个放进油锅里炸，注意用铲子翻动小馒头。
4、等小馒头都变得金黄，滤去油盛在盘子里。
5、木瓜、火龙果、水晶梨去皮，切成小方块，装盘子里。
6、新鲜活虾剥去壳，扔到沸水焯熟，捞出浸泡在矿泉水里。
7、最后将炸好的小馒头丁和水果块放在一起，顶上摆上虾仁，将酸奶均匀地倒在上面即可，真的是五彩缤纷呀！
紫薯花开馒头
材料：面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g
做法：
1.紫薯去皮，切成小丁
2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用
3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大
4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团
5.将2/3的白面团平均分成小份
6.将紫薯面团平均分成小份
7.先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中
8.包好后，收口朝下
9.小刀沾点面粉，横竖切两刀
10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右
11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖即可。
蒸馒头和各种花样 ？
给你介绍二种做法
一花卷馒头的做法
1把所有材料准备好
2清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀
3把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中
4用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合
5水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜
6静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右
7葱洗净沥干水，切成葱花备用
8开始擀面了，在案板上洒上一些干粉
9把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片
10在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀
11均匀地撒上葱花
12由下至上地卷成长条
13把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来
14在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间
15用力压一压，然后取出筷子
16漂亮的花卷就出来了
17其它面团的依次压好
18在蒸架上铺上一层油纸
19把整好形的花卷进蒸架上
20盖上盖子，静止15分钟
21然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子
22诱人吧，味道挺好滴
23再来一张，味道真的很不错
二、开花馒头的做法
1取适量面粉
2步骤二：将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。
3将酵母水与温水加入面粉
4活成面团，放至温暖处醒发。5面团发至两倍大即可，也可戳开看看醒发效果。
6将白糖与碱面加入面团中，揉匀，醒十五分钟。
7将胡萝卜洗净去皮切块，取其中一小块即可
8将一小块胡萝卜放入料理机中榨成汁，我选用的是搅拌功能，
9取醒好的面团分成三份，一份加入奶粉，一份加入巧克力粉，一份加入胡萝卜汁。
10将三份面团揉匀。
11将面团搓成长条，如图所示叠放稍微揉两下。
12切成大小适宜的剂子，如图所示，也可用手揪。
13将笼屉抹油，待蒸汽上来将馒头放入锅中大火蒸二十分钟。
如何蒸花样馒馒头头 ？
原材料
2
南瓜洗净去皮切块放入微波炉高火5分钟左右至熟
3
准备35度左右的温水少许，加入冰糖粉和酵母静置几分钟
4
南瓜滤掉水分，稍凉
5
将南瓜压成泥
6
将南瓜泥和接近一半分量的面粉混合
7
加入酵母水和适量温水、猪油、盐，揉成两个光滑的面团，醒发15分钟
8
将两个面团擀成长薄片
9
将南瓜面团放在白面团上面，从一端卷成卷，然后再搓成长条
10
用刀切成大小适宜的块
11
拿出两块横截面朝上并列
12
用筷子夹成蝴蝶的形状，用手整整形
13
用剪刀剪出蝴蝶的触角
14
发到原来的两倍大小时入锅蒸，水开后蒸12分钟，关火焖3分钟
15
蝴蝶馒头出锅了
END
注意事项
一：南瓜的皮要去干净，否则和面团不能完全混合；
二：发酵好后再做馒头，更容易保持漂亮的形状；
三：筷子上抹点油以防止粘连；
四：蝴蝶的触角最好剪得长一点，否则蒸好后回缩影响美观；
五：揉馒头时加点猪油，做出来得馒头更加松软好吃；
六：蒸馒头的时间根据馒头的大小来定，一般的15分钟；
七：最好冷水入锅，馒头慢慢受热。
怎样蒸的花样馒头蒸熟后不变形 ？
很高兴见到亲的提问，百度团队积极为您解答，希望对你有所帮助，祝你生活愉快，有益望采纳
这个关键还是看你的料调的怎么样了
谢谢亲，望采纳，亲的采纳是对阿紫最大的支持，是阿紫不懈的动力！
花样枣馒头要蒸多长时间 ？
1、蒸馒头要用什么火。 蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，等蒸笼热了，才能放馒头坯（做好的生面团）。这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了。 2、蒸的时间。 这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。 3、蒸熟了怎么办。 蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况，不好看了。
花样馒头花馍怎么做好吃 ？
食材明细
普通面粉800g
小枣适量
酵母6g
无铝泡打粉2g
红曲米适量
可可粉适量
食用色素适量
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度
枣花糕年糕枣馒头（花样馒头花馍）的做法步骤
1
准备食材。 普通面粉：800g、酵母：6g、无铝泡打粉：2g
2
小枣：适量。洗净后，放入凉水中开始煮制。水开后立即捞出控干水份。煮得火候不要太大，后面还要蒸制，以免过火。
3
红曲米：适量；可可粉：适量；食用色素：适量
4
将红曲米压成粉状，加水煮开，用纱布滤去残渣，留下红曲米水，晾在一边待温备用。也可以买现成的红曲粉直接和面，我觉得自己制作的红曲米水更加放心。
5
将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。从中取二份少量的面粉，用可可粉和红曲米水分别和成双色面团准备做梅花和树干。
6
将红色面团和咖色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵。
7
将剩余的大部分面粉用温水和成白色面团，将面团盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵。
8
待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。切若干个小剂子，用来做花糕的围边，不要太大。
9
将剂子搓成小条儿。
10
取一枚小枣，将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。
11
捏紧面条的两端，形成一个水滴状的造型。
12
捏出若干个这种造型，作为花糕围边备用。
13
取一块面团，用擀面杖擀出一个圆型面片作底托，厚度适中，不宜太薄。
14
.把作出的花糕围边按圆型底托的弧度围成一圈。圈中央摆满小枣。
15
再擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域。
16
再铺上一个比步骤15大一些的面片，作为花糕的顶盖。
17
用咖色面团搓成细长条，随心意摆出梅花树干的造型。
18
把红色面团捏成颗颗小球，这是梅花花瓣的雏形。
19
把小球捏成花瓣形状，瓣瓣相连，捏紧花瓣相连的底部。
20
再加一瓣。
21
五瓣为一组，组成一朵梅花。
22
.收拢花瓣，使花瓣向中心聚拢。
23
用牙签取微量的白色面做花蕊，将花蕊固定在花朵中间。一朵梅花大功告成，按此方法，做若干朵梅花。
24
取一小块白色面团，搓成长条，用来做喜鹊。
25
将面条打结。
26
将打结后的面条两端向外拉伸，一端做喜鹊的头，另一端做尾巴。
27
将喜鹊尾巴按扁，整形。用小刀割出尾巴羽毛的纹理，割出刀印即可，不要切断。
28
.在喜鹊的头部捏出尖尖的小嘴。
29
用两颗红豆或绿豆做喜鹊的眼睛。固定后压紧豆子。
30
将梅花、喜鹊摆放在花糕的顶盖上。都固定好后进行二次发酵。
31
观察花糕的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后20分钟制熟。
32
用筷子蘸上食用色素，根据个人喜好进行点缀...余下全文>>
怎么给宝宝蒸花样馒头 ？
小鸡馒头的做法
先来做准备工作~南瓜切成小块，放到蒸锅上蒸熟，这里强调一下，南瓜本来就水分大，蒸的时候最好盖上保鲜膜。
蒸熟之后，用料理机打成南瓜糊糊，越细越好。
下面来揉面，取一个干净的容器，倒入110g水，加入干酵母，静置2分钟，等酵母化开。
然后加入200g面粉，揉成光滑的面团即可。
盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~我是放到烤箱里的，30度，一个小时。
然后来做南瓜面团，一样的操作，20g水先加入2g干酵母，静置2分钟之后，加入110g南瓜泥，250g的面粉，然后揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵。*每个人的南瓜泥稀稠程度不一样，可以酌情添减面粉。
发酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，手法可以参考我微博里发的做馒头的视频，只有这样反复不断揉，做出来的馒头表面才是光滑的。
然后白色的大面团分出来5个60g的小面团，揉圆~
黄色的分出来6个60g的小面团，揉圆。不会揉馒头的，可以参考我微博里面直播的馒头制作过程。
然后取剩下的白色面团加一小撮红曲粉，揉成光滑的红色面团。
然后擀成薄面片。用中号圆形裱花嘴切出来圆形，再用刀切成心形的鸡冠，剩下的红色面团分成0.5g一个的小面团，揉圆之后用刮板在中间位置切一下，做成黄色小鸡的嘴巴。
鸡冠摆到相应的位置。剩下的黄色面团，也是分成0.5g一个小面团，揉圆之后用刮板在中间位置切一下，做成白色小鸡的嘴巴。
全部做好之后，放入蒸屉里，注意保持距离，静置20分钟。我是室温静置的，室温大概20度左右。然后烧水，烧开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要掀盖子，静置5分钟再掀开。
最后把巧克力装到裱花袋里，加热融化之后，前端剪一个小口，画上各种表情即可~
花馒头怎么蒸 ？
然后弄成馒头的形状；或者你说的不是有味道的，是看起来花的，那就是用不同的面粉掺起来和面呗