万丰美食菜谱大全酸奶蛋糕家常做法，正宗酸奶蛋糕怎么做 ？
食材与明细
光明酸奶100克
淡奶油20ML
鸡蛋3个
低筋面粉30克
玉米淀粉15克
白糖50克
难度普通
时间一小时
口味奶香
工艺烘焙
酸奶蛋糕的做法步骤
1.
酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。
2.
倒入淡奶油搅拌均匀。
3.
加入蛋黄搅拌均匀。
4.
低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。
5.
搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
6.
另取一盆，分次加入白糖。
7.
打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。
8.
取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。
9.
将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）
10.
拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。
11.
蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。
12.
中层，上下火，160度60分钟。
13.
新鲜出炉的酸奶蛋糕，圆圆胖胖的，很可爱吧。
8寸酸奶蛋糕的做法，8寸酸奶蛋糕怎么做好吃，8 ？
主料
鸡蛋
4个
酸奶
200g
低筋面粉
50g
玉米淀粉
20g
辅料
细砂糖
50g
步骤
1.准备材料。
2.蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
3.称取50g糖。
4.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。
5.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
6.再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
7.再继续打一会儿，打至中性至干性发泡，当提起打蛋器，拉起有个小弯勾。放入冰箱冷藏。
8.烤箱底层放烤盘，倒入温热的水，中下层放烤架。
9.烤箱170度预热。
10.蛋黄+酸奶。
11.用手动打蛋器搅拌均匀。
12.低粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中。
13.用刮刀切拌均匀。
14.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中。
15.切拌均匀。
16.将搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中。
17.再全部切拌均匀。
18.倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来，入烤箱。
19.先170度25分钟。
20.25分钟后，转至150度定时40分钟。
21.中间10分钟后，表面成金黄色，加盖锡纸。
22.时间到，取出无需倒扣，冷却后脱模。
6寸酸奶蛋糕的做法，6寸酸奶蛋糕怎么做好吃，6 ？
主料
鸡蛋
5只
辅料
黄油
48g
酸奶
200g
细砂糖
80g
低筋面粉
40g
玉米淀粉
24g
柠檬汁
适量
步骤
1.准备好材料
2.把黄油煮融
3.倒入酸奶搅拌均匀
4.加入过筛的低粉与玉米淀粉混合搅拌均匀
5.加入蛋黄搅拌至无粒状
6.蛋白中分三次加入糖打发至9成分发（图中我打发的蛋白有点粗，似乎打过了）
7.先把三分之一已打发的蛋白与蛋黄糊混合，再倒入三分之二的蛋白中全部均匀搅拌
8.倒入模具中7分满，振出气泡
9.考盘中加入热水，烤箱170度预热，入烤箱160度再放网上烤70分钟
10.出炉冷却即可（可倒扣也可不倒）
全蛋酸奶蛋糕的做法，全蛋酸奶蛋糕怎么做好吃 ？
前言 家里的酸奶马上要过期了，还好从丝丝那里找来了这张方子。做法超简单，而且口味不错的哦！
酸奶蛋糕的做法，8寸无油酸奶蛋糕怎么做好 ？
酸奶蛋糕的做法
先将蛋黄和蛋白分离，分离出来的蛋黄中加入色拉油搅拌均匀
搅拌完的状态
再倒入酸奶，进行搅拌。到酸奶和蛋黄完全融合均匀！
将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中
用刮刀上下翻拌到面糊细致为止！
蛋白中加入4滴柠檬汁
打蛋器低速将蛋白打出鱼泡眼时加第一次糖
酸奶蛋糕（8寸）怎么做 ？
用料
酸奶 200ml
芒果肉（打泥用） 250g
淡奶油 400ml
细砂糖 80g
吉利丁粉 20g
芒果粒 适量（点缀用）
橙色QQ糖 70g
橙汁 35ml
芒果酸奶慕斯加镜面 （8寸）的做法
芒果肉加酸奶打成泥
淡奶油加入细砂糖 打发到6分
加入一片威风蛋糕在中央 不好意思 我用手撕的 所以不漂亮
吉利丁粉用冷水搅拌 隔热化开备用
芒果酸奶泥 打发的淡奶油 吉利丁溶液 三者混合 搅拌均匀 倒入模具中 在水平桌面上敲打 这样会表面会平 有些气泡也会出来 放入冰箱一小时以上
一小时以后 我们可以做镜面 qq糖和橙汁放入小碗内隔热水融化
qq糖溶液一定要冷却才可以倒上慕斯面 不然会融化慕斯
放冰箱冷藏四小时以上 脱模
撒上芒果粒装饰
可以吃了
怎样做好吃的酸奶蛋糕 ？
食材
主料
酸奶200g
黄油50g
鸡蛋黄4个
低筋面粉45g
玉米淀粉20g
糖60g
蛋清4个
辅料
柠檬汁3滴
步骤
1.准备好所有的食材。
2.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
3.酸奶倒入大碗中用电动搅拌机搅打均匀。
4.然后加入融化的黄油继续搅打均匀。
5.再加入鸡蛋黄继续搅打均匀。
6.然后筛入所有面粉。
7.用刮刀翻拌均匀。
8.蛋清滴入柠檬汁。
9.然后分三次加入白糖搅打成为干性发泡。
10.烤箱预热160度，这时取三分之一蛋清糊加入酸奶蛋黄糊中快速翻版均匀，然后再分两次继续把剩余的蛋清加入翻版均匀。
11.蛋糕糊倒入模具中轻轻震出气泡。
12.烤盘加入温水。
13.把烤盘放入烤箱下层160度烤制65-70分钟。
14.烤好的蛋糕取出放凉脱模即可食用。
版酸奶蛋糕的做法，烤箱版酸奶蛋糕怎么做好 ？
1.蛋黄蛋白分离
2.蛋黄加入50g白糖，酸奶，玉米油搅拌均匀
3.筛入低粉
4.再次搅拌均匀至鲜黄无颗粒感
5.蛋白分二至三次加入共110g白糖打到干性发泡，如图提起打蛋器蛋白为尖角情况即可
6.将三分之一的蛋白糊加入蛋白糊中搅拌均匀后再和剩下的蛋白糊一起上下翻搅拌均匀
7.入烤箱中下层160度45分钟，烤到一半时在最上层放烤盘防止颜色过深
8.出炉倒扣晾片刻即可
酸奶可以和蛋糕一起吃吗 ？
可以阿，酸奶和蛋糕一起吃很好吃，也很健康，好消化
八寸酸奶蛋糕怎么做 ？
八寸酸奶蛋糕的做法
蛋黄中加入玉米油搅匀。
酸奶加入蛋黄液中搅匀。
中粉、玉米淀粉过筛筛入蛋黄液中搅匀。
打发蛋白,加白醋中档打一分钟后加三分之一白砂糖再打一分钟,之后分两次加完糖后再打一分钟,共五分钟即可。提起打蛋头呈直立状,打发成功。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中用切拌的方法拌匀。
将搅好的蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀，倒入八寸戚风蛋糕模中轻震几下震去大气泡。烤盘中加入200克水，用锡纸包起模具用水浴法烤制。
烤箱150度预热，中下层上下火60分钟。
取出倒扣放凉。放冰箱冷藏口味更佳。
内部组织细腻。