好吃的香辣牛肉酱有哪些? ?
我上次吃过易佰福牛肉酱挺好吃的。好像淘宝上也有卖的
酱怎么做好吃,秘制香辣牛肉酱的家常做法 ?
秘制香辣牛肉酱的做法步骤
1. 备好材料,牛肉、辣椒面、豆豉、黄豆酱还有花生碎、芝麻
2. 牛肉切成小粒状,放入少许盐,生姜和胡椒粉腌制入味,盐不能放多了
3. 花生拍碎,买的炸好的花生米
4. 豆豉放案板上用刀稍微切一下,备用
5. 我用的是黑芝麻,放锅里小火炒熟
6. 锅里倒油,油可以多点,烧到8成热放豆瓣酱和辣椒面翻炒,可以炒出红油,然后加入牛肉丁翻炒
7. 大概翻炒半个小时左右,牛肉粒熟了就可以放入豆豉和黄豆酱继续翻炒
8. 小火翻炒约十来分钟后,让牛肉充分吸收酱料,再依次加入花生碎、芝麻,翻炒五分钟加入白糖
9. OK,大功告成了,待冷却后装入干净的瓶中放冰箱保存,由于自制的没有防腐剂还是尽快食用
香辣牛肉酱保存时间最长的做法 ?
用热油淋在上面,将其压成花生碎备用
6.牛肉洗净切末
2,姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟
4,葱白切末
3.盛出凉后.将牛肉末用1勺生抽.随后加豆豉与1勺生抽.花生米下油锅炒熟
5.准备适量白芝麻.继续将所有的食材炒1分钟后.锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生
9.跟着加辣椒末继续炒出辣椒香
10,使其爆出香味
7.适量干辣椒切末
8主料
牛肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
豆豉
少量
姜
少量
蒜
适量
葱
适量
干辣椒
适量
花生米
适量
白芝麻
适量
白糖
少量
生抽
适量
鸡精
少量
步骤
1.姜蒜,适量盐炒匀
11.加入熟的芝麻与花生碎
12
做法,辣椒牛肉酱怎么做好吃,辣椒牛肉酱的家常做法 ?
材料
主料:牛肉馅3两、辣椒5个;
辅料:
辣椒牛肉酱
1
先在锅里放少半勺油,把牛肉馅放锅里炒,炒至变色。
2
把辣椒切碎,放入锅里,和牛肉馅继续一起炒,加入干酱、半碗水,接着炖10分钟左右,至水靠干为止。
3
出锅。
野山椒牛肉酱的做法大全带图解,野山椒牛肉酱怎样做 ?
用料
牛肉
野山椒
指天椒圈
香菜
姜片
蒜片
野山椒牛肉的做法
打开蔬客配达外送盒,取出食材和调料;
腌制牛肉
将牛肉加油拌匀锁汁,然后加生抽、盐、糖、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。
辅料炒香热锅冷油,加入野山椒、指天椒、蒜片、姜片炒香。
倒入牛肉
倒入腌制好的牛肉。
加入野山椒汁
倒入野山椒汁。
翻炒起锅
加入香菜大火快速翻炒即可起锅。
小贴士
1、野山椒比较辣,根据个人口味酌量,太多会辣会变香肠嘴~
2、炒时大火快炒,香菜入锅后拌匀即可,时间长软蔫不好看,口感也不好。
3、炒出滑嫩牛肉的第一步:挑出适合的牛肉,肉纹理清晰,无筋无脂肪,分割要比较规整,切牛肉要垂直于牛肉的纹理切,这样就可以使牛肉更嫩了。
香辣牛肉拌面酱怎么做 ?
秘制香辣牛肉酱的做法
牛肉切颗粒,我选择牛上脑,有筋有肉,不肥不柴,我个人喜欢稍微大点的,这步千万不要用绞肉机,不然吃不到肉粒就不香了,然后焯水去血沫。
每年七八月正是新鲜红辣椒上市的时候,洗干净,切碎粒,也不要用绞肉机,姜蒜切米粒大小。
凉油放入花椒,桂皮,八角,小火炸出香味后捞出,然后放入焯过水的肉粒,慢点放,小心溅油,炸干点后,放入辣椒,姜蒜,花生碎,芝麻,一直搅拌,小心糊锅,等辣椒稍干点后再放入两包甜面酱,这步我用葱伴侣,这个酱比天津甜面酱稍微甜点,好吃。
甜面酱入锅后就要不停的搅拌,差不多熬制15分钟后,锅内油变红色,辣味熬出放适量白糖,出锅。晾凉放入保鲜盒可以保存1-2月,酱上面的辣油可以拌面或者凉拌菜使用,也不浪费。
怎么做好吃,香辣牛肉酱干挑粉的家常做法 ?
仔仔不喜欢吃猪肉,但是牛肉又是他的最爱,所以我们家吃牛肉比较多,今天的河粉,加了特意炒至的牛肉酱,,吃起来很香哦。干挑粉是怀化的特色食品,第一次在外面吃到它就喜欢上了这种吃法,干挑的面食更入味呢,重口味的人尤其合适哈。(收起)
食材
主料
河粉
1碗
辅料
油
适量
盐
适量
牛肉碎
适量
豆瓣酱
适量
步骤
1.牛肉剁成小粒粒
2.油锅烧热,把牛肉粒倒进去快速翻炒
3.放入适量豆瓣酱
4.淋入适量水
5.煮开后倒入碗里备用
6.烧开一锅水,把河粉倒进去
7.再次开锅,把河粉捞出来,和牛肉酱一起混合即可
小贴士
炒牛肉酱的时候要稍微多放点油,以免粘锅。
河粉很容易熟,水开后赶紧捞起哦。
酱制作视频,香辣牛肉酱怎么做视频教程 ?
食材
主料
牛肉
250g
小尖椒
100g
七寸红
100g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
花生
适量
蒜
适量
老抽
适量
鸡精
适量
白糖
适量
姜粉
适量
熟芝麻
适量
步骤
1.牛肉泡去血水,剁成细茸。
2.香料放在电饼铛中烙出香味。
3.放料理机中打成粉末,用筛滤过粗粒,留细末待用。
4.花生放锅中炒熟。
5.将花生去皮,放保鲜袋中捣碎待用。
6.蒜去皮剁碎。
7.辣椒洗净放料理机中打碎。
8.锅中加入茶油,放入牛肉末炒至牛肉水分变干。
9.加入磨好的香料粉。
10.加入适量的老抽、白糖。
11.加入生姜粉。
12.放入辣椒末,放入适量的盐,再加入一大碗水,中火熬煮。
13.十分钟后待水份变干,加入蒜末,再加适量的水继续熬煮十分钟。(小火)
14.水分收至满意时加入花生碎,炒制一至二分钟。
15.最后加入熟芝麻和鸡精即可。
辣椒牛肉酱怎么做如何做好吃 ?
辣椒牛肉酱
主料
红尖椒2000g 生姜500g(依个人喜好而定)
大蒜500g(依个人喜好而定) 腊牛肉500g(依个人喜好而定)
花生500g(依个人喜好而定) 花椒150g
辅料
食用油1000g 盐100g
五香粉50g 胡椒粉50g
面酱可以不放 白糖适量
辣椒牛肉酱的做法步骤
1. 挑选新鲜辣味十足的辣椒,最好是红辣椒。淘洗干净,晾干备用。
2. 牛肉切丁儿备用。将辣椒,生姜,蒜,花椒,花生分别放入搅拌机。放入搅拌机前将辣椒切段儿,生姜,蒜切片儿。
3. 所有主料搅拌成如图模样,也可以人工剁,但比较费力。注意带上一次性手套,以免辣到。牛肉没有上图,切成小丁儿就可以。
4. 炒锅中加入油,油五成热时放花生和腊牛肉,加入适量盐,花生牛肉炸至金黄加入生姜,花椒。
5. 加入辣椒,大蒜,适量盐。不断翻炒。5分钟左右放入适量五香粉,胡椒粉。继续翻炒10分钟。加入白糖,面酱。继续翻炒15~25分钟。就可以出锅啦。
6. 全程一个小时左右。就可以吃到美味的辣椒牛肉酱啦,咱把油炒出来才香哦。
四川湖南的朋友,求推荐牛肉酱,要辣的 20分?
开小火,回家自己切成粒也挺好
2、扔一把葱花下去:
1、等到肉馅儿变得微黄的时候放入酱,数量自己看着办
6、白糖、大料、桂皮香叶神马的
7,感觉差不多就成,凉油的时候直接把肉馅儿放进去
3.
9,懒啊、然后再放多多的辣椒面.、等出来了红油以后【牛肉酱】
原料:牛肉碎 辣椒面 欣和豆瓣酱 蚝油 白糖 芝麻 大葱 八角 香叶 桂皮
过程、锅内放多多的油、牛肉馅一斤,慢慢的炒
5、蚝油,用筷子迅速的把肉馅划散了、趁着油还没有热的时候,买的时候让人家洗干净直接绞碎了,不成团哦
4、搅合匀了,小火慢慢的炒吧
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