万丰美食菜谱大全辣炒海瓜子的制作方法 ？
1.海瓜子泡水、吐沙，洗净；芹菜洗净，切丁；姜、辣椒洗净，切末；2.锅内倒油烧热，爆香姜及干辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子开口，先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀，待汤汁稍微收干，放入味精拌匀即可盛盘。
海瓜子的做法 ？
谁说家里不能做出这个美味的,我来教你：1洗净海瓜子。最好是放在清水里面养2小时左右，在水里面加点盐。
2.用锅烧开水，以能全部漫过你要做菜的海瓜子为好，烧开以后，放入海瓜子，最多1分钟，见海瓜子壳分开马上捞出海瓜子，倒尽热恭。海瓜子装盘备用（切记：海瓜子不要在冷水的时候倒下去煮，这样海鲜的鲜味全没了）。在海瓜子上放辣椒，葱段，姜片，或加蒜瓣（最好拍扁了）。加点料酒（黄酒最好）
3.大火烧锅放油（稍微多点），油烟上来时（8成热左右），倒在海瓜子上，别怕油爆哦。
4.最后1步，喷点美味鲜在海瓜子上面。
嘲笑下前面的那些人，不会做还瞎指导。
海瓜子怎么做才好吃？ ？
辣炒
如何做海瓜子 ？
材料
海瓜子600公克，九层塔50公克，红椒1条，蒜末1大匙，酱油膏2大匙，乌醋2大匙，糖1大匙，香油1大匙，太白粉水1大匙
做法
1.海瓜子吐沙洗净；九层塔洗净；红椒切片，备用。
2.取锅烧热后，放入1大匙沙拉油，再放入作法1的红椒片，与蒜末一同爆香。
3.于作法2放入作法1洗净的海瓜子，以中火略炒。
4.于作法3加入酱油膏、乌醋、糖与香油，盖上锅盖焖煮。
5.作法4的海瓜子张开后，放入作法1洗净的九层塔后，转大火续炒。
6.作法5九层塔炒至塌陷后，加入太白水勾芡即成。
辣炒海丁怎么做 5分？
材料，海瓜子500克，青椒一个，准备调料：油 适量，大葱一段（只要葱白），姜一小块 ，蒜两瓣，豆豉一匙，红油辣酱，盐半匙 ，蚝油一匙，糖小半匙，生抽一匙，胡椒 粉适量，白酒两匙
做法 1、海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间 换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水 分待用。
2、大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、 青椒切丝待用。
3、锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒 入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时， 捞出，沥干水份。
4、炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆 豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒 几下，待青椒丝变软后，将汆烫好的海瓜 子倒入锅中，烹入白酒。
5、略炒匀后，加入盐、生抽、糖、蚝油 调味，略加少许水，翻炒均匀。
6、略收浓汤汁后，加胡椒粉翻匀起锅。
海瓜子的肉怎么弄出来 ？
1.新鲜海瓜子500g，洗净备用；姜、蒜头适量，姜切片、蒜头敲碎，葱1根切块切丝，青、红小尖椒各1个，切成条；口急汁、陈醋、生抽酱油、料酒及相关调味品（以上原料分量可根据个人喜好调整）。
2.油烧热后，放进姜片，煎黄后把姜渣掏掉；放入辣椒条，紧接着依次倒入口急汁、陈醋、生抽酱油和海瓜子，并迅速翻炒。
3.不停翻炒海瓜子，见壳微开时倒入适量料酒（有食用调味品习惯者可加点味精、鸡精或鲜海调味品），放入蒜头，继续翻炒至壳全部张开时放入葱丝并迅速起锅。
4.几个注意细节：A、烹煮过程不可加水，否则美味大打折扣（依靠海产品自身的水分和口急汁、醋、酱油、料酒的水分足矣）；B、烹煮过程不可加盐，否则鲜度大打折扣（依靠海产品自身的盐分和口急汁、醋、酱油、料酒的盐分调咸淡）；C、在热油中先放入姜和辣椒，再放入调味汁和海产品不仅有利于去腥，而且可使食用时有微辣口感，吃起来更适口开胃；（有的把姜切丝连同辣椒条在海产品翻炒时才放入，这样味道不够好，且在食用时老要挑掉姜丝很麻烦）D、翻炒过程一定要掌握火候，炉火一定要旺，时间要掌握好，这是确保海鲜鲜味的前提。
这样做出的海瓜子肉嫩鲜香，味浓汁醇，微辣开胃，可谓色香味俱全。
海瓜子怎样弄才可以完全吐沙？ ？
香辣海螺丝:主料:鲜海螺250克配料:鲜玉兰片50克 青椒(薄皮柿子椒)两只调料:袋装"宫保"调料一袋辅料:花生油 盐 味精 淀粉 糖等制做:(1)鲜海螺择好洗净,去掉主体以外的一切粘膜 脏物.放入净水中淘两次.备用.(2)鲜玉兰片 青椒择好洗净切细丝码好备用.(3)鲜海螺切丝(注意切的方向,不要切的不匀,不要切碎),氽沸水(一定要边氽边捞,不能过氽,使肉丝变老.)备用.(4)烹调:起锅底油,用葱丝姜丝少许炝锅.将配料适当数量放入轻手急炒,然后轻放海螺丝,加大火量,轻手急炒几下后,将备好的稀释调料放入,炒匀菜品.视锅内汤汁多少,再定是否勾薄芡.?? 辣椒炒海瓜子的做法?? 武昌哪有卖炒海瓜子的查看同主题问题： 螺丝 瓜子其他回答 共 4 条材料：海瓜子·500克 芹菜·20克 生姜·1小块 干辣椒·6个调料：食用油·50克 酱油·2小匙 料酒·2小匙 精盐·1小匙 白糖·1小匙 味精·1/2小匙做法：1.海瓜子泡水、吐沙，洗净；芹菜洗净，切丁；姜、辣椒洗净，切末；2.锅内倒油烧热，爆香姜及干辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子开口，先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀，待汤汁稍微收干，放入味精拌匀即可盛盘。特点：鲜辣香浓，开胃下酒。解馋一点通：烹制海瓜子前，先把活的海瓜子放在冷水中
辣炒海椎怎么做？ ？
主料：蛤蜊750克调料：辣椒(红、尖、干)、大葱、姜、酱油、盐、味精、花生油各适量做法： 1、将海瓜子洗净泥沙。2、锅中加水和海瓜子，慢火烧开，捞出。3、另起锅，加花生油烧热，葱、姜、干辣椒爆锅，加海瓜子炒匀，再加生抽、精盐、味精调味，装盘即可。特点：此菜鲜辣味美、营养丰富。健康小提示 ： 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太、胆固醇、亚甲基胆固醇，具有降低胆固醇的作用。中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
家常爆炒海鲜做法 ？
你好，我是在海边长大同样也是吃海鲜长大的；能说一下你爱吃的海鲜么？因为海鲜的种类太多没法给你一一介绍。。。