万丰美食菜谱大全砂锅炖鸡蛋的做法:直接用砂锅炖鸡蛋 ？
材料:鸡蛋 3个，水 1杯 ，葱花 2大勺
调料:虾酱 1大勺
做法:
1)砂锅里放一杯水煮开时，加一大勺的虾酱煮2分钟
2)把三个鸡蛋搅打开，慢慢的倒进砂锅里，煮开时，用勺子搅拌几下
3)放葱花后，盖盖子煮熟即可(可不要放太久)
鸡蛋羹能直接用砂锅炖出来么？不用蒸的那种？ ？
可以，但是要在鸡蛋打好之后先把砂锅里放少许食用油使整个锅底都布一层然后再倒入打好的鸡蛋，就可通电开工了。。。。。。
砂锅鸡蛋羹的做法大全 ？
用料：
鸡蛋1100ml、水800ml、白糖30g、盐13g、味精10g、洋葱120g、大葱50g、胡萝卜60g、香油、小葱
砂锅鸡蛋羹的做法：1.将鸡蛋液、味精、盐、糖放在一搅匀备用
2.将洋葱、大葱、胡萝卜切成细沫放在一起拌匀备用
3.将调味好的鸡蛋液(365g)放入砂锅里，再放入混合蔬菜(20g)置中火放入煤气灶上边煮边搅拌大约4分钟
4.经4分钟后改成小火鸡蛋液开始变蓬松起来再用砂锅底盖盖上大约10秒左右就可以了
5.将制作好的鸡蛋羹再放入香油，小葱就可以食用啦
你好 请问砂锅鸡蛋羹怎么做 ？
材料
1：鸡蛋1个。 2：盐1/3茶匙，温水150毫升 3：香油1茶匙，万字牌生抽酱油1茶匙，葱花1茶匙。
做法
1、鸡蛋加盐1/3茶匙打散，然后加温水打均匀。 2、蛋汁过滤到小碗中，用保鲜膜封住，然后在膜上扎一小洞。3、入蒸笼大火蒸15分钟。拿出蒸好的鸡蛋羹，淋下香油，酱油，撒上葱花即可。 看看蛋羹非常细腻，嫩滑。
材料
主料：鸡蛋200克，调料：盐2克，白砂糖2克
做法
1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出； 2.将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制； 3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
小诀窍
食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
砂锅炖鸡蛋 ？
砂锅中加入两碗水，烧开
2.小米洗两遍，沥去水，备用
3.鸡蛋放锅上蒸熟，也可以放水中煮熟
4.锅中水开后，放入小米，用药子搅拌几下，防止粘锅
5.中火烧开后，改小火煮
6.煮5分钟后，边煮边用勺子搅拌，直至熬的粘稠
7.鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎
8.小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可
烹饪技巧
1、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
2、剥鸡蛋壳时方冷水冰一下，蛋壳就会很容易的剥下来。
3、鸡蛋黄碾碎给宝宝食用，比吃整个蛋黄要安全，防止宝宝吞咽蛋黄被卡的现象。
营养功效
1、小米味甘、咸，性凉，入脾、胃、肾经，补脾胃，治疗消化不良，肢体乏力等。小米粥易消化，富含维生素，尤其是B族，可以促进宝宝胃肠蠕动，改善排便状况，增加食欲。
2、鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇素，对神经系统和身体发育有很大的作用。此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素，对人体生长都十分有益。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能更好的为身体补充营养。
希望对你有用，满意请采纳，谢谢！
用砂锅炖鸡蛋 怎样可以炖得像豆腐脑一样 ？
可以炖鸡蛋羹，像豆腐脑一样。
做法
1.将鸡蛋打散。
2.过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。
3.加盐调味。
4.加清水160毫升，这里蛋液是115克。
5.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。
6.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。
7.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。
小吃 砂锅鸡蛋羹怎么做？求制作方法 ？
材料
新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒，花椒，葱，姜，料酒，盐，酱油，豆腐，宽粉，白菜
做法
1.材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来的，咱就有啥用啥吧，哈哈。
2.将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。
3.用热油锅把鱼两面煎黄取出。
4.锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。
5.将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。
6.再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。
谁知道 蒸鸡蛋羹的 妙招 ？
蒸蛋羹小窍门1、蒸鸡蛋羹之前,先在碗内壁抹一层油,再放进调好的鸡蛋和水,蒸出来的蛋羹不沾碗。 2、用温水或凉开水蒸蛋羹会很嫩。 3、蒸的时间不要太长，7-8分钟即可。看到蛋液凝固就可以关火了。 4、一定要把蛋液完全打散，以表面有很多气泡为标准，也可以用打蛋器。 1.加入蛋液中的水要用温水，而不能用冷水。2.蒸制的时间要恰到好处，时间长了，碗的四周出现许多小泡，碗中间浮着一层水。
3.蒸到8-10分钟后揭开锅盖，稍倾碗，视碗里的蛋液全部凝结，就可离火了。
蒸蛋羹的五个小窍门 虾皮蒸蛋羹 蛋羹，是比较家常简易的食物，经常被人们用作小孩子的辅食。 其颜色金黄，爽滑适口，清香宜人，老少咸宜。 制作方法虽然简单，但是，却没人敢说次次蒸的好！ 鸡蛋量的不同，加入水量的不同，甚至用不同的碗，不同的锅，不同的炉子，都会导致结果的不同。 连妈妈这样的老主妇，都不是每次都能蒸出水嫩平滑的蛋羹。 我们需要摸索，需要探究。 不断的试验，找出适合自己的那个碗，那个锅，那个火候，这碗蛋羹，也就变得得心应手起来！ 还是有一点点没有滤掉，看到底部的那个点点了？那就是鸡蛋里面的那个不好搅拌的小块块！要是蒸纯蛋，或者要求比较高的，可以用过筛，就不会出现这个情况了。 连续几早晨给俊良煮鸡蛋吃，害怕他烦。 所以我变化了点花样，将鸡蛋换成了蛋羹。 我还在里面添加了菠菜和虾皮。 这样的蛋羹，营养变得更加丰富，口感也更加爽滑！ 因为无油，所以依然是很好的减肥食谱哦！ 菠菜：菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。 虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量。 特别提醒： 做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸。 另外，因为菠菜中含有的草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。 也就是说，其实我今天的做法灰常的不讲究。 不过，我喜欢虾皮的鲜，早晨起来讨厌菠菜焯水的繁琐，焯水的菠菜也远没有这个更鲜嫩翠绿。 所以，我依然我行我素，我相信，他们总会给我剩下不少的营养供我吸收的！ 不喜欢我这样子滴，可以将菜换换，就省去这个麻烦了，我家只有菠菜，我也没得选择。 那怎样才能做出如此爽滑的蛋羹呢？ 我今天就来教你们几个小窍门： 1、鸡蛋打散，慢慢加入同样比例的清水，将其搅打充分，不能有任何的硬块存在，要是蒸纯蛋羹，甚至都可以过筛。 2、鸡蛋搅打均匀之后，表面会有些许的泡泡，将其撇出。 3、蒸锅烧开水，开水进锅。蒸碗上要盖盖子，防止水汽漏在碗内，影响蛋羹表面光滑。没有盖子，可以覆保鲜膜，表面扎孔。 4、蒸制时间一般在10分钟左右，但是根据碗大碗小，碗深碗浅，鸡蛋量多量少又会有不同，所以需要自己慢慢试验，只要掌握好了，以后就不愁蒸不出好蛋了！ 5、蒸时，最好用中火，不要太急的火。 原料： 鸡蛋四个，菠菜4根，虾皮一小把（提前选好，在清水中浸泡），白胡椒粉少许，清水，大半碗。 1.jpg:将鸡蛋打在碗内。 2.jpg:慢慢加入清水，边加入边搅打。 3.jpg:用筷子搅打充分，要是蒸纯蛋或者要求高，可以过筛，不然就用勺子将表面的起泡舀出来。（有博主说要加温开水，说凉......余下全文>>
鸡蛋在砂锅里能煮多长时间? ？
你好，不管事什么，只要水开了开始算起，5分钟就可以。关火后留水中几分钟再捞起即可。