万丰美食菜谱大全橙子慕斯蛋糕怎样做 ？
一个8寸的量，一个蛋黄和20g糖不停的搅拌，打发至颜色发白，然后倒入120g牛奶放在电磁炉上低火加热至80度，稍凉，加入120g橙子果馅，搅拌均匀，加入7.5g的吉利丁片继续搅拌均匀，把打至5、6成发的动物性奶油200g加入搅拌均匀，可加入10g左右的柠抚汁调味，这就是最后的慕斯浆啦！
香橙吃了有什么用 ？
补vc 补充纤维素
你好 我想请问一下 慕斯蛋糕具体做法？ ？
奶酪巧克力慕斯蛋糕 材料:
蛋糕底：，咖啡核桃戚风1片，慕斯：，奶酪20克，黑巧克力20克，淡奶油60克
做法:
1.奶酪和黑巧克力隔水打化搅匀；
2.淡奶油打至6分发，缓慢流动状态，慢慢倒入融化的奶酪巧克力浆中搅拌均匀；
3.再倒入垫了蛋糕片的慕斯圈，冰箱冷藏3小时以上；
4.取出冰箱后，可以加上自己喜欢的装饰哦。自己动手，刻张可爱的印花纸；
5.蛋糕表面筛上可可粉，再盖上印花纸，筛上糖分～～可以开吃啦～～
小诀窍:
我的慕斯圈很小，大概是4寸的，这个慕斯没有加吉利丁片，因为奶酪和巧克力都有点凝固作用，我用的是德芙的黑巧克力，比较甜，也不用加糖啦～～简单吧～
玫瑰慕斯蛋糕 材料:
泡芙材料：维维麦香奶250克，安佳无盐黄油100克，盐3克，糖5克，低粉150克，鸡蛋5个中等大小的，这个量最后我没用完面糊就达到理想状态咯，大概还剩了半个的样子。，香草籽少许，玫瑰戚风材料：蛋黄糊部分：蛋黄5个，色拉油40g，玫瑰酱30g，玫瑰水30g，表怕，这个是玫瑰花蕾泡出的水哈，不是化妆滴玫瑰水，嘿嘿。，玫瑰花瓣：少许，我拆了大概十多个花蕾吧，低粉80g，玫瑰粉6g，蛋白霜部分：蛋白5个，糖60g，因为玫瑰酱比较甜，所以这个糖量最后我感觉蛋糕有点甜了哦，可以酌情减一点的。，混合好的玫瑰粉和低粉少许，从蛋黄糊的粉量中挖一勺就可以了，柠檬汁或白醋几滴，慕斯部分：材料：动物性淡奶油130g，吉利丁粉8g，玫瑰水170g，镜面部分：材料：淡奶油120g，水140g，吉利丁粉12g，红色食用色素少许
做法:
1、把牛奶，黄油，盐，糖，香草籽混合后烧开。
2、离火后筛入面粉，迅速搅拌至没有干粉，放小火上稍微加热一下，不断翻拌到锅底粘有薄薄面糊，不要太久哈，时间长了面糊就完全熟透啦！
3、把所有鸡蛋打散，一点点分次加入，我一次大概加15-20ml左右的样子，每次加入都要充分翻拌，直到蛋液完全与面溶合，刚加的时候会滑溜溜很难拌的样子，耐心多翻拌几次就会发现面糊把蛋液都吸收进去啦。
4、加蛋液到4个蛋左右时开始注意面糊状态，用刮刀和铲子捞起面糊，当面糊缓慢滴落，并且最后在刮刀下形成一个三角状残留时，面糊就达到理想状态啦。
5、将面糊装入裱花袋，根据需要的形状挤入盘中，这次要做秀气的天鹅，所以用多齿的花嘴挤了细长的贝壳状泡芙呢，另外用小圆嘴挤了很多大S，单独烤了一炉，作为天鹅的头部哦。
6、烤箱预热180度，放入泡芙前在泡芙上预先喷上少量的清水，这样可以很好的定型泡芙表面的花纹，也可以减少开裂呢，在烤箱中烤25分钟左右，看到泡芙充分膨胀，裂口处也变成焦黄的烘焙色后，关上烤箱，把泡芙在烤箱内闷3-5分钟后取出晾凉备用。泡芙在烤箱中闷一会儿的原因是要稳定泡芙形状，避免骤然打开烤箱门进入的冷空气使泡芙回缩哈。
7、这次泡芙填的馅子尝试了没用过的法式奶油，恩，怎么说捏，相当的甜蜜啊！配方很简单，100g砂糖+100g全蛋小火加热到砂糖完全融化，期间要不断用木铲搅拌哈，温度不要过高，免得变成砂糖蛋花汤，哈哈。加热好的蛋液放凉后加入软化过的200g黄油，用打蛋器充分打发就可以啦。为了丰富填馅的口感，我还加了一小勺柠檬汁一小勺樱桃酒还有1个香橙刨下的橙皮碎哈，这些都在打发以后混合到奶油中就可以了。
8、组合小天鹅，将泡芙顶部切掉并把切掉的部分对切，作为天鹅翅膀，底部填上奶油后插上脖子，粘上翅膀就OK啦。
玫瑰戚风步骤：
1、将低粉和玫瑰粉过筛备用，用玫瑰花蕾充分浸泡滤出玫瑰汁备用，玫瑰花蕾拆散取花瓣备用，糖和少量的低粉混合物拌匀备用。
2、将蛋黄糊中除粉类外所有材料搅拌均匀到蛋......余下全文>>
水蜜桃慕斯蛋糕怎么做好吃 ？
步骤
1.提前一天烤巧克力蛋糕胚。
2.慕司馅：水蜜桃250g （罐头）；淡奶油250ml；原味酸奶160g；糖适量；吉利丁片10g；果冻层：香橙味QQ糖一包（70g)；冲好的橙味果珍125ml；吉利丁片5g。
3.水蜜桃切成丁用料理机打成泥，加适量糖烧开，做成水蜜桃酱，在水蜜桃中加入冰水泡软的吉利丁片，加热至融化，水蜜桃放凉后加入朗姆酒和酸奶，调匀，入冰箱冷藏一会。
4.淡奶油250克加25克糖，打发淡奶油至6分发。
5.将奶油分次加入水蜜桃酸奶馅中，拌至均匀细腻，表面抹平，入冰箱冷藏3小时。
6.切了苹果片做小的心形状，放在四周，中间摆上桃子罐头片
7.冲好的橙汁中加入QQ糖隔水融化，再加入泡软的吉利丁片，倒在冷藏好的慕司馅上，继续冷藏2小时。
8.当果冻层未完全凝固时，放上水果丁进行装饰即可
A里的慕斯蛋糕好吃还是好利来的慕斯蛋糕好吃？ ？
欧蕾戈蓝多～一个法国品牌，好像只做法式慕斯，味道超级地道，我非常喜欢吃慕斯蛋糕，好吃还不长胖，反正我觉得他家的慕斯蛋糕是我吃到的最好吃的慕斯，a里什么的都是用一些便宜原材料，卖个牌子，死难吃！
急 急 急！各种蛋糕的名字和它代表的含义？ 越多越好！ ？
卡布奇诺（等待）的意思
意思：
卡布奇诺，味道甜中带苦，却又始终如一的味道。预示着，等待就是甜中带苦，怀着忠实的真心，不会变心的等待。玛奇朵
玛奇朵Macchiatto在意大利场里是“印记、烙印”的意思。顾名思义，它的名字焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的芝士蛋糕
含义是“甜蜜的爱情”。 天使蛋糕
（angel cake，或angel food cake）于19世纪在美国开始流行起来。
慕斯蛋糕磨砂面怎么做 ？
在需要喷壶和气泵，在喷壶内加入所需颜色的巧克力碎块（比如抹茶巧克力__绿色、草莓巧克力__红色、香橙巧克力__黄色等等）隔温水加热融化。
再将喷壶连上气泵，启动气泵，将喷嘴对准需喷制的慕斯压下开关，通过移动喷嘴将雾化的巧克力液均匀喷洒在慕斯表面即可，因慕斯表面温度低，巧克力一附着其表面就会凝固，基本上立即可以看到磨砂似的效果。
帮忙起蛋糕名字 ？
自己选吧！
芒果芝士蛋糕,香浓巧克力果仁蛋糕,红茶芝士蛋糕,无需烤箱的蛋糕－冻柠檬芝士蛋糕,柠檬芝士蛋糕,香橙戚风蛋糕卷,黄金海绵蛋糕卷,黑芝麻蛋糕卷,七彩椰味蛋糕卷,天使蛋糕,香橙小蛋糕,清水小蛋糕，花生酱小蛋糕，黄金蛋糕，奶油蛋糕卷，柠檬杏仁小蛋糕，肉桂苹果芝士蛋糕，草莓慕斯蛋糕，爱尔兰甜酒乳酪蛋糕，抹茶戚风，三黑核桃戚风，浓香朱古力慕丝蛋糕，橙香椰蓉奶油蛋卷，香酥浓郁－－朗姆葡萄乳酪塔，迎接奥运戚风也要饮酒庆祝--百利甜酒戚风，抹茶カステラ--抹茶长崎蛋糕，巧克力乳酪布朗尼，美味无敌之橙香南瓜小玛芬，干果磅蛋糕，可可玛德琳，橙香葡萄磅蛋糕，长假点心之焦糖玛德琳 ，咖啡慕斯蛋糕 ，爱巧克力的双鱼座--迷失黑森林蛋糕，红糖酱油土司 & 香蕉慕丝 ，奶油巧克力蛋糕 ，紫薯奶酪戚风，提拉米苏，巧克力黄桃慕斯蛋糕之考维曲巧克力，法式乳酪蛋糕，南瓜葡萄干蛋糕，玛德琳蛋糕（Madeleines），玛德琳蛋糕（Madeleines），草莓酸奶慕司蛋糕，栗子蒙布朗芝士蛋糕，炼奶咖啡蛋糕，燕麦苹果松糕，巧克力豆乳酪小蛋糕，葡萄干重油蛋糕，法式椰丝小海绵，翻糖国际象棋蛋糕，千层草莓慕斯蛋糕，mini蔓越莓杏仁蛋糕，蓝莓夹心蛋糕，慕司南瓜芝士蛋糕，焦糖布丁蛋糕
帮老板定什么蛋糕好 ？
推荐巧克力年轮蛋糕（又名黑巧克力香橙酒慕斯蛋糕 ） ，是很有特色的一款蛋糕，黑巧克力慕斯口味苦甜，口感细滑；底部是一层薄薄的黑巧克力蛋糕体和一层香脆的巧克力脆片，中间一层香橙酒味道的布丁，表面是一层细细的黑巧克力绒面，这款蛋糕应该是嘟菲西点家特有的，亲有兴趣的话可以了解一下。我个人很喜欢这款蛋糕的口感。
请问淋在慕斯上的镜面果胶是怎么做的 有详细步骤吗？ ？
食用明胶加糖、香精等熬出来的。