万丰美食菜谱大全怎样蒸出鲜嫩的肉饼汤 ？
你去超市买一种材料，叫“肉松粉”，肉生的时候加入一些搅拌均匀，熟的时候就嫩了
肉饼汤怎么做肉会嫩 ？
自己剁肉，剁到肉粘着刀的时候，稍微加点水，继续剁，整个过程，大约加3次水，这样剁出来的肉比较嫩，然后加鸡蛋或者稜加蛋清，顺着一个方向调匀
肉饼汤怎么做好吃 ？
1.将山药和牛肉剁碎混合在一起
2.把牛肉装进碗里，加一个鸡蛋，两勺半生粉，半勺盐，适量酒糟，搅拌
3.锅里放水，拿一个汤碗量一量，水达到汤碗的一半就行了
4.等水烧开后，再把汤碗放进锅里，在碗里加开水
5.用汤勺把牛肉一点一点放进碗里，等煮熟后就可以吃啦
小贴士
下牛肉的碗里放的水一定要开水，冷水和温水会散掉
肉饼汤怎么做 ？
南昌特色]肉饼汤的做法主料：瘦肉，水佐料：盐，味精（其实做得好的汤更本不需要这个东西），生粉。做法：1. 瘦肉剁碎，建议用传统的刀剁，拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。3. 加适量的冷水。想吃桂圆肉饼或者是墨鱼肉饼的，这个时候可以加入桂圆干或墨鱼，个人建议不要放超过一种的配料。同时放桂圆和墨鱼，感觉会很奇怪……4. 隔水蒸。如果要吃鸡蛋肉饼汤的话，在水开之后，打入鸡蛋。如果用的容器是瓦罐，鸡蛋可以在加水前后先打入。5. 出锅，调味。6. 享受美味。
超嫩的肉饼汤怎么做 ？
超嫩的肉饼汤做法
用料
适量里脊肉 一点油
一点红薯粉 大人吃可以加盐
大人吃可以加酱油
1准备一块新鲜猪肉。
2猪肉用刀剁成肉泥。
3在猪肉泥中加入适量红薯粉和油，大人吃还要加适量盐和酱油。
4将佐料和肉泥搅拌均匀。
5把肉泥摊成一个圆饼形状。
6把肉饼平铺放入炖盅中。
7用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水，压住肉饼是为了防止肉饼飘起来。
8把炖盅放入锅中，隔冷水炖。
9水烧开开始算，大概再炖20分钟。如果20分钟内，肉饼浮起来，也算熟了。
10做好的肉饼汤，已经浮起来啦。
南昌的肉饼汤的做法 ？
南昌特色]肉饼汤的做法主料：瘦肉，水佐料：盐，味精（其实做得好的汤更本不需要这个东西），生粉。做法：1. 瘦肉剁碎，建议用传统的刀剁，拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。3. 加适量的冷水。想吃桂圆肉饼或者是墨鱼肉饼的，这个时候可以加入桂圆干或墨鱼，个人建议不要放超过一种的配料。同时放桂圆和墨鱼，感觉会很奇怪……4. 隔水蒸。如果要吃鸡蛋肉饼汤的话，在水开之后，打入鸡蛋。如果用的容器是瓦罐，鸡蛋可以在加水前后先打入。5. 出锅，调味。6. 享受美味。
肉饼汤的做法，肉饼汤怎么做好吃，肉饼汤的家常做法 ？
肉饼汤的做法
材料
猪肉末1两，鸡蛋1只，姜末、料酒、盐、淀粉适量
做法
1、肉末用调料及淀粉拌匀，随手拍打成中间薄，四周略厚的凹形肉饼，备用。
2、取小饭碗一只，内置少量肉汤或凉水，再将做好的肉饼轻轻放入。
3、饭碗入蒸锅蒸5分钟，待肉饼表面凝固，磕一只鸡蛋置于肉饼凹处；再大火续蒸5分钟即可。
怎样做肉饼汤最好吃 ？
用料
里脊肉 适量
油 一点
红薯粉 一点
盐 大人吃可以加
酱油 大人吃可以加
超嫩的肉饼汤的做法
准备一块新鲜猪肉。
猪肉用刀剁成肉泥。
在猪肉泥中加入适量红薯粉和油，大人吃还要加适量盐和酱油。
将佐料和肉泥搅拌均匀。
把肉泥摊成一个圆饼形状。
把肉饼平铺放入炖盅中。
用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水，压住肉饼是为了防止肉饼飘起来。
把炖盅放入锅中，隔冷水炖。
水烧开开始算，大概再炖20分钟。如果20分钟内，肉饼浮起来，也算熟了。
做好的肉饼汤，已经浮起来啦。
小贴士
1⃣️ 红薯粉可以用任何嫩肉粉替代；
2⃣️ 有时肉饼粘在炖盅底部，熟了也不一定浮起来；
3⃣️ 一岁内宝宝不要加盐、酱油等调味料，做大人的肉饼汤则需要加；
4⃣️ 做好的肉饼汤吃不完可以放冰箱冷藏，下次再隔水炖热就好。
肉饼汤怎么弄好吃~~ ？
主料：瘦肉，水
配料：鸡蛋（曾经吃过皮蛋肉饼汤，也相当好喝），雪豆，桂圆，墨鱼等等，按个儿喜好了，也可以什么都没。
佐料：盐，味精（其实做得好的汤更本不需要这个东西），生粉。
做法：
1. 瘦肉剁碎。传统地用刀剁的方法比较好，可以根据个人喜好掌握细腻程度，拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。我以前比较喜欢细滑的口感，所以家里做的时候放的生粉会多一些，现在就无所谓了，只要肉吃起来不老就成。因为个人的喜好与各种其他的客观主观原因，这个量，自己摸索吧……
2. 拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。
3. 加适量的冷水。想吃桂圆肉饼或者是墨鱼肉饼的，这个时候可以加入桂圆干或墨鱼，个人建议不要放超过一种的配料。同时放桂圆和墨鱼，感觉会很奇怪……
4顶 隔水蒸。如果要吃鸡蛋肉饼汤的话，在水开之后，打入鸡蛋。如果用的容器是瓦罐，鸡蛋可以在加水前后先打入。
5. 出锅，调味。
肉饼怎么做 如何做肉饼汤 ？
这是煎肉饼的基础做法，如果不喜欢玉米或红萝卜，也可以换成莲藕，马蹄，凉薯，梅菜等！
材料：
猪肉馅、鸡蛋、西兰花、胡萝卜、玉米粒
调料：
料酒，酱油，白糖，盐，味精，香油，葱姜蒜，淀粉。
材料：
做法：
1.将猪肉馅加入盐，味精，姜末，鸡蛋，水淀粉调拌均匀，制成厚约1厘米的肉饼。
2.炒锅上火烧热，加入适量油，下入肉饼煎至两面金黄，滗去余油，下入葱蒜片爆香，烹料酒，添汤（或用清水代替），加入酱油，白糖找好口，盖上盖子，转小火慢慢焖至熟，见汤汁稠浓时，加入味精，移旺火收汁，淋入香油，即可出锅装盘。
这是肉饼汤的基础做法，可以在蒸的时候放自己喜欢的菜（菌类，豆类，鱿鱼之类的）
原料：
肉、鸡蛋、生粉。
做法：
1、先把禒块小小的肉肉剁成碎，虽然有搅碎机，但总觉得还是用刀剁出来的肉碎比较香；
2、然后把肉碎用少量的生粉拌匀下，薄薄的贴在碗里；
3、适当加入凉水，加水的时候速度要慢，不然会把薄薄的肉饼冲散成一团团的了；
4、放入蒸锅；
5、到肉饼差不多熟了，肉汤也清澈的时候，敲个鸡蛋到碗里。加点盐，继续蒸至熟透；
6、出锅