万丰美食菜谱大全手抓饼怎么和面图片 ？
手抓饼关键是烙熟凉了不能发硬，手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，静止10分钟后轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。
手抓饼的做法，要图 ？
他们用的都是半成品．批发市场里都有加工好的．拿来再加热就可以了。不是他们自己做的．呵呵。可以节省时间．
大家别吃什么台湾手抓饼了，巨脏，有图有真相 ？
现在外面卖的食物没什么干净的，还是自己在家做手抓饼：
所需材料
主料
面粉,适量,烤肠,适量,生菜,适量,
辅料
开水,适量,凉水,适量,
调料
色拉油,适量,辣酱,适量,番茄酱,适量,
制作步骤
1、面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最后拌成雪花状。
2、稍晾点，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团。
3、盖盖醒30分钟;分成相等的份数。
4、取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板。
5、刷上一层油，撒少许盐。
6、从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样
7、拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼。
8、转好的饼。
9、每个圆饼装入一个口袋。现吃可不放口袋。真接煎。
10、取一份，按扁，擀薄。11、平底锅中少许油，小火煎。
12、翻面煎。
13、准备要包的食材。
14、鸡蛋和香肠分别煎熟。
15、吃的时候将饼平铺，刷上辣酱，放上一片生菜，一个煎鸡蛋，一根香肠，挤上番茄酱
手抓饼什么牌子的好啊？ ？
手抓饼原名葱抓饼，起源台湾。
新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。
至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。现有原味、葱香芝麻味、全麦珐、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多种口味。在家也可轻松烹制！
手抓饼的营养价值：能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦；且面食易消化，助于杜绝肠胃疾病。
超市买的手抓饼怎么吃 ？
主料
鸡蛋一个
火腿一片
方法/步骤
1
首先大家要在超市买了手抓饼的原饼，超市有卖的。买了之后打开不用加油直接锅烧开了放上去。
2
每个20秒就给饼翻一下身，越往后越是要多啊翻一下免得饼糊掉了。大概4分钟之后饼就开始熟了就会变成黄色。
3
这个时候要多压一下那个饼，把饼里面的猪油压出来，不然就会很腻，而且也不脆。饼好了之后就要弄鸡蛋还有火腿了，那些都是简单的用油煎熟了就行的，鸡蛋最好是8分熟。
4
熟了将鸡蛋火腿还有生菜依次放到饼上面，然后朝着一边卷起来，有条件的可以加一点番茄酱，那个也是超市有卖的。弄好了就可以吃了
5
要注意需要加番茄酱的买酱要挑选生的番茄酱就是下图的这种，颜色比较淡，这种适合加在手抓饼上面
6
而下面这种颜色比较重的一定不要加载手抓饼上面，因为味道很怪，这个是用来做菜的，比如说罗宋汤等等。做菜味道很鲜美
做手抓饼一斤面里和多少起酥油最合适 ？
做手抓饼一斤面里加50克酥油最合适。
做法
1.边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水（约50ml）揉和成光滑的面团，用保鲜膜包起来静置30分钟。
2.醒好的面团继续揉5分钟，然后擀成方形的薄面片
3.在面片上刷一层油
4.均匀地撒上盐，像叠被子一样向中间折起
5.再刷一层猪油，再折起。
6.将面片翻转后（折痕向下）
7.再对折。
8.将折好的面片立起，看到层次的一面朝上
9.由一端向中间盘起，边盘边拉抻，最后收成圆形。
10.用手压
11.轻轻压扁
12.然后用擀面杖轻轻擀薄成面饼。
13.小火烧热平底锅中的油（10ml）至六成热，放入饼坯，盖上锅盖，一面煎至金黄色后，翻至另一面也煎成金黄色即可。
手抓饼吃多了会有什么坏处吗？？ ？
很油的，难得吃意思意思得了，经常吃肯定要胖的呀，再加上人工添加的东西，别到后面上火冒痘
自制手抓饼皮为何同买的不同呢 ？
自己制作的不管从经验还是生产工艺上都有所不同，一种好的产品，不是随便就可以模仿和研发出来的哦，是需要一定的时间和经验的，自己制作我觉得应该是很多地方包括配方，细到和面力度等都会有所差别，建议刚做手抓饼还是买饼皮回来卖先，后面深入研究透了再自己去做，买饼皮找我，祝你成功
手抓饼热量很大吗 ？
因为油多 所以属于高热量食物
想要减肥，个人建议还是以运动和饮食为主。吃饭要遵循早吃好、午吃饱、晚吃少的习惯， 游泳和跑步是最消耗热量的，长期坚持下来，会有不错的效果的。另外，每天吃的食物含热量不要高，平时多喝黄瓜、白萝卜、冬瓜等
烙手抓饼的锅是什么锅 ？
是平底锅。
平底锅是一种用来煎煮食物，20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。