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家常菜谱,美食攻略

红苔菜的做法 茶树菇炖鸡汤的做法

苔菜的做法大全,苔菜怎么做好吃 ?

煎炒烹炸焖溜熬炖,想怎么吃就怎么做,都可以。
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凉拌苔菜怎么做 做法大全 ?

用料干苔阀 盐 麻油 生抽 鸡精 白糖 白醋做法1. 干苔菜用冷水泡发,大概需要一小时就可以了。如果时间紧也可以用温水泡半小时,可是口感不如冷水泡得脆嫩2. 把泡好的苔菜切成小段,过开水焯烫,捞出沥水3. 加上白醋、盐、白糖、麻油、生抽、鸡精拌匀就可以了

苔菜什么时间种植 ?

根据对气候条件的适应性,可分为早熟、中熟、晚熟三个类型。
1、早熟类型:较耐热,不耐寒,生长期较短,适于在较温暖的季节栽培。紫苔菜早熟品种腋芽萌发力强,有尖叶和圆叶型两种。主栽品种有武汉地方品种大股子、尖叶子红油菜苔、长沙阉鸡尾、湘红一号、华红五号等,一般8月份播种,遮阳育苗,单株苔数8—12根,生长期110天左右。菜心的早熟品种株型小、腋芽萌发力弱,一般只釆收主苔。对低温较敏感,温度稍低就容易抽苔。主要品种有:广州四九菜心、黄叶早心、桂林柳叶早菜心、特早40等,生长期50—80天,4—5叶开始抽苔。
2、晚熟类型:耐热性较差,耐寒性较强,冬性强。抽苔迟,株型较大,基生叶片大。迟紫菜苔腋芽萌发力弱,侧苔少。主要品种有胭脂红、竹湾迟菜心、迟心29等。一般9—10月中旬播种,生长期190-200天,单株总苔数15根左右,主苔每根重200多克。广东菜心晚熟品种冬春栽培,生长期80-90天,8—10片叶开始抽苔,苔粗大,基生叶片较大,腋芽萌发力强,主侧苔兼收,产量较高。主要品种有柳叶迟菜心、三月迟菜心、上海腊菜尖等。
3、中熟类型:对温度的要求和其它各项性状居上两者之中。主栽品种有二早子红油莱、湘红二号、金红2、3号、十月红等,8月下旬至10月上旬播种。菜心的中熟品种有黄叶菜心、青柳叶菜心、宝青60天等等。秋季栽培,生长期60—90天,5—7片叶开始抽苔,苔较大。

苔菜的做法大全 营养价值有哪些 ?

苔菜炒肉的做法步骤
1. 苔菜洗净切段。锅中倒入热水,水中加入1滴花生油,1g盐,烧至沸腾。苔菜放入沸水中绰水半分钟后捞出过凉
2. 100g里脊肉切丝
3. 另起锅放入3汤匙花生油,葱姜爆香,倒入肉丝翻炒一小会
4. 分别倒入苔菜,4g盐,1茶匙生抽,1茶匙料酒。翻炒一会出锅

的做法,凉拌苔菜怎么做好吃,凉拌苔菜的家常做法 ?

食材
主料
苔菜
400g

辅料
麻油
适量

适量

适量

适量

适量
生抽
适量
步骤

1.提前将苔菜用冷水泡发

2.沥干水分后备用

3.将切段的苔菜用开水烫

4.再次沥干水分之后开始调味加入蒜和盐

5.加入适量白糖

6.加入生抽和醋

7.最后加入麻油之后拌匀即可享用
小贴士
如果冷水包发之后尝着有比较脆就只用开水烫烫即可

苔菜包子的做法,苔菜包子怎么做好吃,苔菜包子 ?

食材
主料
新良中式面点粉
500g
苔菜
700g
肉馅
150g

20g

20g

辅料

适量

适量
老抽
适量

步骤

1.酵母用水稀释,加入面粉中和成团。

2.盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵约2到3小时,成蜂窝状。

3.加老抽,盐,鸡精搅拌均匀。

4.加入花生油。

5.把苔菜择洗干净。

6.锅里烧开水,把苔菜稍烫。

7.捞到冷水里过凉。

8.控干水分,用刀剁细。

9.捏干水份,放到拌好的肉馅中。

10.搅拌均匀,包子馅就好了。

11.把面团拿出,揉好,揪成小剂子,擀成皮。

12.把馅放到皮上。

13.顺边捏好,包子就包好了,放到温暖的地方二次发酵约30分钟。

14.锅里放水,把箅子抹油,把包子放到箅子上。

15.开锅后,大火蒸20分钟即可。

16.软软的大包子。。。

小贴士
面粉的发酵时间取决于室内温度。

苔菜炖粉条的做法,苔菜炖粉条怎么做好吃,苔菜 ?

用料
苔菜
肉片

蒜片

蚝油
苔菜炒肉片的做法
苔菜去根,洗净,控干水分
切成5厘米左右的段
起油锅,蒜片爆锅,下入肉片炒至变色
先下菜梗,大火翻炒一分钟
再下菜叶炒至断生
调入适量盐、蚝油即可

苔菜煎饼的做法,苔菜煎饼怎么做好吃,苔菜煎饼的家常 ?

苔菜煎饼的做法
1.苔菜搓洗干净切小寸断放入碗中

2.加入少许的面粉、打入鸡蛋;放入调料,加入适量的水搅拌成面糊(面糊稀稠程度根据个人对煎饼厚薄口感决定),然后静置片刻

3.开启电饼铛,刷薄油接着舀入面糊
4.待一边煎至定型,翻面煎熟即可(面糊在使用过程中尽量用勺子搅拌均匀以免苔菜沉底)

苔菜丸子汤的做法,苔菜丸子汤怎么做好吃,苔菜 ?

1.先把猪肉放到食品机中绞碎

2.葱切碎

3.姜切碎

4.一同放到绞好的肉中,加入胡椒粉

5.料酒也要加一些

6.加入盐。

7.就向一个方向搅吧,直到肉馅上劲成这个样子。

8.苔菜洗好,切段

9.煮锅中放水,水不用开,就把肉馅用小勺一个个往里面下。这样的丸子才会嫩。等丸子都漂上来就好了。然后加盐调好味。

10.把苔菜入锅,等一开锅,就关火。然后点上香油。可以吃了,

苔菜炒肉丝的做法,苔菜炒肉丝怎么做好吃,苔菜 ?

食材
主料
苔菜
200g
肉丝
50g
辅料
蒜片
2g

步骤

1.苔菜去根,洗净,焯水去涩味,切成段控干水分备用,肉丝用水淀粉腌制,辣椒切好备用

2.起油锅,蒜片爆锅,下入肉片炒至变色;

3.先下菜梗,大火翻炒一分钟,再下菜叶炒至断生

4.调入适量盐,蚝油出锅即可

小贴士
1.苔菜的茎翻炒到七成熟时,再放苔菜叶翻炒,使其受热均匀。

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