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如何做牛排好吃 沈阳哪里的牛排好吃

怎样做牛排好吃又简单 ?

提供些做法,希望你喜欢!

  黑胡椒牛排

  原料:牛排

  配料:青椒,蒜头

  腌料:酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉

  调料:酱油、黑胡椒粉、料酒、糖,生粉

  做法:

  1.先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,我腌了大概20分钟左右。

  2.起油锅,放入蒜末,再放入调好的调料(前四个,调好),最后加调好的生粉勾芡。装出。

  3.起油锅,有平底煎锅哦,等油比较热后,关小火,放入牛排,开始煎,多压压,一会就反个面,煎到差不多你喜欢的程度,就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。

  4.最后用剩下的油炒一炒青椒,放在旁边,比较好看,呵呵
  其实本应该有洋葱的,可忘了买了,就用青椒代了。还有,家里没有红酒,要不然用点红酒腌,应该比料酒好。

  原料:切好的牛排、黄油、洋葱、生菜、红葡萄酒

  做法:

  用鸡蛋和盐调成糊,将牛排沾糊后放置一个小时。

  用平底煎锅,将一小块黄油融化。

  将牛排放入锅中用文火反复煎,表面变色后,可以撒黑胡椒,再反复煎。

  煎至满意的熟度时,在煎锅内到入少量红葡萄酒,再将牛排翻几次后,盛在盘子中。

  将生菜切丝,少量洋葱切末,调拌成沙拉,摆放在煎好的牛排旁边。

  少量洋葱切丝摆放在 牛排的另一边。

  在吃牛排的时候,可将牛排与沙拉配着吃,口感较好。

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  牛排的做法

  做法:

  将牛排切成块,用刀拍1拍,随即用刀斩几下,再把肉修圆, 用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右。

  (如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好。) 下热油锅两面煎成金黄色,出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条, 或生菜上席即可。

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  煎牛排

  首先,锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面。

  煎牛排可以用植物油,也可以用黄油,因为不是炸,所以油不用太多,薄薄一层就可以。

  牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟,全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉(后放盐是因为,如果先放会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度)。

  用料:牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。

  腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。

  调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。

  做法:

  1、牛排用腌料腌15分钟。

  2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)

  3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可。...余下全文>>

怎样才能做出好吃的牛排有什么窍门? ?

教你几招做牛排

方法一:

第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便
  
  第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行);
  
  第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下。
  
  忘了一件事,在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁(发挥你的想象力),这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。

  这样弄出来的牛排不至于太生。
  
  最后,别五点钟就做啊,最好等到七八点,天黑之后,要有红酒,蜡烛,还得面对面坐,顺便弄个小的鲜花筐在当中,剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。
  
牛肉不要太厚,用刀背拍烂,少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟,用橄榄油,没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗,有没有cheese碎?最后应该撒上少许,配上小茴香。对了,还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香,加上些卤汁,没有卤汁就算了,加些红酒盐(盐要刚刚好,别太咸)稍微开一下,最后勾芡,浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。

方法二:

材料:(二人份)
1. 生牛排。 4. 红酒。
2. 海盐。 5. 乾燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。

做法:
事前的腌制:
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐,用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的),高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒,不使用也无所谓,然而,味道的丰富性稍微不足)。

3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香,味道也不错。

4. 整个腌制约十来分钟即可。

下锅煎罗:
1. 热锅,下橄榄油,下牛排。

2. 用大火将两面稍微煎过,以锁住牛排的肉汁为目标。

3. 一旦锁住肉汁之后,倒入刚刚腌制用的剩余酱汁,关小火,盖上锅盖,闷煮个几分钟,(端看牛排的厚度而定),即可起锅。

4. 切开来的肉片切面,是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排罗。

方法三:

它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后,放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *酱油起着调味,增加食欲的作用,是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸,特有香气是因有芳香成份,并有防腐剂效果。也因有香气,可除食物的膻味。 材料:牛排1Kg,白葱1棵,青椒20个 *佐料酱:酱油6大勺,白糖3大勺,切好的葱4大勺,捣好的蒜2大勺,芝麻4大勺,香油2大勺,胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小,抽出脂肪去皮,将粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中,等佐料调匀后,在炭火上放上烤架,等烤架热了以后,放排骨烤出来。

方法四:

用料:
·2-3厘米厚牛里脊肉一块(半本书大小吧,可供两人份)
·适量橄榄油
·盐。黑胡椒
·适量芝麻菜(arugula),洗净,甩干
·适量罐装的烤红辣椒
·5-6茶匙balsamic陈醋
·适量Parmesan 奶酪

做法:
1。牛排撒上盐和黑胡椒调味
2。炒锅中加入3茶匙橄榄油,当油热至开始冒烟时,小心加入
牛排,一面大约煎6分钟,不要动它。翻面再煎6分钟。这样大
致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟,每面多煎3-4分钟。
3。将牛排转移到盘子上,醒10分钟。
1。牛排撒上盐和黑胡椒调味
2。炒锅中加入3茶匙橄榄油,当油热至开始冒烟时,小心加入
牛排,一面大约煎6分钟,不要动......余下全文>>

牛排的做法大全 牛排怎么做好吃 ?

烤牛排的做法
原料:
肋眼牛排一块(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克;
做法:
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;
牛排的做法大全
2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;
牛排的做法大全
4、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);
牛排的做法大全
5、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上。
黑胡椒红酒牛排的做法
原料:
牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜
做法:
1、买回来的牛排,洗净了,放进保鲜袋里,用肉锤子砸一通;
2、双面撒上手磨黑胡椒粒,盐,倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行,千万别用冰酒,否则就让人太心疼了)腌半小时以上;
3、锅内放橄榄油,倒入切好的红薯块,小火慢煎熟,出锅,切黄瓜、柠檬摆盘;
4、放黄油一块,化了以后放入牛排,煎2分钟后翻面,煎2分钟后再翻面2分钟,盛盘;
5、泡牛排的汁倒入锅内,放少许玉米粉勾芡,做烘焙的那个,可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后,浇在牛排上
7、完成效果
黑椒牛排的做法
原料:
肉眼250克
配料:
黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉适量、生抽20克、盐5克、红酒一小杯。
做法:
1、肉眼加配料拌匀,放入冰箱腌制一个晚上;
2、将腌好的肉眼取出,摆在铺上锡纸的烤盘上;
3、用锡纸将肉眼包起来;
牛排的做法大全
4、烤箱预热5分钟,220度,上下档风,带热风循环,烤5分钟(三成熟)烤7分钟(五成熟)烤10分钟(十成熟)。
牛排的做法大全
5、完成效果
牛排的做法大全

炒牛排的做法,炒牛排怎么做好吃,炒牛排的家常做法 ?

主料

牛排几根

辅料

辣椒 朝天椒
葱 香油
蒜 香菜
老抽 花椒粉

炒牛排的做法步骤
1. 牛排用水泡发泡软,切一厘米宽条。葱切丝,蒜切片。辣椒,朝天椒切丝。香菜切段
2. 油烧热,下葱蒜,辣椒朝天椒翻炒,下入牛排条。加入老抽,盐,翻炒。
3. 再加入一点花椒面,撒上香菜段。出锅前淋少许香油。熟了出锅

黑椒牛排怎么做好吃 牛排的经典做法 ?

西餐一般做黑椒牛排,但是做法比较复杂因为牛排不怎么容易熟,需要腌制,在腌制过程中需要加入,陈村枧水,食粉,各种蔬菜汁,当然也有雪碧在里面,使得牛排更能口感嫩滑和入味,
中餐一般就是做红烧,红焖比较多了
至于黑椒牛排,市场上有现成的黑椒汁,回来兑一些水和炸黄的蒜末就可以了

在家怎么做牛排呀?有什么简单的做法,做出来的牛排又比较好吃呀? ?

原料:牛排

  配料:青椒,蒜头

  腌料:酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉

  调料:酱油、黑胡椒粉、料酒、糖,生粉

  做法:

  1.先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,我腌了大概20分钟左右。

  2.起油锅,放入蒜末,再放入调好的调料(前四个,调好),最后加调好的生粉勾芡。装出。

  3.起油锅,有平底煎锅哦,等油比较热后,关小火,放入牛排,开始煎,多压压,一会就反个面,煎到差不多你喜欢的程度,就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。

  4.最后用剩下的油炒一炒青椒,放在旁边,比较好看,呵呵
  其实本应该有洋葱的,可忘了买了,就用青椒代了。还有,家里没有红酒,要不然用点红酒腌,应该比料酒好。

怎样做牛排好吃又简单 ?

方便简单又好吃就是这样
去家乐福买切好的牛排
然后买腌牛排的料粉
回家后按上面的方法把肉腌一下 放点葱姜一起
然后放平底锅煎一煎 小火焖一焖 然后放点洋葱再焖一焖
起锅撒点黑胡椒

不会 热油煎一下 后面要加水焖的 煎肯定是煎不熟的
还要看你喜欢几分熟的 有人喜欢血淋淋的

在家怎样做牛排才好吃 ?

主料
牛排
300g
鸡蛋
1个
意面
100g

辅料
番茄
2个
洋葱
1个

1朵
橄榄油
适量
黑胡椒
1大勺
番茄沙司
适量
蚝油
适量
白糖
适量
食盐
适量
甜玉米粒
适量
步骤

1.牛肉切大片,放在面板上用肉锤或者刀背拍松,放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。

2.做意面或者披萨用道德披萨酱,用橄榄油、番茄沙司和蚝油做调味料。

3.准备洋葱和番茄还有大蒜,因这次家中没有了,省略。这是做酱用的主要材料。

4.番茄去外皮用工具捣碎或者料理机打碎备用。

5.洋葱切小粒备用。

6.炒锅放橄榄油。

7.下入蒜粒爆香,炸成金黄色。

8.下入洋葱翻炒。

9.放入制好的番茄汁。

10.放入番茄沙司。

11.放入蚝油。

12.加入白糖搅匀开始煮酱,因为番茄我放的多,就没有另外加水,如果不放番茄的,可以加入水熬制,一直熬到酱汁浓稠。

13.酱汁熬好后,加入黑胡椒粉和鸡精,即可关火。

14.意面适量备用。

15.烧开水,在水开后放入食盐和橄榄油。

16.放入意面进行煮,我是煮到面全熟,其他朋友可以按自己口味自行调节,一般是7-8成熟咬一下露白印就可以了。在面即将煮好的时候,放入玉米粒煮一下。

17.煮好的面,放冷水里冰一下后,沥水拌上橄榄油放粘。

18.一只鸡蛋放煎锅里煎至蛋清凝固蛋黄未成熟状态。

19.煎锅放少许橄榄油。

20.放入牛排煎制。煎牛排一定要大火,这样利于锁住肉里的水分,不至于肉干柴。

21.肉煎全熟即可。

22.铁板烧热,放入牛排和鸡蛋,放入意面,撒入玉米粒,浇上黑椒酱,喜欢蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。
小贴士
1.煎牛排一定要大火,这样利于迅速锁住肉的表面,不至于营养和味道流失,影响口感。
2.鸡蛋为了上镜,我煎制成半生状态,事实上我是不吃这个的,拍完照片我重新回锅做熟吃的。
3.黑椒酱做披萨和平时拌面都很好,可以一次性多做些。
4.牛排也可以不用腌制,直接用熬制的黑椒酱调味即可。
5.这次制作酱比较多,蚝油和番茄沙司我几乎用半瓶,制作的时候,各家根据自己的口感,自行调节滋味,多少没有固定的,只要适合自己就好。因为蚝油含盐,制作酱的时候,根据自己的盐味考虑是否添加食盐。

牛排的做法,红烧牛排怎么做好吃,红烧牛排的家常做法 ?

食材用料

牛排约800克相克食物

油适量

八角3颗

桂皮一小块

香叶2片

当归一小段相克食物

花椒少许

姜一块相克食物

蒜4、5瓣相克食物

干辣椒3、4个相克食物

料酒一匙

啤酒(330ml)2罐

老抽少许

白糖适量相克食物

红烧牛排的做法

1.把牛排斩块洗净。

2.冷水下锅,加姜和料酒煮开至变色。

3.捞出用自来水冲洗干净浮沫,沥干水分待用。

4.准备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒。

5.油锅烧热,下白糖炒化。

6.加除香叶、辣椒外的所有香料炒香。

7.放牛排翻炒,加两滴老抽,一匙料酒。

8.炒匀后加入啤酒两罐。下辣椒和香叶。

9.煮开后倒入高压锅,加适量盐,小火焖20分钟左右(具体时间看各人高压锅灵活调整)。

10.时间到,开锅已经香味十足了。

11.出锅,撒上葱花。

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