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酸炒土豆丝 好吃易做懒人菜200例

酸炒土豆丝的做法,酸炒土豆丝怎么做好吃,酸炒 ?

1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

酸辣土豆丝什么时候放醋 ?

酸辣土豆丝在放入土豆丝加入盐以后就可以放醋,下面介绍酸辣土豆丝的做法。
主料:土豆500g、干辣椒2个、香菜梗3g
辅料:大蒜5g、盐3/4小勺、大葱5g、味精1/4小勺、陈醋1大勺
步骤:
1.所有原料准备好,清洗干净。
2.土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟。
3.葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。
4.起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。
5.放入土豆丝。
6.加入盐。
7.再加入陈醋。
8.开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

土豆丝炒出来有酸味,是怎么回事 ?

你好!如果你没有放醋,土豆丝本身也没有问题的话,很可能是你炒菜用的葱花已经酸了,你没有注意,所以炒出来的土豆丝就有酸味了!就是这样,祝你快乐!

酸辣土豆丝的品尝味道 ?

酸辣土豆丝,是道普通家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒,盐,醋。

1,把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊

2,再把青红椒切丝。

3,土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。

4,准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
5,开火、坐炒锅、添油。

6,油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。

7,花椒一定捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。

8,油热时,把辣椒丝放入爆出香味。

9,立刻倒入沥干水的土豆丝,掂锅翻炒几下。

10,半透明时候倒白醋,放盐,动作要快。再翻炒几下,使盐味更匀。

11,菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

做酸辣土豆丝的窍门 ?

原料:大点的土豆1个,红菜椒半个,干辣椒3个(喜欢吃辣的可以多放2个),花椒10粒左右,蒜3瓣,盐,白醋适量。 制作过程:   1,土豆擦丝,放清水里洗几遍后泡在水里备用,蒜切末,菜红椒切丝。(洗土豆是为了洗去淀粉,泡水里是防止变色,这样土豆炒出来后才会有好的色泽)   2,锅里放油,温油小火把花椒,干辣椒炸出香味后捞出花椒,土豆丝控水,转大火放控净水的土豆丝。(土豆一定要控净水份再放进去炒,要大火炒土豆丝)   3,大火炒两三分钟后,加适量白醋炒30秒,加盐炒30秒,加蒜末炒30秒,加菜椒超处0秒,调入鸡精即可。(一定记住先醋,盐,蒜末,菜椒,每个时间约隔30秒就行了)

土豆丝泡久了炒出来为什么有酸酸的味道 ?

土豆丝泡久了会变脆,变酸应该是已经变质了,不要吃了,会有毒素的

酸辣土豆丝怎么做才会脆 ?

酸辣土豆丝
主料 土豆500g 干辣椒2个香菜梗3g
辅料 大蒜5g 盐3/4小勺 大葱5g 味精1/4小勺陈醋1大勺

步骤

1.所有原料准备好,清洗干净。

2.土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟。

3.葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。

4.起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。

5.放入土豆丝。

6.加入盐。

7.再加入陈醋。

8.开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

为什么我的土豆丝炒出来会有一股酸味,土豆是好的没有坏! ?

炒土豆丝首先要洗掉白色的粉粉,炒的时候要带点水,放点醋,放点切碎的乌江榨菜丝,也可放点切细香葱,还有少量的剁椒,这样就好吃了

奉节人怎么做酸水土豆丝 ?

健康功效:

花椒:温中、止泻、止痛
醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

大土豆1个

青辣椒1个

小红椒2个

蒜几瓣

葱姜几片

油3汤匙

花椒一小捏

醋3汤匙相克食物

盐1茶匙

辣椒油1汤匙

菜谱做法:

1.土豆洗净用刮皮刀刮去外皮。

2.青辣椒切丝,小红椒切几下,蒜切碎。

3.先在土豆长的一边切几片,使得成为一个平面,扣在菜板上。

4.然后这样再继续切片,就稳定了。

5.切好厚薄均匀的片,再继续切丝,就比较容易切好了。

6.切好的土豆丝放入凉水中浸泡。。

7.锅里倒油,放入花椒小火炸香,把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香。

8.倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后,立刻加入醋继续翻炒约1分钟。

9.加入青辣椒和盐,翻炒均匀。

10.加入蒜。

11.加入辣椒油。

12.拌匀关火即可。

菜谱小贴士:

切土豆丝,也并非要求一定切多细,太细了一炒粘糊反而不好,只是要粗细均匀即可。
土豆丝放入凉水中要多换几次水,把淀粉都洗掉,这样炒出的土豆丝才脆,清爽不粘。

酸辣土豆丝要怎么炒好酸辣土豆丝 ?

做法一
配料
土豆丝;白砂糖;食用盐;十三香,干椒丝;大料;大蒜;姜丝;鸡精;香葱沫;食用油;香醋(依个人口味增减)。
步骤
土豆切丝,用开水浸泡(很关键,可以去除淀粉),热锅起油放入蒜片、大料、姜丝、干椒丝至香味四溢。将土豆丝沥水后放入锅中翻炒均匀,依次放入白砂糖;食用盐、十三香、鸡精、香醋翻炒待调料彻底融入即可出锅,最后撒上香葱沫即可。
做法二
制作食材
土豆 (300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。
花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜(5克)。
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特写
制作流程
1. 将 土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3.炒锅上火,加入油烧热 ,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
做法三
制作食材
土豆、香菇、胡萝卜、 青椒、生姜、大葱。
制作流程
1、将土豆削皮,切成丝,用凉水冲洗沥干水分。
2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝,用开水氽一下捞出。
3、炒锅放油烧热 ,下入葱花、姜丝爆锅,倒入土豆丝煸炒至发软。
4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出锅即成。
做法四
制作食材
土豆,红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱 ,醋、小葱。
制作流程
1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,可以让土豆脆,如果想 配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜,生姜,大葱切段。
3.热油锅,放入 小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香。
4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,最后加点小葱。
做法五
制作食材
土豆,红辣椒,白醋,盐,味精,糖
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酸辣土豆丝
。 
制作流程
1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,可以让土豆脆,然后即静置。配点青椒 或者红椒都可以。
2.烧油,将油烧制5成热,放入土豆丝,进行稍微的油浸,之后捞出。
3.热油锅,放入小 红辣椒,花椒,放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,糖,味精,即可出锅。
做法六
主料:土豆2个
调料:食盐适量,酱油 1勺,醋3勺,鸡精适量,葱少许,花椒少许,干辣椒8个,香油少许
口味:酸辣味
准备时间:5分钟
人数:2人份
烹饪时间:10分钟
制作流程
1、土豆洗净, 先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。
2、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
3、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。
4、再次打开火,待油 温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
做法七
食材明细:
土豆一个; 胡萝卜一个; 青椒半个; 干红椒五个; 干花椒十粒; 蒜籽五个; 盐适量; 鸡精一茶匙; 糖半茶匙; 白醋半汤匙; 香油一茶匙。
制作流程:
1、胡萝卜,青椒,切丝,土豆切丝放凉水中冲洗干净。
2、蒜拍碎,干红辣椒切丝。
3、小火炸香花椒,捞出花椒不用。
4、炒香蒜 碎,干红椒。
5、放胡萝卜翻炒均匀。
6、下土豆 丝,大火翻炒,并加入盐,鸡精,糖,一半醋,下青椒,炒均匀关火,余温放剩下的醋,一茶匙香油即可。...余下全文>>

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