万丰美食菜谱大全怎样调羊肉芹菜饺子馅 ？
芹菜肉馅饺子
主料：面粉、肉馅、芹菜
辅料：盐、油、鸡精、酱油
1. 芹菜剁碎与肉馅一起拌匀，加入盐，油，鸡蛋，酱油调好馅
2. 面粉和成团保鲜膜覆盖15分钟 揪成剂子 擀薄3. 包入馅料
4. 开水下锅 煮到饺子浮出水面 就可以了
5. 皮薄馅大的饺子
羊肉芹菜饺子馅有什么作用 ？
羊肉是温补的。芹菜是杀精的。我只知道这个。什么作用啊。。。那可能挺好吃的。
芹菜羊肉水饺的做法，芹菜羊肉水饺怎么做好吃 ？
配料：
羊肉1公斤，芹菜2公斤，洋葱1个，大葱2根，高筋面粉2公斤。
调料：
花椒面、八角面、胡椒面、东古一品鲜酱油、盐、味精、鸡精各适量。
做法步骤：
1、取适量高筋面粉用冷水揉成光滑面团后，盖上保鲜膜或湿布醒发20分钟左右待用。
2、芹菜切丁后撒适量盐拌匀杀杀水，利用这段时间把羊肉、洋葱和大葱切成细丁并剁碎。
3、等芹菜出水后用纱布包起来，挤干水待用。
4、剁好的羊肉馅放入馅料盆，再把洋葱和大葱放在羊肉馅料上。
5、炒锅倒适量油烧到八九成热，趁热泼在洋葱和大葱上面，然后放调料拌匀，最后把芹菜放在里面拌匀就成饺子馅了。
6、醒好的面团揉匀后搓成粗条，再切分成15到20克左右的均匀小剂子，擀成饺子皮后包入馅料，下锅煮熟即成。
补充说明：
和面的时候可以加少许盐并打入1到2只鸡蛋，这样做出的饺子皮更好。
羊肉和什么蔬菜做饺子馅好吃 ？
推荐韭菜，胡萝卜和芹菜，附详细的做法：
羊肉韭菜饺子
主料
葱盐
韭菜酱油
羊肉植物油
花椒水鸡蛋
鸡精十三香
姜胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
1. 将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.
2. 植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.
3. 依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4. 面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.
5. 锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.
羊肉饺子
羊肉饺子是用萝卜做馅，萝卜其性凉味甘，有消食清热解毒的功效，和羊肉简直是绝配
食材
主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g 辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量
步骤
1.羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，
2.冲洗干净后，切小块
3.猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
4.花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水
5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水
打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀
6.红萝卜清洗干净
7.切成丝
8.剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起
葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀
9.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，醒半小时醒好的面揉搓，下剂子，擀皮
10.包馅
11.水开后煮饺子
小贴士
据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，我们按照羊肉七分猪肉三分的比例
在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤~~
萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火
萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包
羊肉芹菜饺子
主料
羊肉(适量)芹菜(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)
厨具
煮锅
1 先和馅，羊肉剁成馅。
2 放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。
3 加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。
4 绞打上劲。
5 芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。
6 放入羊肉馅中搅拌均匀。
7 面粉加水。
8 和成面团，饧十分钟后再揉一遍。
9 揉好的面下剂子。
10 擀成饺子皮。
11 包好。
12 后下锅煮熟即可。...余下全文>>
羊肉芹菜萝卜馅饺子的做法大全 ？
主料
芹菜200g、萝卜1个、羊肉馅400g、
调料
食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、芝麻油适量、面粉适量。
做法
1.萝卜洗净后擦成丝，再放盐腌10分钟就会出很多的水，挤掉多余的水分，然后剁碎。
2.芹菜用开水烫一下，也一样剁碎。
3.粉条泡发剁碎。
4.把以上材料和肉馅放在一起，加盐、料酒、葱姜末、饺子馅调料、香油、酱油搅拌均匀。
5.把面倒进盆子里，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿。
6.把面揉成长条，切成相同大小的小剂子。
7.擀成小圆片。
8.放上馅料。
9.包好的饺子。
10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
羊肉芹菜饺子怎样做好吃 ？
羊肉可以自己剁，但是会很麻烦，如果着急可以绞馅。
芹菜需要把叶子摘下去，然后放到热水里焯一下。等待稍软后，从水中拿出，把水沥干切成小丁。
每家都有自己的饮食习惯。我家喜欢把肉和菜分开拌馅然后再混到一起。因为肉中需要用姜或者姜粉去除腥味。
肉馅的配料：盐 酱油 料酒 胡椒粉 姜 葱 鸡精或味精
菜馅的配料：少许盐 鸡精或味精
然后再混到一起略微搅拌下就好了，搅拌的时候顺一个方向。都说这样比较好吃。
羊肉饺子馅的做法 怎样做出美味的羊肉饺子 ？
主料
羊肉、猪肉比例：8：2 芹菜
花椒、八角、姜、料酒、盐、香油、酱油、糖、胡椒粉
超好吃的羊肉芹菜水饺的做法步骤
1. 准备一碗调料水：花椒、八角、香叶、小茴香（根据家里的调料情况放，如没有那么多只需放花椒就行！）洗一洗，放入碗中，加开水沏一碗调料水，加盖闷一闷，凉凉备用。
2. 羊肉切丁（我选羊中肚肉和羊腿肉），猪五花肉切丁，混合一起剁碎！
3. 剁肉时边剁边加调料水，这样使羊肉充分吸入水份变嫩，在剁肉时还不粘刀。调料水倒一次剁一会儿，水吸收后再倒，再剁，这样持续四五次，让水份充分被肉吸收。
4. 锅中放花生油，下少许花椒粒，炸成花椒油，捞出花椒，待油温凉后备用。
5. 将肉馅放入容器中，加入凉水，加料酒筷子顺着一个方向搅拌，再加水再搅拌，直到肉上劲儿，看着水份充盈后，将姜切沫，胡椒粉，白糖，蚝油，盐，味精放入馅中，加入刚炸好的花椒油，葱剁碎加入搅好的馅中，再次搅拌。
6. 早些时候把面和好，放盆中加盖备用。
7. 将芹菜去老叶子，嫩叶可留下，洗净剁碎，剁时少加一点盐，用手稍攥去芹菜出的水份，加入肉馅中搅拌。
8. 加入芹菜后淋点香油，还是顺一个方向搅拌均匀。
9. 面揪成剂子，不会揪可以切！
10. 用擀面杖把面剂子擀成薄皮儿。
11. 饺子包好了！
12. 我喜欢包饭店的水饺，肚大，皮薄，边缘薄又好煮又好吃！
13. 锅中加水烧开，下入饺子，用铲子在锅底轻轻铲，别让饺子粘锅，待饺子上浮后加盖大火煮，开锅后加入凉水，再开再加凉水，待再开后即可敞开锅盖煮至饺子全身鼓起，用手按压饺子很软和，即熟了，用漏勺捞出！
14. 成品！
15. 美味羊肉水饺超好吃！
超好吃的羊肉芹菜水饺的做法视频
小贴士
猪肉能使饺子馅增香，选猪肉尽量选肥点的肉。剁肉时加调料水是使羊肉去腥膻的好办法，如后加料酒和花椒粉，蚝油都是去腥膻的。材料的量的多少自己根据所需的多少自行添加，如拌完馅后可尝一尝咸淡，再确定是否加盐！羊肉馅就是这样做，大家可以随自己口味添加各种青菜，不一定用芹菜，可放白菜、冬瓜、香菜等等！
羊肉馅饺子放什么菜馅 ？
一、羊肉馅饺子放芹菜馅好吃，既有芹菜的清香味，还可以去掉羊肉的肉膻味。
二、可以选择胡萝卜，香菜，香菇等，这些都是常见的羊肉饺子馅配菜。
三、羊肉芹菜馅饺子的做法：
1、把羊肉剁碎。
2、放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。
3、加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺五香粉，两勺盐，两勺花生油，绞打上劲。
4、芹菜洗净剁触，放入纱布中拧一下水分。
5、放入羊肉馅中搅拌均匀。
6、面粉加水，和成面团，饧十分钟后再揉一遍。
7、揉好的面下剂子，擀成饺子皮，包好。
8、水开放入锅中，煮熟装盘，就可以吃了。
芹菜可不可以和羊肉搭配着吃 ？
营养上是不冲突的，可以搭配。
原料：羊腿肉300g，芹菜200g，盐10g，酱油5g，料酒5g，孜然5g，葱三根，姜三片。
做法：
1、羊腿肉供净切丁，用盐、料酒、姜片、葱段腌制十分钟。
2、然后把姜片、葱段挑出来。芹菜洗净切丁。
3、锅中放油，放入羊肉丁煸炒变白色，放入芹菜、酱油、孜然，出锅即可。
羊肉饺子馅的做法 ？
1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3.介绍你配菜用小茴香，吃矗来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。
4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子
水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅
原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法：
1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
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