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家常菜谱,美食攻略

东北茄子炖土豆 土豆炖茄子的家常做法

东北茄子炖土豆怎么做 ?

土豆茄子剥皮 在切块
在用块肉切片
锅烧热放油 放肉
放酱油
在放茄子土豆炒一会
再放水
顿10分后
放拍碎的蒜2半
放盐花椒
最后出锅放鸡精

炖土豆茄子怎么做好吃,东北酱炖土豆茄子的家常做法 ?

主料
猪肉
300g
茄子
3个
土豆
2个

辅料

适量

适量

适量

适量

适量
鸡精
适量
清水
适量
东北大酱
2勺
青尖椒
3个

步骤

1.准备好原料,尖椒忘照了

2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎

3.坐锅热油

4.凉油就下两勺东北大酱

5.熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒

6.倒入姜和葱炒香

7.炒至肉片发白,倒入茄子翻炒

8.让每个茄子都沾上酱汁

9.倒入土豆

10.倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟

11.汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)

12.炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火

13.装盘就可以吃啦

茄子炖土豆(东北详细版)怎么做 ?

茄子炖土豆(东北详细版)的做法
茄子土豆洗净,茄子用手掰成块,土豆用刀ben好,这样的食材比直接用刀切的要好!

凉锅倒入油,油热后放入茄子翻炒,炒到变软变色后放入土豆,翻炒几下!

放入清水,刚过食材就好,放入盐,十三香,少量酱油,酱(最好是大酱或者成袋的酱)开始炖!

炖到汤快收没,用铲子把土豆和茄子铲碎,不要整块的,就是要都成泥状,翻炒至汤收没,关火,准备出锅!

装盘,喜欢吃蒜的洒些蒜沫,喜欢吃葱的撕些葱叶,味道特别好!

东北土豆炖茄子怎么做 ?

食材用料

土豆2个相克食物

茄子2个相克食物

五花肉50克

油少许

葱2段相克食物

姜3片相克食物

生抽适量

酱油适量

花椒几粒

大料2朵

耗油适量
大蒜3瓣相克食物

土豆炖茄子的做法

1.把去皮洗好的土豆切成滚刀块,把茄子撕成小块

2.把备好的五花肉在加热的锅里煸炒出油

3.然后放入葱姜蒜,加入酱油,生抽,耗油煸炒出香味,把切好的土豆,茄子一同放入锅里

4.土豆茄子煸炒一会放适量水,大火烧烧开,转为小火慢炖几分钟

5.大火收汁,然后出锅

怎么做土豆炖茄子? ?

土豆炖茄这是一道东北家常菜,做法如下:
原料:土豆、茄子、尖椒(少量)
辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精

做法:1 。将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的酱油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入没过菜高出两指的清水,大火炖开,转入中火慢炖,七成熟,入尖椒,加入盐适量,转小火炖至土豆用筷子一戳即入,加入鸡精轻翻匀片刻,即可出锅。

注:喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块,翻炒,变色,加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样

怎么做好吃,东北酱炖土豆茄子的家常做法 ?

锅里放油,把东北大酱放入油中炒出香味,下土豆和茄子,加水开炖。
出锅时房葱和尖椒碎末。
其他佐料一概不放

东北菜大茄子烩土豆怎么做 ?

首先是配料:不用说了,土豆和茄子,最好是紫皮茄子。 第二步下料:土豆去皮切块,大小自定;茄子不要去皮,不要用刀切(不容易入味),用手掰块,比土豆块稍大点就可。 第三步下锅:油稍多点,最好吃的做法是动物油爆锅,油温度上来后,下葱花爆锅,接着把土豆下锅翻炒,皮变黄再下茄子继续翻炒,此时不要加汤,加酱油,等茄子炒软再添汤。汤多少看自己口味,等土豆用铲一切就开的时候,加盐翻炒出锅。 我常做这道菜,家常口味的,比饭店做的好吃多了。

土豆炖茄子是东北菜吗 ?

是的,也是山东人常吃的菜。

茄子炖土豆对胃有刺激吗 ?

子炖土豆,防止便秘,作为东北特色菜,能促进脾胃的消化功能,将土豆的软腻馨香发挥到极致,预防肠道疾病的发生,能宽肠通便。土豆含有大量膳食纤维。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、维生素C等、B族维生素,帮助机体及时排泄代谢毒素

茄子炖土豆有什么副作用 ?

您好!

1.茄子、土豆、豆角、大蒜末(我家炒菜量大,因为我和老公上班都需要带饭,所以是两个人两顿的量)

2.茄子切滚刀块儿

3.土豆切块儿,豆角切段

4.锅里放油烧热,下入土豆和豆角翻炒均匀

5.下入茄子翻炒

6.倒入适量的酱油翻炒均匀

7.加入适量水,水没过菜面,水开后放入粉条翻炒均匀,然后加适量盐、花椒面搅匀,转小火加盖熬

8.其间注意翻动防止糊底,尤其加了粉条很爱糊底,炒至茄子土豆软烂,粉条透亮

9.转大火,下入蒜末翻炒均匀关火

10.很软烂的家常炖菜就可以吃了(为照顾老公胃口,只留了一点汤自己享用)

希望能帮到你,望你采纳。

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