万丰美食菜谱大全沙爹牛肉干的做法 ？
沙爹牛肉是由印尼传入我国的。
沙爹是印尼的烤肉，做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙爹酱，味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱，沙爹的味道会更浓。
沙爹牛肉
主 料： 牛肉、西兰花各12两（约480克），蒜茸1茶匙，沙爹酱2汤匙，生油3汤匙，盐少许。
配 料： 腌料：生抽1汤匙，糖1茶匙，生粉1/2汤匙，胡椒粉、生油、清水各少许。
做 法： 1、牛肉切片，用腌料腌片刻。2、将西兰花切小朵，投入淡盐水中浸片刻，洗净，用烧滚的油盐水焯熟。3、烧热油三汤匙，爆香蒜茸，随即加入牛肉炒至褐色，倒入沙爹酱兜匀即成，以西兰花伴碟。
备 注： 1、由于牛肉筋腱较多，并顺着肉纹夹杂其间，假如顺着肉纹下刀，筋腱会仍然保留，吃起来肉质会显得坚韧。因此必须横切，使筋腱得幼细，吃起来就柔嫩得多了。2、用淡盐水浸西兰花，可使躲藏于内的小昆虫爬出来。
沙嗲味牛肉干是什么味？好吃吗？ ？
沙爹味，很好啊
牛肉干五香味很沙爹味哪个偏甜? ？
如果是喜欢微甜口味的话建议你选沙嗲的。
沙爹牛肉什么味 ？
沙爹酱味，有点甜，有的会配菠萝
哪个牌子的沙爹牛肉干好吃啊 ？
牛浪汉，川妹子，蓬江牌，张飞牛肉，都很好吃的，我们重庆还有很多特产的牛肉干~~
沙嗲牛肉干怎么做 ？
用料
牛肉 半斤
生姜 4片
红酒 3勺（小汤勺）
老抽 3勺
白糖 2勺
干辣椒或辣椒面 5个
香叶 5片
盐 适量
沙爹酱 3勺
沙爹味牛肉干的做法
整块牛肉洗净，取锅烧水至热，放入牛肉，大火烧开；再用清水洗去泡沫。
取锅加入清水没过牛肉，倒入所有调料，盐可以先少放后来调味。大火烧开，转小火煮3小时，筷子可以轻松插入。
取出，待冷却，却成糖果大小方块，再倒入剩下卤水中，在这时可以试吃味道，根据个人口味调整。放入冰箱冷藏24小时，目的让牛肉味道更浓。
将泡好的牛肉，倒去卤水沥干，烤箱150度预热10分钟，烤盘铺好锡纸，平铺牛肉粒放入预热好的烤箱中，150度烤10分钟将肉粒翻面继续烤，反复2到4次至干燥。
烤完时口感还有些湿软，可以晾2到3小时就会更加干燥。放入密封罐中，就完成啦！
沙嗲牛肉干中的“沙嗲”是什么意思啊 ？
马拉话沙嗲是串烧肉的意思
也就是烤肉味道，有专门的沙嗲酱，就是烤肉味调料
沙爹牛肉里的 、沙爹 、什么意思？ ？
乌节路附近的纽顿区，美食的价格非常便宜，其中最吸引人的就是“沙爹”，有人说到了这里不吃沙爹就等于白到新加坡了。其实沙爹就是南洋风味的烤肉，但味道和中国的烤肉味完全不同，它是传统的马来食品，是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙爹酱，味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱，沙爹的味道会更浓。 沙爹，就是南洋风味的烧肉串。目前有许多沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串，所以难免口味类似。但是这档的肉串都是档主亲自腌制的，自然加了独门秘方。
其实，除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫也很重要。档主说，烤沙爹有两种手法，要香脆口味的，就会在烧烤后才在肉串上涂油；要软嫩口味的，得在烧烤前涂上油。
不管你要什么口味的，档主一定为你准备。如此个人服务，很周到吧！这里的羊肉沙爹膻味不重，怕羊膻味的朋友大可放心。