薄荷有几种吃法? ?
1、食疗方法:薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。薄荷是一种唇形植物,中医用薄荷作为发汗解热剂。 中老年人吃些薄荷粥,可以清心怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。夏日,在家用薄荷给自己做份“凉汤”喝,既可解渴,又能解暑,不妨一试。 2、薄荷粥的作法:【鲜薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成约0.5升,冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可。 功效:清新怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。先取新鲜薄荷30克,或干薄荷15克,煎汤取汁备用,再取100克大米煮成粥,待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖,煮沸一会儿即可,此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉,气味清香,很是可口。 薄荷15克煎汤,放入粳米60克煮粥,待粥将成时加入冰糖适量,再煮沸即可,可供早晚餐温热服食。 3、薄荷糕的作法:【取糯米、绿豆各500克,薄荷15克,白糖25克,桂花少许。先将绿豆煮至烂熟,再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟,放入盒内晾凉,然后用糯米饭包豆沙馅,用木槌压扁即成。 功效:清凉,疏风散热,清咽利喉。 4、薄荷鸡丝的作法:【鸡胸脯肉150克,切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净,切成同样的段。锅中油烧至5成热,将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可。 功效:消火解暑。 5、鲜薄荷鲫鱼汤的作法:【活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。每天吃1次,连吃3~5日。 功效耿可治小儿久咳。 6、薄荷汤的作法:【将薄荷叶清洗干净,切碎,用开水烫一下,放少许盐,香油。 功效:解毒败火。 7、薄荷冰的作法: 用锅将4碗清水煮开,加入薄荷煮5分钟,放凉。将薄荷水放入冰箱冻成冰粒,咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼,可收清凉利咽之效。清水4碗煮至沸腾,加入薄荷煮开5分钟,将薄荷水放入冰格,做成冰粒,咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高,人们经常出入冷气的地方,很容易患上感冒。要防治感冒,又想利咽生津,最好食用薄荷冰。 8、薄荷凉茶的作法:【新鲜薄荷叶少许,清洗干净,沸水冲泡,放入适量白砂糖,自然冷却。日饮3~5杯,饮用后通体舒坦,精力倍增。 9、薄荷茶的作法: 用薄荷叶泡茶喝,泡法同普通茶叶一样,饮用有清凉感,是清热利尿的良药。 此外,薄荷茎叶有特殊香味,可用于制作口香糖、牙膏等,起到清凉提神、泻火的功效。用薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用,而且泡茶喝之有清凉感,是清热利尿的良药。 10、薄荷酒的作法: 准备薄荷油10克,米酒50毫升,黄酒0.05升,将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起,早晚空腹饮用即可,有清热、解毒、健胃、清咽的功效。 提醒:薄荷味属凉,不可久服。 11、薄荷豆腐的做法:豆腐2块,鲜薄荷50克,鲜葱3条,加2碗水煎,煎至水减半,即趁热食用。功效:可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。 12、凉拌薄荷的做法:蒜末放香油喂3、2分钟,放糖、醋调均匀,洗干净的薄荷叶控干水,放盐淋上调好的汁拌均匀盛盘上桌,也可以和苏子叶一起拌,还可以在大拌菜里放几片叶,味也不错。
薄荷怎么做 最正宗薄荷的做法 ?
薄荷的做法
材料
西柚6个砂糖200克水100毫升薄荷叶1束
做法
1
西柚去皮
2
取果肉后榨汁
3
将1/3西柚汁加入锅中,加入砂糖、水及薄荷叶煮滚
4
熄火,放凉5分钟,取出薄荷叶
5
加入余下的西柚汁拌匀
6
将西柚汁倒入容器中,放入雪柜冰格冷藏至结冰
7
将西柚冰放入搅拌机中搅碎
8
将雪葩倒入容器中,而放入雪柜冰格冷藏
9
用雪糕勺取出雪葩
薄荷的做法大全,薄荷怎么做好吃 ?
主料
猪大排适量
调料
食盐
适量
鸡精
少许
生抽
适量
老抽
少许
白糖
少许
薄荷
适量
薄荷蒸排骨的做法1.排骨加入生抽、老抽、鸡精、一点盐、一点白糖、生油、生粉拌匀,放入切细的薄荷叶再拌匀放入冰箱冷藏室,腌制一天左右。
2.腌好后的排骨,再加上一两匙叉烧酱拌匀
3.加少许水(我换了微波炉专用碗)
4.盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜扎几个孔方便它“透气”
5.微波炉的功能键上选择“蒸排骨”,再按“开始”。如果你的微波炉没这个“蒸排骨”的键,就直接选择微波20分钟即可,差不多的。
薄荷叶的做法大全,薄荷叶怎么做好吃 ?
薄荷叶的做法
材料
鸡胸肉200克, 白蘑菇切片100克,红彩椒半个,切碎。薄荷叶2片
白汁的家庭做法 : 生粉,奶油(35%脂肪),白兰地酒,芥末酱,白色胡椒粉,所有材料混合
做法
1、鸡胸肉切小块状 ,用生粉、酱油、米酒做腌料,腌大约15分钟。
2、锅中倒入白汁,沸腾后,把鸡胸肉和蘑菇片放入汁水中慢火煮熟,小心粘底,最后放彩椒。
3、熄火后, 用盐调味。把菜覆盖到白饭上,放1-2片薄荷叶在顶部。
4、把整个饭盒放进微波炉中低火一分钟,让薄荷的味道散发在鸡肉和白饭上,有股清新的薄荷味渗透在白汁里。
干薄荷的做法大全,干薄荷怎么做好吃 ?
用料
主料
薄荷5克
甘草1片
调料
冰糖
10颗
水
1000毫升
甘草薄荷冰糖饮的做法
材料集合图:
1.备好原料,薄荷、甘草、冰糖
2.甘草、薄荷用水冲洗干净
3.锅中加入1000ml水,烧开;加入洗净的甘草、薄荷
4.煮3分钟,放入冰糖
5.煮2分钟,过滤出来,放冰箱冰镇半小时
6.取出来即可饮用(花茶宜现泡现饮,不能隔夜)
营养功效
1、薄荷性凉味辛,解热消暑、淸头目,祛邪毒,除劳气,解困乏,使人口气香洁。薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。晩上不宜饮用过多,以免造成睡眠困扰。
2、甘草性平,味甘,归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉等药理作用。在中医上,甘草补脾益气,滋咳润肺,缓急解毒,调和百药。
3、冰糖味甘、性平、无毒。归经:入肺、脾经。具有养阴生津,润肺止咳的功效。冰糖可以增加甜度,中和多余的酸度。并且有去火的功效。
嫩薄荷怎么吃法 ?
薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。
一、薄荷茶
夏季喝薄荷茶可以生津止渴,还能帮助身体补充水分,加强新陈代谢,促进肠胃的蠕动。
薄荷凉茶:准备少量的鲜薄荷,把它们清洗干净之后泡在烧开的热水中,晾凉后就可以饮用了。
金银薄荷茶:将薄荷,金银花用沸水冲泡,加盖闷5分钟,加入蜂蜜即可。
二、薄荷汤
将薄荷叶清洗干净,切碎,用开水烫一下,放少许盐,香油即可。
薄荷鲫鱼汤:活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。
薄荷绿豆汤:薄荷5克,薏仁30克,绿豆60克,白糖1-2匙。薏仁绿豆洗净,用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水,加薏仁绿豆以中火煮开,改小火熬煮半小时,加薄荷、白糖,继续煮5—10分钟,盛入碗中即可。
三、炒
薄荷炒鸡蛋:薄荷叶洗净沥干切碎末。鸡蛋和碎薄荷加盐和少许糖打匀。打好的蛋液加少许水。油锅烧热,倒入蛋液,迅速翻炒至凝固即可。
薄荷鸡丝:鸡胸脯肉150克,切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净,切成同样的段。锅中油烧至5成热,将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可。
薄荷炒牛肉:牛肉200克,薄荷100克。干辣椒、姜、蒜、花椒粉适量。牛肉切薄片,再切成丝,辣椒、姜、蒜也切成丝。薄荷洗净控水备用。牛肉放碗里,加入盐、生抽、味精、花椒粉、水淀粉浆匀。炒锅上火,加入适量油,放入辣椒小火炒香。再放入姜、蒜炒香。姜、蒜炒香后放入牛肉,大火快速滑炒。牛肉断生后,放入薄荷快速翻炒两下出锅,滑嫩鲜香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。
四、薄荷酒
准备薄荷油10克,米酒50毫升,黄酒0.05升,将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起,早晚空腹饮用即可。
五、薄荷糕
取糯米、绿豆各500克,薄荷15克,白糖25克,桂花少许。先将绿豆煮至烂熟,再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟,放入盒内晾凉,然后用糯米饭包豆沙馅,用木槌压扁即成。
六、薄荷粥
鲜薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成约0.5升,冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可。
薄荷的吃法 ?
A、薄荷蔬菜沙拉
【特点】清凉适口,内含大量的维生素。
【原料】薄荷叶20克、盐少许、胡椒少许、生菜叶100克、玉米粒15克、小黄瓜5克、番茄2个、三椒丝少许、鸡肉丁10克
【制作过程】1.先把薄荷叶切碎,与盐、胡椒一同拌匀。2.将生菜排放于盘底,放少许玉米粒;再加入小黄瓜、番茄、三椒丝。3.把鸡肉丁炒熟拌入,淋上酱汁即可。
B、薄荷焗海鲜饭
1) 准备洋葱丁、蒜末少许,薄荷叶5片左右,乳烙丝适量。配若干种海鲜:蛤蜊、干贝、扇贝、去壳虾肉等。切适量的青椒丁、红甜椒丁、黄甜椒丁备用。
2) 制作焗汁:在锅中倒入适量的油烧热,先爆香洋葱丁及蒜末,再放入薄荷叶及海鲜配料炒匀.接着加入约240的高汤,适量的黑胡椒,少许的白酒,2大匙鲜奶油和盐,翻炒一下,再放入三种辣椒丁用小火熬至入味,熄火前用调匀的玉米粉水勾芡.
3) 将1碗白饭盛入焗盘中,先淋上焗汁,再撒上乳酪丝,送进烤箱烤至乳酪融化、微焦即可。
口感:又香又辣的焗饭风味别具一格。
C、白菜薄荷
【所属菜系】 法国名菜
【特点】 白黄双色,酸甜双味,中法合壁。
【原料】 圆白菜300克,薄荷叶30片,葱头85克,橙子3个,芹菜末5克,杏仁10克,山楂糕60克。生菜油100克,白醋10克,白砂糖75克,发粉糊50克,肉豆蔻粉3克,盐适量。
【制作过程】
1.把圆白菜洗净,切细丝,放入水中泡5分钟,取出,控水;再把葱头横切成片,越薄越好,撤上盐揉搓一下,用冷水泡2分钟,取出,控水;然后,把橙子去皮,横切成2毫米厚的薄片;芹菜洗净,摘好,切碎末;杏仁去皮,切碎。 2.将白砂糖、白醋、肉豆蔻粉(中药房有售)、盐拌匀,与圆白菜丝、葱头片、橙子片放在一起拌匀后,放在盘一边。 3.把山楂糕改切成薄荷叶大小,每片5毫米厚,共15片,用两片薄荷叶(中药房有售)夹住l片山楂片,然后,沾上发粉糊,下七成热的油锅中,炸至呈金黄色,捞出,沥油,在炸好的薄荷叶坯一面上,用筷子扎上两个眼,但不能扎透,有眼一面朝上,撒上砂糖,(扎眼目的是能挂住糖)放在盘的另一边。 4.盘中间放熟芹菜末,即成。注:发粉糊50克发酵粉用400毫升温水调开,加适量面粉拌匀而成。
D、薄荷叶蛋汤
1) 取新鲜的薄荷嫩叶一把,洗净沥干水分。然后将两个鸡蛋加盐、黄酒、味精搅拌成蛋液;
2) 在炒锅中加少许油烧热,下薄荷叶略翻炒,然后加开水至沸腾后倒入蛋液搅成蛋花,调入盐、味精即可。
口感:清香而微辣。
E、薄荷叶牛小排
1) 取10片左右的薄荷叶,牛小排2-3块,将5片薄荷叶切碎铺在牛小排上,均匀的撒上适量的盐备用。
2) 倒适量的油在锅里烧热后用大火略煎备好的牛小排,并用黑胡椒和盐调味,煎至双面锁住肉汁后,便可放入烤箱依个人喜好烤至适当的熟度(以180℃烤3-5分钟最佳)取出盛盘。
3) 往锅里的余油中分别加入1大匙番茄酱,1大匙无盐奶油,1大匙鲜奶油,少许陈醋和盐,10粒清胡椒,10粒红胡椒等,用小火熬成浓稠的酱汁淋在牛小排上,将剩余的薄荷叶散落于盘中即可。
口感:清清香香、酸酸甜甜十分开胃。
F、薄荷羊肉
原料:羊肉(后腿肉7两左右)、植物油、花生米(油炸)、孜然、花椒籽、八角、槐葵香、三奈、腐乳、盐、胡椒适量,干薄荷、鲜薄荷少许。
制法:将羊肉切片。先将植物油温烧至7-8成热,加入辣椒、腐乳、姜、蒜泥,再将羊肉片倒入锅中翻炒,待起锅时,加入干薄荷。起锅装盘后,上面再加一些油炸的花生米和鲜薄荷。
大家可以试一试,绝对让你口感一新,清凉一夏。
薄荷的吃法大全
薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用......余下全文>>
薄荷在菜谱里有哪些吃法? ?
原 料:乌梅75克、山楂50克、白糖300克、开水1000克、凉开水2000克、薄荷少许、冰块适量。
特 色:青春的记忆——清凉薄荷酸梅汤。[HaoChi123.com]
操 作:1、将乌梅和山楂洗净放入锅中。
2、倒入开水浸泡5小时。
3、大火烧开后转小火,煮55分钟。
4、再用漏网过滤掉乌梅和山楂,将汤汁倒入另一个锅中。再放入薄荷,煮5分钟后关火。往锅中加入凉开水,放入白糖,搅匀后倒在容器中放入冰箱冷藏几小时后即可饮用。饮用时可以再加适量冰块。也可再放上点新鲜薄荷点缀。
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薄荷 - 薄荷,土名叫“银丹草”,为唇形科植物“薄荷”,即同属其他干燥全草,多生于山野湿地河旁,根茎横生地下。全株青... 详细 所有薄荷菜谱
所属菜系:羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 详细 所有羹/汤
参考资料:www.haochi123.com/S_Caipu/C_Yuanliao/Bohe.htm
凉拌薄荷的做法怎么做 ?
主料:薄荷200克/花生(五香)100克/蒜瓣6个
辅料:盐4克/红糖5克/芝麻油10毫升/鸡精3克
凉拌薄荷的做法
1.准备原料:薄荷来自我的菜园,摘取的是薄荷嫩尖
2.水烧开,将洗净的薄荷放入开水中,用筷子翻下立刻捞出
3.薄荷控水后装入盘子中
4.将熟的五香花生放入干净的塑料袋中,用擀面杖稍稍碾压
5.蒜瓣切粒,碾压好的五香花生用嘴吹去红衣
6.将五香花生和蒜粒放入盘中,加入盐、红糖、鸡精、芝麻油
7.充分搅拌均匀即可。
生薄荷叶的吃法,越多越好 ?
薄荷叶粥的做法详细介绍 菜系及功效: 感冒食谱 防暑食谱 清热去火食谱 麻疹食谱 口味: 原本味 工艺: 煮 薄荷叶粥的制作材料: 主料: 粳米100克,薄荷10克 教您薄荷叶粥怎么做,如何做薄荷叶粥才好吃1.将薄荷叶洗净,加水200毫升,煮成100克,去渣取汁。 2.将粳米淘洗干净,加水800毫升,煮为稀稠粥。 3.待粥将熟时对入药汁,再煮一、二沸即成。 小帖士-健康提示: 1. 疏散风热,清利头目,透疹。 2. 适用于外感风热、头痛发热、目赤、咽喉肿痛及麻疹初起透发不畅、夏季风热感冒等。 3. 凡脾胃虚寒者宜少食。 小帖士-食物相克: 粳米:唐孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”