万丰美食菜谱大全做法，奶油小蛋糕怎么做好吃，奶油小蛋糕的家常做法 ？
奶油小蛋糕的做法步骤
1
蛋白蛋黄分开，放蛋白的盆中要求无水无油
2
蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
3
加入牛奶搅拌均匀
4
筛入低筋面粉翻拌均匀
5
蛋白打至粗泡，滴几滴柠檬汁
6
白糖分三次加入
7
蛋白打至9成发即可
淡奶油小蛋糕的做法，淡奶油小蛋糕怎么做好吃 ？
淡奶油小蛋糕的做法步骤
1
蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内。
2
蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，即打蛋头上看到小弯勾即可。蛋黄加入淡奶油和糖拌匀。筛入低粉，拌匀。
3三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的手法拌匀。
4
烤箱预热160度，将蛋糕糊倒入模具中，放在披萨烤盘上（如使用活底模，要用锡纸包住底部），外面的烤盘中倒入热水。
5
中层，150度，45-50分钟。关火焖至冷却，冷藏后脱模。
奶油小蛋糕怎么做好吃 ？
步骤
1.准备好材料。
2.玉米油加水拌成米汤状。
3.加入30克糖搅拌至糖融化。
4.筛入过筛两次的低粉，搅拌到无干粉。
5.分两次加入蛋黄。
6.混合成蛋黄糊待用。
7.蛋白加50克白糖打至9分发。
8.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
9.倒入方形蛋糕模具中，震几下气泡。
10.烤箱预热180度中层25分钟。
11.淡奶油加糖粉打发。
12.烤好的蛋糕放凉后切成两片，在上面涂上奶油。
13.再放上另一片蛋糕。
14.涂上奶油。
15.把蛋糕切成小块，用慕斯围边围好，用裱花嘴装饰。
16.上面撒上彩色糖和银珠装饰即可
不需要淡奶油的小蛋糕的做法 ？
教你一个超简单的，用蒸的，本人做过好几次。 首先准备材料:自发粉(就是家里蒸馒头的那种面粉啦)、鸡蛋三个、白糖。过程:三鸡蛋打散，加六汤匙糖，搅均匀，放着让它发酵30分钟，后加入六汤匙面粉，搅拌均匀，(想要什么口味，就再加入什么口味的奶茶粉)，在放着发酵30分钟，然后锅里蒸5-10分钟，搞定! 写那么详细，应该看得懂吧?
奶油蛋糕家常做法，正宗奶油蛋糕怎么做 ？
用料
戚风蛋糕胚
鲜奶油
白糖
黑白巧克力
步骤 1
蛋糕体的做法很普遍，俺就不累述了（因为家里不比寝室，有N多的模具可以选，所以直接用了自带的烤盘）详细做法可见：枸杞蛋糕卷
步骤 2
鲜奶油和白糖混合打发了以后，需要静置一段时间，有了一定的硬度以后，裱起来才更有立体感
步骤 3
巧克力碎可以用水果刨刀直接削出来
步骤 4
蛋糕体周围装饰用的巧克力，可以先将巧克力隔水融化以后，用勺子取适量，在塑料纸上画出花形，放冰箱冷藏后即可（我用的印度飞饼的塑料纸，很好脱，还可以重复利用，倡导低碳生活哈，可惜的是，做紫薯蛋糕卷周围的巧克力装饰的时候，估计是巧克力不够厚，而且那天天又很热，手温较高，脱下的时候都有点融化了。。。）
步骤 5
紫薯蛋糕卷中紫色的奶油，俺用的可不是色素哦，而是正宗紫薯煮熟了以后，去皮，压成泥，直接打入打发好的鲜奶油中的，相对健康的多哦
夹心小蛋糕的做法，奶油夹心小蛋糕怎么做好 ？
夹心小蛋糕的做法
食材
主料
鸡蛋
130g
蛋糕粉
90g
辅料
油
40g
蜂蜜柚子酱
30g
朗姆酒
适量
牛奶
35g
白糖
60g
淡奶油
100g
步骤
1.准备全部食材（冰箱里的鸡蛋要提前取出回温）
2.把鸡蛋，50白糖，蜂蜜柚子酱全部加入盆中，再加入几滴朗姆酒
3.用厨师机打发至蛋糊细腻，牙签插入一厘米不会马上倒下即可
4.过筛蛋糕粉翻拌均匀
5.再把牛奶和油混合均匀后沿着刮刀慢慢倒入再一次拌匀（烤箱170度预热）
6.把蛋糊均匀的加入模具里八分满轻震几下
7.送入烤箱烤13分钟即可出炉待凉
8.淡奶油加入10克白糖打发
9.取一个蛋糕中间抹上奶油
10.再用一个合上即可
11.上桌
蛋糕奶油的做法 ？
去买鲜奶油（wipping cream）。有动物鲜奶油（如雀巢淡奶油、安佳），也有植物鲜奶油（如金师傅、金钻）。一般装在纸盒子里，和牛奶盒子差不多一样的。
刚买回来的鲜奶油是液状的。要用来装饰蛋糕的话得打发。
一般植物性鲜奶油比动物性鲜奶油更容易打发成适合裱花的硬度。但动物性鲜奶油口感更佳，更香。
打发之前需要将奶油冷藏至少1天。最好将电动打蛋器也放到冰箱冷藏15分钟。
将鲜奶油倒入大碗中（最好是专业的打蛋盆，或者够高够大够硬的大碗），将电动打蛋器调至中速或高速，同一方向打发至奶油变硬。
打发好的奶油立刻可以用于裱花，如果不能立刻使用，必须加盖放入冰箱冷藏。
如果没有电动打蛋器，手动很难打发奶油。
可以找找超市里是否有已经打发好的奶油卖。这种奶油一般装在细长形的罐子里，在冷藏区。用的时候先用力摇一摇，然后把喷嘴朝下，挤出来的就是已经打发好的鲜奶油，可以直接用来装饰蛋糕。
小贴士：如果没有专业的转盘和抹刀，是很难将奶油抹得平整的。你可以撒上巧克力碎或者围一圈手指饼干，表面用水果装饰。这样装扮出来的蛋糕也是非常漂亮的。
地摊上的奶油小蛋糕怎么做的 ？
奶油小蛋糕
主料面粉80克
辅料鸡蛋4个
调料香草精数滴 淡奶油200克 白糖75克
奶油小蛋糕的做法
1.准备好所用食材；蛋黄加20克白糖，几滴香草精拌匀；蛋白加入剩余的白糖打发
2.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀。拌好后倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀
3.加入过筛两次的低粉，翻拌均匀，装入小纸杯中
4.烤箱预热160度中层20分钟即可；淡奶油加白糖，用电动打蛋器打发，装入裱花袋，挤在小蛋糕上，表面撒些彩针装饰一下即可
生日蛋糕上面的新鲜奶油怎么弄啊，要详细的配方与做法 ？
主料：鸡蛋清4个
辅料：盐、白醋、一勺糖
做法：
1、将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4、之后，觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖，继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打定蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。
提示：
1、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。
2、打出来的奶油量会比较大，一次可能用不完，所以可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放
进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来。这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样，可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油。
斑斓香奶油小蛋糕怎么做 ？
用料
斑斓香油 2滴
低粉 90克
蛋白 5个
细砂糖 50克
蛋黄 5个
牛奶 80克
盐 2克
油 80克
斑斓香奶油小蛋糕的做法1
烤盘铺上油布，低粉过筛，蛋清蛋黄分离备用
牛奶，油，细砂糖，盐混合搅拌均匀成乳化状（油水混合）
将低粉加入2中。用手动打蛋器拌匀
分三次加入蛋黄。用手用打蛋器拌至完全混合后用保鲜膜盖起，防止吹干
蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡
将蛋白分三次加入蛋黄糊切拌均匀（最后一次倒回打蛋白拌匀即可）拌匀后，取小碗蛋糕糊与斑斓香油拌均，然后倒回面糊中，轻拌（不用拌匀成双色面糊即可）
将搅拌好的面糊倒入已经放了锡纸的烤盘中抹平，轻摔几下震出大气泡
放入烤箱180°中层25分钟左右。出炉后倒在铺好油布的烤网上，待凉备用
斑斓香奶油小蛋糕的做法2
动物性鲜奶油500克+加糖（未称，边打边加），蛋糕片二盘，糖渍金桔适量奶油加糖打发，甜度自定，取一片蛋糕片表面抹上打发的奶油，再盖上另一片蛋糕片抹上奶油抹平（留少许奶油装入带有菊花嘴的裱花袋中，将其余奶油抹在蛋糕体上），用尺子量好用长刀切出块状，挤入四个小菊花在蛋糕四角上装饰，中间挤出一大朵菊花，摆上一粒糖渍金桔即可