万丰美食菜谱大全炖嘎鱼怎么做好吃，炖嘎鱼的家常做法 ？
步骤
1.准备好所用食材
2.将嘎鱼去鳃、内脏，洗净后沥干水分
3.锅中注油烧热，放葱姜爆香
4.加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱
5.煸炒均匀，炒出酱香味
6.加入清水烧开
7.放入醋、糖、盐后加入嘎鱼
8.大火烧开后，转中小火炖至20分钟，收干汤汁即可
嘎鱼的做法大全，嘎鱼怎么做好吃 ？
主料
嘎鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
辣酱
适量
糖
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备好所用食材
2.将嘎鱼去鳃、内脏，洗净后沥干水分
3.锅中注油烧热，放葱姜爆香
4.加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱
5.煸炒均匀，炒出酱香味
6.加入清水烧开
7.放入醋、糖、盐后加入嘎鱼
8.大火烧开后，转中小火炖至20分钟，收干汤汁即可
红烧嘎鱼的做法，红烧嘎鱼怎么做好吃，红烧嘎鱼 ？
原料：鱼1条 大蒜5瓣 大葱半根 姜1块 鸡蛋1个 花椒约30粒 八角3颗 高度白酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）生抽1汤匙（15ml）老抽1汤匙（15ml）白糖1汤匙（15克）米醋1汤匙（15ml） 做法：
1）将鱼去鳞去内脏（可在市场让人代劳），洗净后。放入大碗中，撒入盐，花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟。 2）鸡蛋打散，放入一个平底容器中，将腌制好的鱼块放入鸡蛋液中，双面沾上蛋液。 3）锅中倒入油，加热至7成热时，调成中火，放入沾过鸡蛋液的鱼，待一侧煎至金黄色后，再翻动煎另一面。 4）将煎好的鱼盛出，把锅中煎鱼的油倒掉不要（锅清洗一下）。 5）起锅，倒入新油，把刚刚腌制鱼的花椒沥干放入，再放入八角，葱段及切成片的姜，和用刀拍散的大蒜瓣。 6）闻到香味后，放入鱼，倒入开水（不能用冷水），没过鱼身后调入生抽，老抽，糖，最后，沿着锅边淋入米醋，马上盖上盖子，用中火炖10分钟。 7）打开盖子后，改成大火收汤，待汤汁变粘稠后即可，不要都收干，红烧带鱼的汤拌米饭吃，非常好吃 蛤 把分给涐把。
炖鲫鱼和嘎鱼的做法 ？
工具主要是锅和火，最好是铁锅，木炭火
用料主要是大酱，最好是东北家中自制的大酱，特别有味。
鱼不要大的，越小越好，成鱼个头儿里面挑小的。
收拾好后最好鱼肚子里抹少许盐
葱姜蒜爆锅，炒酱，超香了加水，加陈皮儿料酒酱油生抽，烧开了放鱼
注意火候，大火烧开，小火慢炖，中途不要加水，大约一个小时左右，一锅香气，开吃
铁锅炖嘎鱼的做法 ？
材料
鱼：2条;
蒜：1个; 葱：适量; 生抽：1/3勺; 老抽：1/3勺; 陈醋：1/3勺; 白糖：适量; 食盐：适量; 姜：1块; 色拉油：适量;
铁锅炖鱼的做法
1
鱼两条，收拾干净，鱼身割一些口子，遍敷面粉使其干爽2
铁锅炒热，加入油至油冒轻烟即为足够热，调中小火，放入鱼煎至表面焦黄
3
准备烹鱼的酱汁，包括姜片、蒜片、葱段、1/3生抽，1/3老抽，1/3陈醋，总量多半碗，待到鱼的两面焦黄，锅底加入花椒大料爆香，倒入烹鱼酱汁，盖一下锅盖使其激烈反应一下
嘎鱼的做法大全营养价值，嘎鱼不适合什么人吃身上的黄 ？
主料
嘎鱼3条
辅料
葱段适量 姜丝适量
蒜片适量 豆瓣酱适量
蒸鱼豉油适量 蚝油适量
酱油适量 香菜适量
酱焖嘎鱼的做法步骤
1. 将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。
2. 葱切段、姜切丝、蒜切片。
3. 用到的调料准备好。
4. 锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。
5. 放入两匙豆瓣酱炒出香味。
6. 注入适量清汤。
7. 放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。
8. 将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖。
9. 大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火。
小贴士
1. 嘎鱼无鳞，肉身细腻，所以不用像酱焖鲫鱼那样先煎一煎再焖，直接下锅焖即可。
2. 因为鱼很嫩，下锅后最好就不要再翻动鱼身了，容易把鱼身弄碎。想要入味可以用汤勺不断舀起鱼汤往鱼身上浇。我因为是第一次做，没有经验，中间翻动了两次，结果就像图片上看着那样，鱼身有点破破烂烂的了。当然，不影响口感哈，只是造型不好看而已。
3. 做鱼的酱料根据自己的口味来定，爱吃辣的可以放辣酱，也可以不放酱油、蒸鱼豉油、蚝油啥的，完全用酱料来做，但最好不要只用一种酱，那样做出来的味道会有点单一。
4. 最后起锅的时候可以放点红油或者琳点香油，目的是为了提色，让菜看起来更加有光泽。
清炖嘎鱼的做法，清炖嘎鱼怎么做好吃，清炖嘎鱼的家常 ？
前言自从有了宝宝之后，黄嘎鱼就经常出现在我家的餐桌上，很多的家长只把鱼汤给小孩吃，其实大部分的营养还是在鱼肉里面的，像这种黄嘎鱼的刺比较少，很适合小孩吃的，但是家长还是要注意有没有小刺夹在肉里面了！
红烧嘎鱼的做法，红烧嘎鱼怎么做好吃，红烧嘎鱼的家常 ？
红烧嘎鱼的做法
主料
嘎鱼
1000g
辅料
大蒜
80g
盐
3/2茶匙
生姜
10g
黄酒
2汤匙
白糖
2茶匙
生抽
1汤匙
大葱
适量
1.嘎鱼去鳃和内脏后洗净，控干水分。
2.生姜切片。
3.起油锅，放入大蒜瓣小火煸炒，表面呈金黄色盛出。
4.锅内留底油，烧至7成热，放入嘎鱼略煎。
5.放入大蒜瓣和生姜，沿锅边烹入黄酒。
6.放入生抽。
7.加盐、白糖和适量水大火烧开，转中火炖煮至锅内汤汁浓稠。
8.盛出后，撒入切成粒的大葱即可。
红烧嘎鱼咋做好吃 ？
红烧嘎鱼的做法步骤红烧嘎鱼的做法图解11. 嘎鱼洗净，先少倒点油小火煎一下！
红烧嘎鱼的做法图解22. 鱼盛出，放点油炒葱姜蒜，鱼倒入，加醋加料酒喷一下，加开水，加酱油，花椒大料，辣椒，糖，盐，中火炖20分！
红烧嘎鱼的做法图解33. 20分，成品出炉！