万丰美食菜谱大全海肠的做法！ ？
您好，这个问题我来回答您！
海肠子最经典的菜是海肠炒韭菜！海肠子（必须是活的，死的就不能吃了）用盐杀一下后，剪去两遍的带刺的部分，清水洗净后，用开水焯一下（不必焯透，焯透就老了）捞出备订，韭菜切段，油锅8成热后，下海肠子翻炒一下，加入盐、花椒面和葱花、香菜段，点入清汤半勺稍炖一下，即可放入韭菜段，翻炒至韭菜烧软放入味精和淀粉即可。
此菜为东北私家炒海肠韭菜，以上回答希望能够帮助到您，祝您成功！
干海肠子的做法 ？
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海肠子最经典的菜是海肠炒韭菜！海肠子（必须是活的，死的就不能吃了）用盐杀一下后，剪去两遍的带刺的部分，清水洗净后，用开水焯一下（不必焯透，焯透就老了）捞出备用，韭菜切段，油锅8成热后，下海肠子翻炒一下，加入盐、花椒面和葱花、香菜段，点入清汤半勺稍炖一下，即可放入韭菜段，翻炒至韭菜烧软放入味精和淀粉即可。
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辣椒炒海肠子的做法 ？
这类ABCD。。。炒在一起的菜，有通用做法
就是：分别炒制后混炒调味即成。
海肠怎么做 ？
A．韭菜炒海肠 做法：先将海肠两头去掉，刮去内脏，切段寸半，开水氽过，用十成热油下勺一冲，将韭菜、海肠下锅略炒，加绍酒、食盐、酱油，翻匀，加芝麻油少许即成。
特点：色泽紫里透红，味道脆嫩鲜美。
B．金钱沙龙
做法：先将海肠两头去掉，刮去内脏，切段寸半，放葱姜蒜片爆香，放入海肠、日本豆腐，加花雕酒、蚝油、老抽等调味料，加高汤，淋香油，盛入盘内。
特点：海肠脆爽，日本豆腐滑嫩，口感极佳。
海肠子内脏营养、和吃法 ？
海肠，中文名单环刺螠，在中国仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。尤其这个“韭菜炒海肠”，韭菜籽和海肠含有人体所需VE等多种微量元素。VE被称为生育维生素，海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”。这两种菜配合在一起，就成了一道特别适合男人的菜，具有温补肝肾、壮阳固精的作用。
炒海肠子，是大连的名菜之一。海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道最为鲜美，素有七个海肠子胜过一个鸡蛋的营养之赞誉。海肠子吃法也不少，把它洗净切成丝，用其时令菜蔬伴炒均可。
做法
配料：
海肠550克，韭菜少许，盐、鸡精各适量。
制作方法：
①海肠去头去尾，清理掉内脏，洗净切成3至4厘米长、象眼状。
②韭菜切成3至4厘米长备用。
③炒锅入少许油，油温八成热，入海肠爆炒至七成熟时放入韭菜，大火爆炒，用精盐、鸡精调好味即可起锅。
海肠子顿土豆的详细做法 ？
材料
土豆、海肠、鸡油、葱姜、大料、盐、胡椒粉
做法
1、土豆切条。
2、用鸡油、葱姜、大料爆锅。
3、加入土豆、适量水、鸡汁、盐味、胡椒粉，调好口味。
4、入高压锅压熟后放入海肠，熟后出锅即可。
海肠的生吃法怎么做？ ？
开水焯一下。沾辣根
海肠怎样煮才烂 ？
材料
主料：韭菜300g，海肠100g
配料：料酒，盐，小红辣椒，鸡精，姜
做法
1、海肠剪开，去内脏，洗净，对半切一刀，氽水后用姜汁，料酒抓一下
2、放油，下姜片，辣椒，韭菜，翻炒至韭菜快熟时放海肠进去，加盐，鸡精调味即可
鲜海肠怎样加工处理 ？
海肠子的初加工：用刀切去两头，用手从一端挤到另一端，把血污肠子沥出，切成段清洗即可
蒜香海肠
原料：海肠200克 蒜末50克 食盐2克 色拉油适量
做法：1.开水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出
2.油烧热下蒜末爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘
韭黄炒海肠
胶东的传统做法，海肠一定不要加香油、味精，本身海肠味道极鲜！
原料：海肠200克 韭黄段50克 食盐2克 色拉油适量
做法：1.开水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出
2.油烧热下韭黄段爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘