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空气炸锅如何做面包 空气炸锅怎样做面包

空气炸锅做面包的做法,如何做空气炸锅做面包,怎样做空气炸锅做面包 ?

主料:
牛奶100克
白糖30克
鸡蛋1个
面包粉180克
辅料:
黄油25克
盐1克
酵母1茶匙

做法:
1、把牛奶、鸡蛋、白糖、盐、面包粉、黄油依次放入容器,最后放入酵母,开始和面
2、和好面,醒一下,面团发至原来的2倍大,用手戳一下,面团不回缩不塌陷就发好了
3、把面团分成三份,静置15分钟,松弛排气
4、做成面包,样子随意
5、空气炸锅温度180度时间20分钟,开始烹饪
6、时间结束,把面包取出就可以

怎么做空气炸锅做面包,最正宗空气炸锅做面包的做法 ?

空气炸锅-小面包的做法步骤1 高筋面粉,鸡蛋一只全部扔落面包机
2. 15分钟后加酵母继续揉,静止10分钟后加牛油
3. 发酵1小时后不回缩就可以拿出来排气
4. 我用的是6寸蛋糕模
5. 放入100°预热的空气炸锅继续发酵
6. 涂上蛋液,撒些芝麻。放进空气炸锅 170度烤10分钟
7. 10分钟后涂1:1的蜜糖水后160°继续烤10分钟
8. 完成
9. 可惜没有拉丝效果,没有排好气!
10. 另外一盘是放在锅里发酵的,扫上葱
11. 有葱的那个
12. 还算成功吧

用空气炸锅怎么做面包 ?

制作材料: 蛋黄5个(70克)低筋面粉120 克牛奶80 毫升泡打粉1/2 小勺蛋白5个 (180克)细砂糖30 克白醋少许 制作过程: 1、分开蛋清,蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水) 将白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中(放一旁备用,先打蛋白糊先) 2、将低粉和泡打粉混合一起,过筛两次。 3、蛋清加几滴白醋,打至粗泡,将白糖分3次加入,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀。 4、第二次加糖,打至有稍许平滑,接近湿性。 5、这是打发好的蛋白,最后一步加糖的过程忘记照了,大概就是加第二次糖后打一分钟后吧。 6、将蛋白打好直接用打蛋器打蛋黄。 7、将蛋黄液和粉类拌匀.(因为这个方子液体含量比较高,不容易产生面粉出筋的现象,所以我直接用打蛋器低速拌匀的,然后用刮刀把盆边的残留拌入,很简单) 8、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊,轻轻混合均匀。 9、把蛋液倒入剩下的蛋白糊中,用刮刀从底部往上翻,并配合切拌的动作,轻轻将所有面糊混合均匀。 10、 将面糊倒入模具中,在桌上震几下排出里面的起泡,并可使表面平整些(这过程没拍出来) 烤箱150度预热后,以烤盘盛托,放入倒数第二层,全程150度,55分钟。 11、十分钟后的。 12、25分钟后的。 13、出炉咯。。表面还不错,就是裂了一个小痕,但对于我这个菜鸟,已经很满意了!下次再继续努力吧。

怎么做空气炸锅制作面包好吃 ?

首先写下6寸蛋糕模做面包的配方:
面粉200g(其中高筋粉160,低筋粉40g),糖按照各人口味24-40g,鸡蛋40g,牛奶90g,酵母6g,盐3g,牛油16g。
空气炸锅可以用6寸模做面包哦!虽然量少了一点,但是速度比烤箱快。

空气炸锅送的6寸模具做面包用量不能太多,所以按照上面配方按比例减少,确保发好面包不突出模具。
适合炸锅的具体配方是:面粉120g(高筋面粉95g+低筋面粉25g),糖24g,鸡蛋24g(半个鸡蛋),牛奶55g,酵母3.6g,盐一小撮,牛油或牛油沙拉油混合10g。

下面说一下步骤
1、用一半面粉,把盐、油以外的其他材料混合均匀。
2.把剩下的面粉和一小撮盐倒入糅合,快完成时候倒入油,揉成面团,油碗留底油待用。
3.面团取出在案板上揉到出膜,经多番实验,能否快速出膜,面粉品质起关键作用。
4.揉成表面光滑的面团,表面光滑可防止发酵气体跑出。
5.隔温水加盖保温保湿发酵,温度40度,即有点热手
6.发酵60-90分钟至两倍大,用手指轻压面团松软且手印不会弹。
7.取出面团揉出气体,然后分成五等分轻轻滚成圆球,大约即可。
8.面球松弛5-10分钟至有点扁塌。用面棍或手擀平。
9.需要抹酱的可以在此时抹酱。
10.对折之后稍微擀平。
11.卷起。如果没有酱料,也最好按照同样的方法卷一下,这样发酵出来的面包纤维不会太长。
12.刚才油碗剩下的底油摸到模具中,把卷好的面团花瓣形放入模具。
13.继续在40度高湿环境下发酵45分钟-1小时,面团发到两倍大。表面刷上蛋液,模具上覆锡箔纸放入炸锅。
14.80度18分钟面包就熟了,拆开锡箔纸再用150度烘烤5-7分钟使表面上色。
15.面包脱模很容易,稍微凉一点直接用杯子在下面一顶就可以脱模。我也尝试用200g面粉烤(下图),但面包长得太高,即使不上色,锡纸拆下以后表面已经有局部烤焦,所以如果用炸锅还是减量的配方比较稳妥,毕竟不是专业的电烤箱。

空气炸锅版面包怎么做 ?

用料
面粉 200克(高筋160克低筋40克)
鸡蛋 40克(一个鸡蛋不要用完留一些最后刷在面包表面)
牛奶 90克
酵母 6克
盐 3克
黄油 16克
糖 24-40克(依照个人口味调整)
空气炸锅版面包的做法
把面粉、糖、酵母、盐、牛奶放一起活成面团,我无力活出手套膜于是盖了保鲜膜放在冰箱里醒面,2到12个小时后拿出,混入黄油继续活。

活好以后把面分成4个小面团,擀成长方形

需要涂馅料可以涂在表面,我涂的椰蓉馅,不太看得出来。

把面片卷起来

空气炸锅篮用锡纸包好

把面卷放进去,每个之间要留好继续发酵的空隙

继续发酵一倍大以后,面卷表面刷上蛋液,炸锅篮上层盖锡纸180度15分钟,再拿上层掉锡纸150度3-5分钟上色。

想怎么摆随意,就是中间要留厚发酵的空隙

完成

空气炸锅可以做面包吗 ?

可以做的

主料:
牛奶100克
白糖30克
鸡蛋1个
面包粉180克
辅料:
黄油25克
盐1克
酵母1茶匙

做法:
1、把牛奶、鸡蛋、白糖、盐、面包粉、黄油依次放入容器,最后放入酵母,开始和面
2、和好面,醒一下,面团发至原来的2倍大,用手戳一下,面团不回缩不塌陷就发好了
3、把面团分成三份,静置15分钟,松弛排气
4、做成面包,样子随意
5、空气炸锅温度180度时间20分钟,开始烹饪
6、时间结束,把面包取出就可以

面包机发好面后,可以用空气炸锅烤面包吗 ?

可以的,这个我曾经试着做过。首先,将面板撒些生面粉。再将发酵好的面团从面包桶中取出,取的时候要一边弄一边撒点干面粉,这样可避免发酵面粘手(若有硅胶搅拌刀,可用其来拨弄发酵面,可更得心应手)。然后要按自己空气炸锅可放下的大小,做好面包生坯,并要进行二次发酵。待见面包生坯饧发至原来的1~2倍,就可以放入事先预热好的空气炸锅中烤制直至成熟。

空气炸锅面包片怎么做 ?

主料:
牛奶100克
白糖30克
鸡蛋1个
面包粉180克
辅料:
黄油25克
盐1克
酵母1茶匙

做法:
1、把牛奶、鸡蛋、白糖、盐、面包粉、黄油依次放入容器,最后放入酵母,开始和面
2、和好面,醒一下,面团发至原来的2倍大,用手戳一下,面团不回缩不塌陷就发好了
3、把面团分成三份,静置15分钟,松弛排气
4、做成面包,样子随意
5、空气炸锅温度180度时间20分钟,开始烹饪
6、时间结束,把面包取出就可以

zitalen空气炸锅能做面包吗 ?

应该用处不大,效果也不相同,可能只有油炸类面包才有点用处,普通面包不行。
  空气炸锅,就是用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

空气炸锅可以给和好的面发酵吗?可以给做好的面包二次发酵吗?还有可以用来醒发包子馒头吗? ?

发酵的条件是稳定和湿度,只要你达到需要的温度湿度,无论在哪都可以发酵

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