万丰美食菜谱大全清炒肉丝的做法，清炒肉丝怎么做好吃，清炒肉丝 ？
清炒肉丝的做法
1.准备瘦肉
2.瘦肉切丝，瘦肉放碗里加入盐，干淀粉，柱候酱，味极鲜拌匀腌30分钟
3.准备水淀粉
4.热锅放油炒香蒜末
5.倒入瘦肉翻炒片段
6.快变色时加入水淀粉炒匀即可上菜
清炒肉的做法 ？
切好肉，倒点黄酒用手拌一拌，打入一骸鸡蛋清再拌，蛋清要和肉拌实拌匀，最后倒入生粉拌匀，冰箱放置20分钟．锅洗净烧热，倒油，多一点油，炒肉前先在浆好的肉里倒一点冷油拌开，这样炒的时候肉不会粘连，油至8成熟，入葱姜蒜爆香，倒入肉高火爆炒，放调料炒匀起锅．好嫩好香．
清炒肉丝的作文600字开头 ？
当、当、当……快要六点钟了，爸爸妈妈还没回来，我的肚子已经在打“地道战”了。于是，我就去厨房准备煮饭炒菜，心想：不如给他们一个惊喜吧!心动不如行动。我来到了厨房里，把米洗干净后放进电饭锅里，在加入适量的水。实在太容易了。然后，我拿来了青菜、肉丝和姜。先把姜切片，再把青菜洗干净，最后就开锅了。由于肉丝不会太易熟，我会先把肉丝放进锅，噢，忘记放油了，我又立刻亡羊补牢，把油倒了进去。哎呀，这可不得了，那些油像要逃命似的飞快地往外跳，这几滴溅在我手上，那几地落在我的衣服上。我拼命地躲呀躲，油也拼命地跳呀跳，我手中的铲子也拼命地翻呀翻。哎!过了几分钟，这场激烈的“战争”终于停止了。我在肉丝上加了一点酱油，再倒入青菜和姜片一起抄，再过一会儿，这碟美味的“青菜姜片炒肉丝”就完成了。顿时，我感到万分自豪，这虽然只是一件小小的事，但对于我来说，获取了一次成功。饭煮好了，爸爸妈妈也回来了，我给他们盛了饭，妈妈惊奇地问：“这全是你做的吗?”我说：“当然。”爸爸高兴地说：“好!好!”看着他们吃得那么高兴，我心里总是甜甜滋滋的。
肉丝配鸡蛋清炒肉丝怎么做 ？
食材
主料
后腿肉
100g
鸡蛋
2个
辅料油
适量
盐
适量
酱油
1勺
步骤
1.肉剁碎
2.鸡蛋备好
3.锅烧热加油
4.放入肉丝翻炒
5.加一点点酱油
6.打入鸡蛋，炒熟即可
7.炒熟即可
清淑肉丝怎么炒 ？
清炒肉丝编辑
这是一道普通的家常菜，以羊肉为主料，竹笋和鸡蛋为辅料。是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
原料
调料：植物油(50克)盐(2克)味精(2克)大葱(10克)姜(5克)大蒜(5克)料酒(5克)淀粉(豌豆)(10克)
制作工艺
1.羊肉切成细丝，竹笋也切成细丝，淀粉用水泡上，葱切成长3.3厘米、宽0.33厘米的细条（即直葱），姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了剁成末。
2.肉丝加鸡蛋清、水淀粉浆好备用。
3.把大炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧到六成热时，将肉丝放入，用铁筷子打散，然后倒在漏勺内，再将炒勺放在火上，放入葱条、肉丝、竹笋丝、精盐、味精、料酒、姜末、蒜末，将勺颠翻几下，放明油即成。
清炒芦蒿肉丝的做法，清炒芦蒿肉丝怎么做好吃 ？
食材
主料
芦蒿
250g
肉丝
150g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
红椒
2根
步骤
1.先把芦蒿的小叶子摘掉
2.然后把根子一截一截的留取一小半，放入盘中，最后清洗一遍。等待炒锅。
3.买好的肉丝，清洗一下，放入盐中适当的浸泡。五分钟之后，再继续清洗一下。最后放入盘中
4.先打开电磁炉，加入适量的油，等待油开始满满的变热
5.把一些材料，比如红椒，酱油，盐，油，葱花，鸡精适当的准备好
6.把一些材料，比如红椒，酱油，盐，油，葱花，鸡精适当的准备好
7.把一些材料，比如红椒，酱油，盐，油，葱花，鸡精适当的准备好
8.把一些材料，比如红椒，酱油，盐，油，葱花，鸡精适当的准备好
9.等油热了之后，放入肉丝，清炒。肉丝中放入少许的鸡精，盐，红椒，香葱，翻炒2到3分钟
10.再加入洗好的芦蒿，翻炒，闷热
11.翻炒2到3分钟左右，加入适量的盐，鸡精，少许酱油，继续翻炒1分钟就可以的呢，炒匀起锅即成。
12.于是这道美美的菜肴就上桌了。
13.一道美味的清炒芦蒿肉丝
14.希望大家喜欢哦
小贴士
芦蒿的香味已经没有野生的浓郁，收拾芦蒿时可以留一部分顶部的叶子，那样炒出的味道会很香。
炒肉末的做法，炒肉末怎么做好吃，炒肉末的家常做法 ？
食材明细
豆腐1块
肉末适量
香菇适量
小葱适量
干辣椒适量
辣椒油适量
姜末适量
酱油适量
胡椒粉适量
淀粉适量
油盐适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
香菇肉末豆腐的做法步骤
1
准备好原材料；
2
豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；
3
准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料；
4
烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；
5
煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；
6
肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；
7
再加入点盐和酱油调味；
8
锅中加入适量的水煮开；
9
水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟；
10
再加入准备好的水淀粉勾芡；
11
大火， 待芡汁收到浓稠时关火；
12
盛入碗中， 表面上撒些小葱末
茭菜炒肉的做法，茭菜炒肉怎么做好吃，茭菜炒肉 ？
茭菜炒肉的做法
主料
豆腐皮包肉
300g
茭菜
500g
辅料
盐
5g
油
30g
步骤
1.把茭菜洗干净
2.把茭菜切成小短
3.把豆腐衣包肉也切成小短
4.起油锅，倒入茭菜
5.炒至茭菜转色，然后放入豆腐衣包肉和适量的盐
6.加适量的清水烧五分钟即可
炒肉丝能不能加蛋清 ？
可以加呀，这样可以使肉变嫩。
7种方法使肉变嫩
淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。
啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。
鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。
食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。
盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。
芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。
苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软嫩
清炒瘦肉的做法，清炒瘦肉怎么做好吃，清炒瘦肉 ？
1.猪瘦肉切好
2.加适量的盐
3.料酒
4.生抽
5.生粉
6.搅拌均匀，腌至15分钟
7.锅里放适量的油
8.将腌过的猪瘦肉放下去炒5分钟，熟了即可
9.出锅啦