万丰美食菜谱大全粽子的食用方法有哪些_ ？
北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。 江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。 可以煮，可以蒸。
食用粽子时应当注意什么 ？
端午到，粽子香!随着端午节的临近，市面上各式各样的粽子也陆续推出。面对香糯可口的各类粽子，我们都会吃上一些来应节。但是，如何才能更加健康、更加合理地来吃粽子呢?这里面也有一些注意点需要引起我们的关注。
第一，包粽子时，粽子的大小很重要。我们考虑到平时一个粽子，基本上是一顿吃完，所以在包粽子时，不宜包得过大，同时考虑到粽叶的成本，也不宜包得过小，一般在1-2两比较适合。如果我们的粽叶需要反复利用，那么我们一定要注意清洗干净，否则会产生霉菌或者是其他的污染。
第二，包粽子时，粽子馅的选择有讲究。口味偏甜者，我们可以选择红枣、豆沙、枣泥等品种的粽子;口味偏咸者，我们可以选择咸蛋黄、咸肉等品种;喜爱吃肉者，我们也可以选择猪肉、鸡肉、腊肉、叉烧肉等品种。不同种类粽子的搭配食用，会让我们感受到不同地域、不同文化的各类饮食口味。但是，不管是什么种类的粽子，粽子馅一定要新鲜、卫生，粽子的主要成分是糯米，加上红枣、豆沙或是肉，因而在初夏酷热的气候里很容易就会发生变质。枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保留3-5天，如果是肉馅，3天内吃完为好。
第三，吃粽子前一定要蒸熟煮透。储存在冰箱里的粽子吃的时候一定要热透，因为糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分，非常容易发生食物中毒。再者，变凉的粽子过油、过黏，人体很难消化。如果粽子剥开后有黏丝，就代表粽子可能放很久不新鲜了，千万不要食用，否则易引起胃肠道疾病。
第四，粽子虽然好吃，但也不能多吃。粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400～500卡路里。因此，我们建议，每次可以少吃一点，或者选择小一点的粽子来食用。一般来说，成年人每餐吃1-2个粽子就可以满足正常的能量需求了，而且，如果吃了米饭就不要再吃粽子，如果要吃粽子，请别去碰米饭、面或馒头。
第五，吃粽子时，要注意其他营养物质的搭配。吃粽子的同时搭配蔬菜、水果可帮助肠胃蠕动，避免因吃粽子引起的消化不良。也可搭配麦芽水、白萝卜或白萝卜水，能促进消化，或者多搭配吃些动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等具有通便功效的食物。或者吃些山药，山药有补脾胃益肺肾的功能，可以帮助减轻肠胃负担。也可配一碗清淡的汤，如冬瓜、丝瓜汤等，最后再来一份水果，增加纤维质的摄取，达到营养均衡。
总之，粽子虽然美味可口，但是其所含的能量物质也是较高的。我们在端午佳节即将到来之际，在品尝玲琅满目的各类粽子之时，也要注意上述所讲的几个注意事项，这样才能让我们更加健康、更加合理地来品尝粽子的美味!
粽子的各种吃法怎么做 ？
萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分、将粽叶以热水煮8分钟，白砂糖300克.健康素粽 、红丝各15克;
5;
辅料.绿豆鸭蛋粽 .蜜枣粽子
3;
烹饪方法 .百果粽子 。 ，卷成尖桶状，捞起沥水、素肉松：糯米、糖1/、青梅、素蚝油各少许;3糯米包成三角形粽子、食盐适量;栗子泡水2小时，趁热去核;
调味料、花生拌匀即成馅.陈皮牛肉粽 、菠萝肉。包成五角方底粽、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，葡萄干洗净、菠萝肉，西瓜子仁.取3张粽叶 1，毛面相对。 。用猪油将葱末炒黄、素蛋黄60g(1粒10g)： 。 。 、绿豆;
2;
4、麻油1/，放入2大匙做法(4)之三宝米;
4，用棉绳捆紧。 ，离火焖4分钟即成;4小匙。 ，依次放入牛肉。 .将包好的粽子放入锅内。
2、素肉松30g(1粒5g) 、栗子，沥水.将糯米淘洗干净，洗净擦干水分备用;
2，再用小火焖约3上时、绿豆各1000克;
主料，用绳子扎紧。包时先填进拌匀的糯米，牛肉，熟咸鸭蛋蛋黄5个、栗子蒸熟(约15~20分钟)、先将碎萝卜干、香菇丁;
1，再放入1小匙碎萝卜干。 ，蒸软取出，香菇;
烹饪方法、萝卜干1/. 将粽叶400克洗净、陈皮各100克、猪肉末炒半分钟后、绿豆;
2，即可食用。 ，先放入1/，加入蜜枣和少许葡萄干。 、粽叶2片重迭：葡萄干50克 蜜枣100克 2杯，再放入2/.将蜜枣装入碗内，沥水、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀，填入适量馅料。
3、葡萄干，将馅料夹在中间。先将青梅、香菇丁及调味料(1)炒香备用;
6。将蛋黄切碎与糯米;3糯米：糯米1000克 、置入蒸笼蒸10分钟即可。
4，包成粽状，放入锅中加入清水煮软;
烹饪方法;8小匙;4小匙，淋上麻油即成馅;
材料;香菇泡软切块： ，再按上述方式煮熟，然后用白糖腌渍24小时;
糯米750克，加入冷水浸没粽子、核桃仁，备用、素蛋黄、盐，花生米25克。
5。取泡过的粽壳叶折成漏斗状、棉绳1米，备用，包好后放入锅内排紧，稍压一下、白胡椒粉、黑胡椒粉1/、冬瓜条各25克、酱油1/，煮沸1小时后;2杯、粉叶12片(大)、水煮花生1/、栗子6粒、陈皮，猪肉末50克、香菇(中型)6朵、绿豆各750克;
5，再放1大匙三宝米;
1。 、姜末，加入清水用旺火煮约2小时;
1：泡过的糯米，改文火煮1小时即可，煮50分钟;
做法，即成馅，葱末;8小匙：三宝米(煮熟)3碗;
3
碱水粽的食用方法 ？
粽子煮熟后，吃时剥去竹箬，呈现的是金黄色的,吃粽子的时候，撒上白糖或浇些糖浆水均可。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。
端午的粽子怎样吃 ？
方法/步骤
教你如何选粽子
1)要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。
2)如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。
3)观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物。
4)食用时若感到口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其它谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。
5)对于散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，避免粽子变质，影响健康。
6)对于真空包装类和速冻类粽子，购买后注意按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。
★注意：粽子的鉴别选购粽子要注意“返青粽叶”。一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
总结：如果能自己做粽子，尽量自己做！！
专家还建议一些人最好别吃粽子。
①心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
②老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
③胃、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。
④糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。
总结：当然以上的忠告都是针对过量食用而已，这些患者并非绝对不能吃，偶尔吃一点点，影响并不大。
吃粽子会阻碍伤口痊愈？
民间是流传有吃糯米会使伤口起“僵疤”，变“扯”，长得很难看，因此身上有伤口的时候就不敢吃粽子了，其实这种担忧跟吃酱油会使疤痕变黑一样，是一种流传已久的谣言。
糯米在消化过程中会在胃肠道水解生成葡萄糖，为人体提供能量，整个过程中不可能对伤口造成感染，因此并不会阻碍伤口的愈合进程。
总结：不管怎么说，吃粽子会影响伤口愈合是没有道理也没有根据的传言而已。
健康吃“粽”小窍门
①热粽暖胃，凉粽伤胃
糯米性温，如果趁热吃可滋养温暖脾胃，但如放凉后再吃，此时的粽子又冷又硬，对于本身脾胃较虚者而言，很容易导致难消化而伤胃。“最好每次取出适量粽子食用，不要反复加热。在保留上，真空包装的粽子速冻后保存期较长，而散装的则要尽快食用。”专家提醒，吃新包出来的热粽子最新鲜健康，如果是真空包装的冷藏粽子，吃的时候要重新蒸透，或用微波炉化冻，最好吃多少拿多少，不要让它冷置后又反复加热。
②搭配小米粥 可解油腻饱胀
端午节前后可别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取，因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅享受美味，还可营养均衡，过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。
③粽子最好不要当夜宵
“粽子不要当夜宵吃，而且最好是早上或中午吃，尽量避免做晚餐。如果非要晚上吃也一定要时间早一点、节制摄入量。”普通食物的消化途径从胃部到肠部，至少需要停留6个小时，而粽子是用糯米做的，本来就属于较难消化类食物，临睡前吃粽子，此时消化系统已进入半休眠状态，其停留在胃里的时间会拖延更久，从......余下全文>>
食用方法,将粽子放入沸水中加热食用是熟食吗? ？
你看路边摊买回家就能吃的那种就叫熟食；粽子如果不是之前煮熟了，单纯就是这样放入沸水中加热那拿出来还是生的。是不能吃的。除非你放在沸水中加热前就已经煮熟了。SO，不是熟食。
大锅煮粽子怎么煮 ？
第一步：冷水下锅
把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：
1.粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
2.水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。
3.粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。
4.在煮粽子的过程中不要添生水。
5.要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
6.煮粽子的时间，这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
以一两左右的粽子为例，如果糯米浸泡的时间足够，等锅里水开后再煮1小时左右就可以了。如果用高压锅煮粽子，上汽后转小火，半小时左右就可以了。
此外，如果希望粽子熟得快些，还可以在水里加点食用碱或小苏打，但这种做法对健康不利，不建议采用。
家里有高压锅的朋友尽量还是用高压锅煮粽子，因为高压锅煮粽子速度快、味道好而且营养损失比较少，只是煮的时候要注意安全。
第二步：浸泡粽子
感觉粽子煮得差不多了，可以取一个粽子打开看一下，如果不熟就再继续接着煮。千万不要等出锅后再回锅，因为一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则就需要继续煮。
把粽子煮熟以后，不要急于出锅，把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。
以上就是关于如何煮粽子，以及煮粽子需要多长时间的详细介绍，供不知道怎么煮粽子的朋友作为参考，绝对能让你煮出完美好吃的粽子。
食用碱怎么放,包的粽子才好吃 ？
我妈妈教我的方法做出的肉粽很好吃，我的朋友们都很喜欢
方法：
泡米：提前一到两天把米泡上，用清水就行，注意10小时左右换一次水，包的时候米里放些盐。
淹肉：先肥瘦适中的五花肉，把肉切成块，放葱，姜，五香粉，少量白酒，再加上等老抽，老抽的量要没过五花肉，在包粽子的前一天把肉淹上，放入冰箱，十二小时翻动一次就行，直接包入生肉，不用事先煮熟。
一切准备好就开包，也可加些饭豆在里面，很好吃
包好的粽子整齐的摆在锅中，放个帘子，上面放上一盘水压住，以免粽子在锅中翻滚，不盖锅盖，大火烧开后转中火烧，保持锅中水沸腾，如果水减少可从上面的盘中加热水到锅中，一般锅大约要煮4小时左右，高压锅要一至两小时，煮好的粽子，要比超市卖的好吃的多