烧米凉粉的做法,烧米凉粉怎么做好吃,烧米凉粉的家常 ?
用料
主料
蒜苗100g
调料
食盐
适量
调和油
适量
豆豉
适量
郫县豆瓣酱
适量
烧米凉粉的做法
1.准备好所有材料
2.米凉粉切块,蒜苗切碎备用
3.先将米凉粉焯水备用
4.锅中放油,油热后放入豆瓣和豆豉炒香
5.接着加水烧开
6.水开后放入焯好的凉粉
7.再撒上一般的蒜苗碎
8.加盐调味后就可以出锅了
9.出锅后再撒上另一般蒜苗碎
米凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1.米凉粉切成3CM大小方块,豆瓣酱、豆豉剁细、榨菜切粒,葱切花备用。
2.锅里放清水烧开后,用漏勺装上米凉粉烫热后放盘里备用。
3.炒锅里放油烧热,下豆豉,豆瓣酱炒酥后放少许鸡精调味后浇在米凉粉上,淋上红油,再撒上榨菜粒,葱花即可。
米凉粉怎么做 ?
米凉粉其实分很多种,大多是有植物的淀粉跟米粉做成。常见的有番薯粉、玉米粉、土豆粉、米粉。
商店有卖各种材料的淀粉(有的地方叫生粉、欠粉)。将买回的淀粉放入容器,用水勾兑成稀糊状。然后锅中加少量水,水半开时放入稀糊状的淀粉,注意改至微火。然后不停的在锅中搅拌,直至淀粉的颜色发生改变,又白色变成有点灰,并呈晶莹状时,在搅拌5分钟就可以起锅了。将起锅的晶莹状粉放入容器,再放入清水中浸泡冷却,不要直接放入冰箱冷冻。等完全冷却后,就可以加工,切成形状,捎上葱花,作料就成了美味的凉粉了。(注意发粉加水很重要,多了不会结成晶体装,少了会很干,不会透明,吃起来味道也不一样。水多的没劲道,味淡。水少的会变硬,不好吃)。
【特点】凉粉晶莹剔透,劲道十足。加上香油、花椒粉、油炸的辣椒粉、葱花、酱油、醋、生姜抹、蒜末。味道很好!
红烧米凉粉的做法,红烧米凉粉怎么做好吃,红烧 ?
用料
主料
蒜苗100g
调料
食盐
适量
调和油
适量
豆豉适量
郫县豆瓣酱
适量
烧米凉粉的做法
1.准备好所有材料
2.米凉粉切块,蒜苗切碎备用
3.先将米凉粉焯水备用
4.锅中放油,油热后放入豆瓣和豆豉炒香
5.接着加水烧开
6.水开后放入焯好的凉粉
7.再撒上一般的蒜苗碎
8.加盐调味后就可以出锅了
9.出锅后再撒上另一般蒜苗碎
做米凉粉用哪种大米好 ?
用籼米吧,其实用什么米都差不多。
怎样做米凉粉。 ?
米凉粉其实分很多种,大多是有植物的淀粉跟米粉做成。常见的有番薯粉、玉米粉、土豆粉、米粉。
商店有卖各种材料的淀粉(有的地方叫生粉、欠粉)。将买回的淀粉放入容器,用水勾兑成稀糊状。然后锅中加少量水,水半开时放入稀糊状的淀粉,注意改至微火。然后不停的在锅中搅拌,直至淀粉的颜色发生改变,又白色变成有点灰,并呈晶莹状时,在搅拌5分钟就可以起锅了。将起锅的晶莹状粉放入容器,再放入清水中浸泡冷却,不要直接放入冰箱冷冻。等完全冷却后,就可以加工,切成形状,捎上葱花,作料就成了美味的凉粉了。(注意发粉加水很重要,多了不会结成晶体装,少了会很干,不会透明,吃起来味道也不一样。水多的没劲道,味淡。水少的会变硬,不好吃)。
【特点】凉粉晶莹剔透,劲道十足。加上香油、花椒粉、油炸的辣椒粉、葱花、酱油、醋、生姜抹、蒜末。味道很好!
用生石灰水煮米凉粉吃了对人体建康影响 ?
你好,违法犯罪,有害健康!
米凉粉是由什么怎样做成得啊? ?
米凉粉的做法
材料:籼米250克,石灰水5克,酱油40克,豆瓣10克,豆豉40克,味精2克,胡椒粉1克,五香粉1克。
1.将籼米淘洗干净,加清水300克磨成粉浆。锅置旺火上,倒入米浆烧开,并不断搅拌,熬至半熟时加入石灰水,继续搅动,直至用木棒挑起呈片状,改用小火煮20分钟,到入少许油的盆内,凝固后即成米凉粉。
2.炒锅置中火上,下入菜油烧至五成热,放入用刀剁细的豆豉炒香,加入豆瓣炒香,再放入酱油、味精、胡椒粉、五香粉炒一下,用湿淀粉勾芡,起锅成浆。
3.将米凉粉从盆内翻出,用刀切成1.5厘米见方的块,放入漏勺中在开水中烫热,再倒入碗中,上面放入豆豉酱、红油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可。
用碱可以做米凉粉吗 ?
当然是用米做,碱仅是副助的少量配置。
溆浦米凉粉,锅面的做法谁知道? ?
用料
主料
蒜苗100g
调料
食盐
适量
调和油
适量
豆豉
适量
郫县豆瓣酱
适量
烧米凉粉的做法
1.准备好所有材料
2.米凉粉切块,蒜苗切碎备用
3.先将米凉粉焯水备用
4.锅中放油,油热后放入豆瓣和豆豉炒香
5.接着加水烧开
6.水开后放入焯好的凉粉
7.再撒上一般的蒜苗碎
8.加盐调味后就可以出锅了
9.出锅后再撒上另一般蒜苗碎