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家常菜谱,美食攻略

锦鲤年糕 重庆火锅排名前十强

蒸年糕为什么要放碱 ?

蒸年糕不一定要放碱
  锦鲤蒸年糕
  材料
  糯米粉100克,澄粉20克,椰汁100ml,砂糖100克,色拉油12ml,粉红色食用色素少许,鱼形年糕模
  做法
  1.椰汁和砂糖倒进小锅里,小火加热至糖完全融化,放凉待用
  2.糯米粉和澄粉混合,过筛
  3.把过筛的粉倒进已经彻底晾凉的椰汁中
  4.用打蛋器搅拌均匀
  5.缓缓加入色拉油,搅拌均匀即成为椰汁年糕糊了
  6.模具上面刷一层薄薄的色拉油
  7.用棉签蘸上色素,涂在模具上面,主要是涂在尾巴和脊骨上
  8.用汤勺把年糕糊盛进模具里,9分满即可
  9.锅里水烧开以后,把模具放进去,大火蒸20分钟
  10.冷却以后脱模即可

市面上卖的年糕是用什么做的 ?

材料年糕800g,筛骨500g,牛肉(牛百叶)200g,大葱1根,大蒜2片,鸡蛋1个,少量食用油、酱油、食盐。[牛肉(牛百叶)用作料]2小勺酱油,1大勺切成的葱,1/8大勺蒜泥,香油、芝麻盐1/2大勺,1/8小勺胡椒面。*做法1.筛骨和牛百叶泡浸凉水里去除血。把筛骨用热水冲洗后放入锅里,到入充分的水加火

做年糕用什么垫子使它不会粘在模具上? ?

竹叶,冬叶,用来包粽子的叶子。都可以。

刚买回来的年糕要洗吗? ?

用清水泡泡就行了、不要用热水
然后就把东西都炒了、加水、加年高、加辣酱、
一直煮啊、煮啊
水少了、就可以了
超级好吃!

加急!我的锦鲤开始烂肉了!请高人指点!!! ?

如果烂的严重把烂的部分除掉,上紫药水川者高锰酸钾,平时的水里放微量庆大,水质要保持新鲜~
希望能治好~

新昌薄皮年糕怎么炒不会沾在一起 ?

平底锅炒一下放料酒

芝士年糕哪里有卖 ?

芝士年糕
1,与普通年糕的区别:一般年糕是用糯米做的,所以北方人一般都不习惯,而芝士年糕是以大米为主的,北方人完全可以接受,芝士年糕是夹心年糕,吃起来有趣有意思!
2、芝士年糕的心不止是芝士心的,还有香芋心、咸蛋黄心,这些也都比较符合北方人的味蕾。
3、芝士年糕源于韩国,韩剧对中国的影响是巨大的,而且卖相好看,三种颜色,三种口味,比较符合年轻人尤其是女孩子对于时尚的追求!
4、用法:涮火锅、做烧烤、韩式炒年糕、铁板烧、油炸、干锅煲。。。。。各种做法都很棒!
5、涮火锅:年糕用冷水或温水冲洗一下解冻,待软后沸水中煮2-3分钟捞出,蘸调料吃。
.6、炸制:
A:年糕用冷水或温水冲洗一下解冻,待软后下沸水中煮或炒2分钟左右捞出,用水冲凉,控水。
B:待用锅内加油,油必须可以盖过年糕,当油温达到六七成时,下年糕预炸一下捞出,时间为2-3秒,待油温升到八成(约160°~180°)时再复炸一下4-5秒即可。

哪里的 年夜饭好吃啊 ,北京特色! ?

全聚德...

现在哪里有卖年糕的,超市有么 ?

超市都有年糕卖

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