万丰美食菜谱大全干白菜怎么做好吃 ？
1、将干白菜用水泡舒展开
使用干净的水将干白菜放入盆中，浸泡约5～6小时，建议选用北方的大白菜晾干的干白菜，北方阳光充足，干白菜纤维多，吃了可以美容减肥。
2、清水泡去排骨的血水
浸泡约半小时～一小时之间
3、使用开水去除肉的杂质
在开水中煮去肉的烂肉末和血水
4、将白菜洗干净切成段
将白菜清洗多遍，洗干净后用菜刀切成大约长度为3厘米的段
5、放入辅料将汤烧开锅里加三两油，然后把大骨头倒进去翻炒，加糖，老抽，盐，葱白，大料和味精，添半锅水并烧开。
6、放入干白菜文火炖
炖一小时就可以开吃了
干白菜怎么做能烂 ？
白菜宜顺丝切，这样容易熟。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失
怎样做白菜干 ？
白菜干的制作过程虽然并不复杂，但每一个步骤都不能马虎，只有用心做出来的白菜干才够靓，够好吃。用心制作出来的白菜干，菜身干硬、结实，菜头呈乳白色，菜叶深绿色，嫩脆，还带有甜味，是煲汤的上好材料。
原料：
大白菜。
做法：
1、选料。应选取叶梗肥厚的白菜品种，挑去烂菜；
2、热烫。将菜叶放入100摄氏度沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性；
3、干燥。可用自然干燥法，也可用太阳晒干，还可以采用热风干燥，优点是时间短、品质好；
4、回软。刚干燥好的白菜干含水量低，如立即进行包装会造成破碎，要经过回软阶段，即在一定室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一工序；
5、整理。挑选分级包装。为了减少干制品体积，应进行整理分级和压缩然后进入包装工序，应进行密封包装，以免吸潮；
6、贮存。干制品贮存应符合低温低湿环境条件，否则会缩短其贮存期。
干白菜的做法 ？
脊骨炖干白菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖脊骨炖干白菜的制作材料： 主料：猪脊骨500克,白菜100克,粉条250克
调料：盐4克,味精5克,酱油20克,胡椒粉2克,大葱10克,姜5克,八角2克教您脊骨炖干白菜怎么做，如何做脊骨炖干白菜才好吃 1. 将猪脊骨按骨节剁成小块，放入沸水锅中焯透，捞出备用；
2. 葱、姜切成末；
3. 将白菜（干品）去掉根和黄叶，切成段（3厘米），先用热水浸泡回软，再放入沸水锅中焯熟，捞出投凉，挤净水分；
4. 将锅置于中火上，倒入清水（1500毫升），加上葱末、姜末、胡椒粉、大料（八角），放入猪脊骨块，烧开；
5. 用小火煲持开状；
6. 半小时后加入清水（250毫升），再改为中火烧开；
7. 用小火保持开状，这样反复用水，直至猪脊骨块酥烂离骨；
8. 放入白菜段和粉条，加入精盐、味精、酱油，烧开后，用小火保持开状，焐20分钟即可。
干白菜的做法 ？
调料：猪油（炼制）50克,香油20克,盐8克,酱油5克,味精2克,料酒7克,白砂糖15克,大葱14克,姜10克
白菜炒干丝的特色：白菜、豆腐干脆、嫩、咸、香。白菜炒干丝的做法： 1.大白菜洗净，顺丝切成寸段，用盐腌一下，挤干水。葱姜各留一半，另一半切成末。
2.锅置火上，放入清水烧开，下入豆腐干、整姜、整葱，加盐煮一下，将豆腐干取出，用重物压紧压平，先片薄片，再切成火柴棍粗细的丝，下入热油锅中轻炸一下，捞出沥净油。
3.锅置火上，注入大油烧热，放入姜姜末煸出香味，放入白菜丝煸炒至熟，放入盐、酱油、味精、糖等调料，下入豆腐干丝炒匀，尝好味，烹入料酒，淋入香油起亮即可出锅装盘。
自制白菜干怎么做好吃，自制白菜干的家常做法 ？
自制白菜干的做法步骤
1
把菜洗净，梗叶分开切成两段，风干；
2
洗净一大锅，加盐1汤匙，把水烧开；
3
水烧开后先放入白菜梗，用漏勺泄漏荡片刻，捞起，关火；
4
放入菜叶后立即捞起，动作要快，否则把菜叶都煮熟了；
5
把菜干风干；
6
放入烘干机慢慢烘至菜叶干爽，烘干时最好梗和叶分开烘，梗比较厚，烘的时间比较长。
东北晒干的白菜怎么做好吃 ？
这个当然是水发之后和狗肉汤一起炖着好吃了，呵呵！东北的狗肉汤要慢火炖四个小时以上，狗肉一丝一缕的，干白菜也正有嚼劲。很是好吃！呵呵，要流口水了！如果您不吃狗肉的话，也可以把干白菜发好之后，放锅里焯水，然后蘸着鸡蛋酱吃，很好吃，不过酱要用东北的黄豆酱。
晾干的白菜怎么做好吃 ？
可以做成东北白菜炖豆腐。
用料：
豆腐 500克 干白菜 500克 盐适量 葱50克 姜1块 蒜8瓣
生抽 少许
花椒 少许
做法
1.干白菜洗净用手掰成片，我觉得用手撕的要比刀切的好吃
2.锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香
3.放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水，水不用太多，白菜会出大量的水
4.放入盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开。
5.转小火煮熟即可。
干白菜怎么炒好吃家常 ？
炒白菜的做法
1.
热锅热油
2.
加调料，多点盐
3.
成品
干白菜怎么做好吃 ？
主料： 白菜 400克
辅料： 猪肉(瘦) 50克
调料： 豆瓣酱 15克 酱油 10克 白砂糖 5克 料酒 10克 味精 2克 花生油 60克 香油 15克 大葱 5克 姜 5克 各适量
干烧白菜的做法：
1.将白菜洗净，沥净水，切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条；豆瓣酱剁碎；葱姜切末。
2.锅内加油30克烧至八成热，放入白菜条用旺火煸炒出水分，倒入漏勺内滤去水。
3.锅内另加油烧热，放入猪肉末煸炒，再放入豆瓣酱、葱、姜末、料酒、酱油、白菜炒匀加入鲜汤烧开，用中火加盖焖熟，再用旺火收干汤汁，掀盖，加味精，淋入香油炒匀，出锅装盘即成。