万丰美食菜谱大全扑豆角的制作方法 ？
摘来新鲜的长豆角，用清水稍微洗一下（此举是因为自家的豆角大都是露天栽种的，夏天会有些蜘蛛之类的虫子在上面结网），沥干水的同时烧开水（开水能刚刚没过豆角的量就行）。
水烧开，把鲜豆角放进去烫一下，杀青（这个环节不用太长时间，豆角烫太久会不甜）。
捞出 豆角沥干水分放到室外晒，平铺也可，悬挂也可，但是晚上不要收进来，可以放屋檐下，或是窗外都行，这一点很重要。在农村，老人家做很多干货，酱之类的都是要日晒夜露的，这样才香甜。第二天在晒一天基本可以收了。收回来，等它冷了之后切段封起来。可以用保鲜袋子封好放冰箱，短时间吃完放冷藏，一时半会吃不完放冷冻也行。冰箱没地方用腌酸菜用的坛子装起来密封也行。
希望帮到你。
卜豆角怎么腌制 ？
1、首先选用新鲜的长豆角洗净，选用大锅放入水烧开，水中放适量的盐，然后把
豆角放入锅中煮熟。再捞起晾干，把豆角切成2~3 厘米的小段，再把豆角放入太阳中暴晒，
直到晒干为止（一定要晒干，不然容易发潮）。如果大家一次吃不了那么多可以把干的豆角密封起来。
2、原料：青椒、红椒、卜豆角、五花肉、香油、葱花、
1、首先把卜豆角用冷水泡开，大约需30 分钟，如果很急可以用热水泡开。然后把
锅烧热，把卜豆角的水甩开，放入锅中，把水炒干，再放油小炒一会装盘备用。
2、把五花肉切成一小条一小条，把锅中放油烧热把肉放入锅中炒香，然后把卜豆
角一并倒入锅中小炒会，放盐、葱花、青椒红椒小炒一会。最后再淋上香油就可以装盘了。
一盘原汁原味的家常青椒卜豆角就出炉了。
豆角最简单最好吃的做法 ？
凉拌豆角 1、豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧； 2、盛出豆角过凉水冷却；加盐、糖、大蒜拌匀； 3、热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中； 4、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。 如果喜欢吃辣的，在炸花椒油的时候可以加入干辣椒，但要小心糊掉 蒜豆角 豆角丝烫熟，加蒜泥，酱油，盐，醋，香油拌匀。 虾油豆角 豆角切段，用开水焯过后，放入盐，虾油浸泡7天即可。 韭花豆角 豆角段用开水焯过，加上炒熟的韭菜花，盐，酱油，醋，花椒油拌匀。 麻酱拌豆角 原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。 制法：把豆角抽筋、折断、洗干净，在开水锅里绰熟后凉水浸泡，捞出控去水，放到调盘里。再把芝麻酱用冷水调成糊状，把花椒油烧热，加人味精、精盐姜末浇在豆角上，拌匀即可 酸豆角 酸豆角的做法就是用坛子盖装凉白开，一盖水加一汤匙盐，然后再放里加点糖、酒、放 花椒、辣椒、生姜、蒜瓣，放了半棵白菜，芹菜、萝卜，盖上盖，沿上放水密封。过了 十天半个月的变酸就能吃了，一开始的味道很寡，不好吃，多泡几次味道慢慢变好了。 泡的菜很杂，有佛手瓜、胡萝卜、豆角，反正什么便宜泡什么，黄瓜是不能同泡的，听 说会败坏了酸坛子。主要不是沾到油和生水，每次加新料时适量添加盐，长白花时加白 酒。沿上千万记得随时加水，漏风酸坛子就坏了，偶不小心已经坏过一坛了，教训啊。 酸坛水做成以后，泡东西酸得很快，豆角洗干净晾干水，放酸坛里放，三五天就能吃 了。第一坛泡豆角的应该得一星期到半个月左右才能吃，而且一开始可能会只咸不酸， 可以加点糖助发酵。 最简单的就是焖扁豆，就是把扁豆择好，掰成一段一段，然后炒，先炒软了，然后放酱油，糖烧一会，最后要出锅的时候拍几瓣蒜放进去就行了。 我向你推荐川菜“干煸扁豆”很好吃好吃的，你可以去川菜馆吃一次，就知道了。 做法也简单：洗干净的扁豆，拉去弦，不用折断，最好要细一些，嫩一些的长扁豆， 放油，烧热，油不要太多，然后放入姜蒜末，炒熟，出香味，放入红辣椒，炒出辣味， 再放一些炒熟的肉末，牛肉末也可以，最后放入焯过的扁豆，一直煸炒，知道扁豆变干，出现一些黑的抽抽的痕迹，煸干瘪，就可以了！你试一下！第一次最小心，不要炒糊了！
萝卜炒豆角的做法，萝卜炒豆角怎么做好吃，萝卜 ？
豆角切段.汤收汁后加入适量的鸡精调味，辣椒切末1.加入适量盐，几滴老抽翻遍后，生抽，辣椒炒香.萝卜切片.锅里加入适量的油。
2。
4.加入萝卜。
8，豆角翻炒.姜。
3，加入姜。
7.味道还行。
5，加入少量的水。
6，大火闷几分钟
卜豆角炒肉怎么做 ？
食材用料：
长豆角[图]长豆角200克相克食物
瘦肉100克
姜[图]姜适量相克食物
蒜瓣适量
生抽适量
蚝油[图]蚝油适量
淀粉[图]淀粉少许
盐适量
食用油[图]食用油适量
菜谱做法：
豆角炒肉的做法图解11.长豆角摘洗干净，并把它分成均匀的段。
豆角炒肉的做法图解22.蒜瓣拍碎，姜切碎备用。
豆角炒肉的做法图解33.瘦肉切薄片，用少许生抽，蚝油、盐，淀粉拌匀腌制十分钟。
豆角炒肉的做法图解44.锅中加入适量水煮沸，放入少许油和盐将豆角焯水断生。然后捞出沥干水分备用。
豆角炒肉的做法图解55.锅中倒入适量油烧热，然后把姜蒜爆香。
豆角炒肉的做法图解66.然后倒入腌好的肉片，下锅迅速翻炒至变色。
豆角炒肉的做法图解77.肉片变色后，倒入焯过水的豆角翻炒均匀。
豆角炒肉的做法图解88.加入适量的盐调味，翻炒至入味既可。
豆角炒肉的做法图解99.成品图。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
豆角焯水时加入几滴油，可以让豆角颜色保持翠绿。
怎么炒豆角简单的做法 ？
炒豆角简单的做法
主料
豆角
350g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.材料简单：豆角，油盐
2.这是姐姐的健身菜园，豆角就在这里种出来的
3.豆角洗净 择寸段
4.热油锅下豆角
5.不停的翻炒，
6.炒到豆角变色 放适量的盐
7.豆角比较耐煮的，放了盐翻炒均匀放适量水
喜欢的也可以放点鸡精
8.盖上锅盖煮到收汁或是自己喜好的软硬程度即可。
9.清淡简单的家常炒豆角
胡萝卜豆角韭菜饺子的家常做法大全怎么做 ？
主料
胡萝卜
250g
豆角
200g
韭菜
200g
肉
250g
辅料
姜
适量饺子料
适量
盐
适量
葱
10g
步骤
1.鸡蛋两个，可以增加馅的润滑性
2.胡萝卜和豆角切碎
3.韭菜 胡萝卜 豆角 加调料搅拌均匀
4.准备好的面
5.搅拌好后的馅 然后开始包饺子了
6.直接上煮熟的饺子了呵呵
小贴士
要提醒大家的就是 豆角要记得用开水过一下，这样可以去掉生豆角的腥味，记得我第一次做的时候就没有过开水，豆角的味道很大 影响了饺子的味道
湖南腌豆角怎么做 ？
原料:新鲜豆角、长辣椒、盐、水
数量：豆角一把、长辣椒两个、盐三勺、水以可以淹过豆角为准
做法：第一天晚上把水烧开，把洗净的豆角和长辣椒放进开水里烫，直到水冷，捞出豆角和辣椒，空干明水，然后把豆角切成小段，把辣椒切成丝，放在容器里，根据量的多少，放些盐，拌均匀后如果天气很热就放进冰箱保鲜区里。第二天早晨放些油在锅里翻炒几下，就可以吃到酸酸脆脆的豆角了。
说明：这种方法是在立秋前用，可以快速的腌制成，立秋后再腌方法就不一样了，那时再腌可以放很长时间。
腌豆角和腌萝卜的做法是怎么？求大神指点 ？
材料：白萝卜 酸豆角 朝天辣 食盐 玻璃瓶 花椒
1. 购买新鲜的白萝卜、长豆、朝天辣，去除豆角两端
2. 辣椒、长豆洗干净，沥干水分备用！
3. 萝卜洗干净，准备切条！
4. 萝卜切成条，状沥干水分！
5. 将长豆铺在玻璃瓶底部，萝卜放在中间，再铺上辣椒！
6. 将豆角、萝卜、辣椒放好后，用开始准备的凉开水，放入食盐（比平常食用口味要咸一点），没过豆角。放入少许醋（可加快变酸），将瓶盖密封！
7. 密封好储存一周后，美味就诞生了！通过一周的酸菌酝酿
8. 一周后酸辣可口的酸萝卜就可以吃了，酸萝卜切段放入芝麻香油就可直接食用！萝卜酸爽的诱惑触及味蕾
豆角的做法，凉拌豆角怎么做好吃，凉拌豆角的家常做法 ？
食材用料
豆角一把相克食物
胡萝卜一根相克食物
芝麻相克食物
芝麻酱
香油
白醋相克食物
白糖相克食物
蒜蓉
熟白芝麻
盐蒜
凉拌豆角的做法
1.准备好食材。
2.豆角洗净切段。
3.胡萝卜切片后切条。
4.锅内热水，将豆角放入焯熟，再放胡萝卜焯烫。
5.捞出过凉水。
6.盛出放凉备用。
7.大蒜剁成蓉。
8.加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。
9.将调味汁倒在豆角、胡萝卜中，洒上白芝麻装盘即可。