万丰美食菜谱大全的做法，无黄油面包怎么做好吃，无黄油面包的家常做法 ？
主料
白面400ml
粗面
400ml
辅料
酵母
适量
水
适量
步骤
1.量取400ML的白面入和面桶。
2.再量取400ML的杂粮面粉入和面桶。注：杂粮面粉是从挪威带来的，内有小麦、燕麦、黑麦、荞麦和葵花籽等。
3.放入适量的酵母粉，用量根据说明书。
4.盖上盖，启动和面机，缓缓地加入温水。
5.和20分钟，中间暂停1分钟。将和好的面团放置在温暖处让其发至两倍大小。
6.将发好的面团取出，在案上和光滑。
7.放入玻璃乐扣盒中。这个盒是可以经受高温烘烤的
注：因没有面包盒用乐扣盒代替。
8.盖上盖，让其二次发酵。
9.盒子有点小，因此发到满时，揭开盖。
10.放到烤箱里，打到发面档继续发酵。
11.最后烘烤，先230度烤8分钟，再175度烤30分钟。
无黄油面包的做法，无黄油面包怎么做好吃，无黄 ？
主料
高筋面粉
200g
牛奶
95g
葵花籽油
10g
鸡蛋
1个
盐
2g
酵母
3g
辅料
椰丝
适量
砂糖
适量
步骤
1.椰丝馅料：葵花籽油10g、砂糖10g、椰丝25g、低粉20g、奶粉2茶匙
2.碗里倒入油和砂糖搅拌均匀，把剩下的材料倒入拌均匀
3.面包表面装饰面糊材料：低粉20g、葵花籽油10g、鸡蛋液一个、糖粉10g
4.糖粉倒入油中充分搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌均匀，倒入粉类搅拌均匀
5.高粉、牛奶、葵花籽油、酵母、鸡蛋、盐
6.全部材料混合（葵花籽油除外）揉成面团，一直揉搓
7.看到可以拉成粗糙的膜再加入葵花籽油
8.加入油继续揉搓，让油完全融入面团里
9.揉搓后，可以拉出薄膜
10.整形面团后发酵
11.大概1个小时后发好的面团
12.取出面团压扁排出气泡
13.分割成几个小面，松弛10分钟
14.里面包入椰丝馅料，捏好收口
15.放在纸膜上第二次发酵
16.发酵好后，刷上蛋液，再挤上面糊
17.预热烤箱后，放入中层180度上下火15分钟
怎么做好吃，无黄油版土司面包的家常做法 ？
1.准备材料，将所有材料包括植物油一起放到面包桶中和面15分钟
2.一个15分钟和面程序结束，面团在面包桶中不动，醒10分钟，在继续一个和面程序15分钟，醒发祈祷很大作用，这样揉面30分钟，就可以出现薄薄的膜了
3.去四分之一面团加紫薯粉和成均匀的面团，进行第一次发酵，剩下的四分之三在面包桶中发酵至两倍大，发酵档设置为1个小时
4.发酵好的面团排气后，松弛15分钟进行中间发酵
5.15分钟之后，将紫薯面团放在白面团上边一起擀开
6.擀到这么大就可以，两边对折卷卷
7.面团宽度要和面包桶宽度差不多
8.卷好的面团放大哦面包桶中进行第二次发酵，发酵档设置为1个小时
9.这是二次发酵好的面团，不要取出来，直接进行烘焙档，时间设置为36分钟
10.面包凉透之后就可以切面享用了
不用黄油做的面包怎么做好吃，不用黄油做的 ？
不用黄油做的面包主料高筋面粉280g 牛奶140ml 辅料鸡蛋一个 酵母3.3g 盐3g 白砂糖25g 玉米油15g 不用黄油做的面包的做法步骤1. 1、高筋面粉280g、牛奶140g、鸡蛋一个、酵母3.3g、盐3g、砂糖25g、玉米油15g。碗里依次加入牛奶、鸡蛋液、砂糖、高筋面粉、盐、酵母搅拌均匀成面团2、搅拌成面团取出在案板上揉搓3、揉大概15分钟后，变成粗糙的膜4、逐渐加入玉米油揉搓2. 1、大概揉搓15－20分钟后，可以拉出透明的薄膜2、做成光滑面团放在碗里发酵1个小时左右3、发酵一个小时后变2倍大即可4、取出面团压面，排出空气3. 分成四份，卷入火腿，二次发酵。发酵好在顶部用刀划口撒入新鲜葱花。预热烤箱，180度23分钟即可出炉了
无黄油老式面包的做法，无黄油老式面包怎么做 ？
无黄油大面包的做法
准备材料，把盐与面粉混合一下
把酵母用温水40度左右溶解，相应减少牛奶量，把除了油以外的材料放入面粉揉成面团
测试面团的湿度，要求这种状态
取下面团手上有残留面
倒入30g玉米油，继续揉成光滑的面团，要有耐心，把油揉进去
揉成很光滑的面团，手感很柔软
拿起面团用力向桌上摔，会越摔越长
摔到一定长度，表面抹剩下的油，一点点抹
然后对折，继续摔
我儿子在摔
重复摔长抹油对折，每次大概摔10次以上，摔几次就把面团重新揉成光滑，再摔，要把剩下的油全部用进去，大概15分钟就会出这种手套膜
出膜后，揉成光滑面团放温暖处加盖发酵至2倍大
发酵完成
取出轻压排气整形，不要揉了
分成3份，盖保鲜膜松弛15分钟
松弛后，取一块，擀成方形
中间抹油酥
折三分之一
再对折
封住两头，再擀成长方形，中间抹油酥
对折
对折，这个擀的太用力了
稍微擀长后长边对折揉成长条
三块面同样操作，最后揉成长条备用，油酥过程可以省略不做
把头捏紧，如图
编成麻花，尾部收口收紧
8存圆膜铺油布，放入整形
烤箱预热2分钟断电，放入面包胚，放碗热水，二次发酵40到50分钟，我的烤箱没有发酵功能
发酵完毕表面刷蛋液，撒芝麻
烤箱下火120度，上火130度，烤30分钟。观察颜色，合适盖锡纸，我的烤箱30分钟颜色刚好，建议15分钟把面包转180度
出炉后刷蜂蜜水
很松软
谁有做面包的配料（无黄油的）。 ？
无黄油老式面包的做法步骤
1.首先先用：高粉210g，低粉90g，糖24g，酵母6g，水240g.用筷子搅拌均匀后。
2.醒发。
3.醒发到满是蜂窝眼的样子即可。
4.在把除了油以外的所有材料简单和成面团。（材料有：高粉210g，低粉90g，糖96g，盐7.5g，奶粉24g，蛋液90g，水42g）
5.将发好的图3倒入图4中，揉揣。
6.到扩展阶段，再次醒发。
7.发至2倍大。
8.分成6个面剂。在松弛10分钟。
9.然后去一个面剂子，搓成长条，将近一米长，双过来。。
10.两手向相反的方向拧成劲。
11.随意卷成卷花样，但两头要压实。
12.放到烤盘上，二次醒发。
13.我是在烤箱内发酵的。
14.发至2倍大刷上蛋液。
15.入烤箱中下层，180度，上下火，30分钟。
无黄油版奶香小面包的做法，无黄油版奶香小面包怎么做 ？
食材
主料
中筋面粉
500g
酵母
6g
辅料
油
适量
白砂糖
适量
全脂奶粉
适量
鸡蛋
1颗
盐
少量
温水
适量
葡萄干
适量
步骤
1.面粉加入少量的食盐
2.奶粉和白糖一起加入温水拌匀
3.拌好的牛奶倒入面粉中
4.称取适量酵母
5.用温水化开倒入面粉中
6.用筷子将鸡蛋打散
无黄油奶油吐司的做法，无黄油奶油吐司怎么做 ？
食材
主料
高筋面粉
280g
酵母
4g
全蛋液
45g
牛奶
95g
淡奶油
100g
糖
40克
辅料
盐
3.6g
步骤
1.将主料混合揉至扩展阶段，加入盐。
2.揉至完全阶段。
3.盖上发酵至两倍大。
4.在表面撒上少许面粉，用手指按压不回缩不下陷就是发酵完成。
5.将面团分割成三小份，盖上醒15分钟。
6.取一个剂子擀开呈牛舌状。
7.卷起来。
8.做好后分别放入模具里。
9.发酵至八分满。盖上吐司盒盖。
10.放入烤箱180度烘烤35分钟。
11.成品。
12.成品。
13.成品。
小贴士
关于每个人的面粉吸水不同，揉面的时候预留20克左右，烤制时间按个人烤箱
自制面包时没黄油加什么油较好 ？
面包是用高筋面粉做的
做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料
材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
烤箱做面包：
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
香辣咖哩面包的做法
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 原味醇香,滋味鲜美
【原料】 外皮用料：中筋面粉 300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙 酵母(干)半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料: 鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙 杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料: 调味素2茶匙 胡椒粉¼茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。
【制作过程】
首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料, 搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色，捞起即可吃。
丹麦面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克
制作步骤：
1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀
2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化
3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团
4、移到工作台加入奶油拌匀
5、用手来回揉搓，稍有筋度即可
6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了）
7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时
8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形
9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15......余下全文>>
做面包时，如果没有黄油还可以用什么代替？不放可以吗？ ？
额··放不放无所谓了 放的时候 面包反倒有点黄 我觉得滋味也没什么区别 梗我用的也是自动面包机 aca的 一般是放上2勺植物油 放过黄油 后来不放了· 觉得没啥用·
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