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彩虹芝士蛋糕 芝士蛋糕外卖

彩虹芝士蛋糕怎么做 ?

彩虹芝士蛋糕
主料饼干5块 奶酪300克
辅料淡奶油150毫升 鸡蛋2个 食用色素10克
调料黄油40克 白砂糖75克
彩虹芝士蛋糕的做法
压饼底:1.饼干打成碎末备用
2.黄油放入微波炉中叮25-30秒至熔化
3.倒入打碎的饼干拌匀
4.压到模具底部压平压实
蛋糕做法:1.奶油奶酪加糖搅拌至细腻
刚开始搅拌→搅拌光滑
2.加入高脂淡奶油搅拌
3.分次加入鸡蛋搅拌(一次加一个)搅好的面糊光滑细腻到对不上焦,只能对着打蛋器拍
4.另取5个碗,每个碗中加入3汤匙面糊调色
5.紫面糊倒入压好饼底的模具中,用平铲推开
6.烤箱预热170℃,中上层,上火,水浴(烤盘里倒开水),10分钟
7.重复5-6步依次倒入蓝,绿,白,橙,红色面糊
8.最后一层红色倒入后盖锡纸烤20分钟,即可

彩虹芝士蛋糕的做法,彩虹芝士蛋糕怎么做好吃 ?

彩虹芝士蛋糕的做法
材料
芝士层:奶油奶酪200G,糖20G,牛奶100G,鱼胶片2片(5G/片),紫薯层:紫薯1个,牛奶100G,鱼胶片1片(5G/片),饼底:奥利奥巧克力夹心饼干,黄油适量,巧克力层:黑巧克力适量,牛奶适量,可可光亮胶,表面装饰:雀巢淡奶100G,糖20G,车厘子5颗
做法
1、芝士层:奶油奶酪+糖,隔水加热。用打蛋器打至无颗粒。鱼胶片泡软,加入牛奶,隔水加热至溶化,放凉后,加入奶酪拌匀,倒入已刷油的咕咕霍夫模具,放入冰箱冷藏1小时。
2、紫薯层:紫薯洗净,隔水蒸至熟软,稍稍放凉后,剥去表皮,压成泥,过筛。鱼胶片泡软,加入牛奶,隔水加热至溶化,与紫薯泥拌匀。从冰箱里取出冷藏的模具,将紫薯泥倒在已大致凝结成型的奶酪层上,放入冰箱冷藏。
3、饼底:将奥利奥可可夹心饼干用擀面杖压碎,拌入适量黄油。从冰箱里取出模具,将饼底铺在尚未完全凝结的紫薯层上,轻轻压实、压平,放入冰箱冷藏4小时以上。
4、取出已冷藏4小时以上的蛋糕,用热毛巾包住模具,片刻后即可反转脱模。
5、黑巧克力隔水溶化,加入适量牛奶调节浓度,淋在蛋糕表面,并在侧面做出滴落的效果,可在巧克力上淋上适量光亮胶提高光亮效果(也可不加)。
6、雀巢淡奶+糖打发,部分挤入蛋糕中间的空隙,其余部分挤在表面装饰,将车厘子嵌在奶油层中。

彩虹冻芝士蛋糕怎么做如何做好 ?

- 准备食材 -

奶油奶酪 250g
细砂糖 80g
蛋黄 1个
淡奶油 250ml
鱼胶粉 10g
柠檬汁 10g
温水 20g
消化饼 100g
黄油 40g
食用色素 适量
- 步骤 -

1.把消化饼用保鲜袋装起来,用擀面杖擀成饼碎

2.黄油隔热水加热至液体,加入饼碎拌匀,倒入蛋糕模中用小勺压紧、摁平,冷藏备用(我这里用的是自己做的蛋糕做饼底)这个模具是七寸的

3.奶油奶酪软化加入细砂糖搅拌均匀

4.加入蛋黄一只到奶酪糊中,用打蛋器打至顺滑无粒状

5.鱼胶粉加入20克温水隔热水溶化成液体(或用两片吉利丁片代替鱼胶粉)

6.将柠檬汁加入鱼胶粉液中搅拌均匀

7.把鱼胶粉和柠檬汁混合液加入奶酪糊中拌匀

8.淡奶油打发至滴水尖角,但不会滴落

9.打发奶油分次加入奶酪糊中拌匀

10.按份量从多至少分5份调入食用色素

11.从冰箱取出蛋糕模具,先倒入量最多的糊,轻轻摇晃,让奶酪糊铺均匀

12.倒入量第二多的糊,找准圆心倒入,使颜色能够均匀分布

13.继续从圆心倒入量第三多的糊,如此继续倒入剩下两种糊,倒完后轻轻震动模具,让奶酪糊铺平,不要太大力哦,会变形的,有气泡用牙签撮破即可

14.放入冰箱冷藏4小时以上

15.脱膜成功了

16.再自己装饰一下,就可以开吃了

彩虹冻芝士蛋糕隔天为什么会变小 ?

解冻了变小

彩虹冻芝士怎么做 ?

彩虹冻芝士蛋糕
主料
奶酪 (250克)
淡奶油 (100ml)
黄油 (40克)
饼干碎 (100克)
牛奶 (40ml)
酸奶 (180ml)
辅料
吉利丁片 (3条)
白糖 (40克)
蛋黄 (1个)
厨具

分类
烘焙 蛋糕 奶香 烘焙 一天 未知难度

黄油隔水软化成液体

将饼干用料理机打碎备用(没有料理机可以放在保鲜袋里用擀面丈杖碾碎)。我用了三种饼干:奥利奥 趣多多 和孩子吃剩下的手指饼干,放了趣多多挺好玩的,因为里面的巧克力豆打不碎,吃蛋糕的时候还能嚼到,有意外的效果。

黄油和饼干碎倒在一起,搅拌均匀。

导入活底模中,用勺子压平,放入冷藏室备用。

奶酪隔水软化,用打蛋器打至顺滑,中间分三次加入40克白糖。
打入一个蛋黄(请忽略图片上的蛋清),继续搅拌均匀。拌匀后分次倒入酸奶继续搅拌成均匀奶酪糊。

吉利丁片泡在水中软化,鲜奶和淡奶油在微波炉里加至温热,把泡好的吉利丁片加入搅拌直至完全溶解,可以过下筛,以防没有溶解的吉利丁片影响口味。最后把淡奶油混合液加入酸奶奶酪糊里拌匀。蛋糕液就做好了。

把和好的蛋糕液分成六等份,加入使用色素调色。

依次倒入六中颜色的蛋糕液,顺序是从外到内的颜色顺序,随着你倒后一种颜色,头一种颜色会自动晕开到外圈,过程非常有趣。

完成后放入冰箱冷藏四小时以上,拿出来用热毛巾在模子外面捂一捂就可以脱模了。

大功告成
小窍门:
套圈彩虹每种颜色往模具里倒的时候手要稳,慢一些,把圈圈倒在正中间,要轻拿轻放,小心混色,最后一种颜色倒完后会觉得太多了,其实倒一半就可以啦。

彩虹蛋糕 ?

先祝你宝宝生日快乐,祝宝宝身体健康,开心每一天!

彩虹乳酪蛋糕的做法
1.准备材料(鸡蛋、低筋面粉、草莓粉、芝士粉、调料色拉油、奶酪、白糖、玉米淀粉、牛奶、班兰香精)奶油奶酪加入牛奶放盆里隔热水搅打均匀,离水备用
2.将5个鸡蛋黄一个一个加入1中,加入一个搅拌均匀,再加入另一个,直到5个蛋黄全部搅匀
3.再在搅拌好的奶酪鸡蛋黄液里加入色拉油,加搅拌均匀至看不见油光,完全溶合在一起,再筛入玉米淀粉和低筋面粉
4.再搅拌均匀,鸡蛋白分三次加入白糖,打到有长弯角的7-8分发状态,分次将蛋白糊加入到蛋黄奶酪糊中,切拌均匀
5.将搅拌好的蛋糕液分成四等份,草莓粉用一点点牛奶溶化开,加入其中一份蛋糕液里,调成草莓蛋糕液;一份蛋糕液加入2滴班兰香精,调成斑兰油蛋糕液;一份蛋糕加入黄金芝士粉,调成黄金芝士蛋糕液;最后一份蛋糕液留着成原色蛋糕液
6.取圆形固底蛋糕模,下面放一块油纸,将原色蛋糕液倒入,轻敲一下蛋糕模排出里面的大气泡,放入预热好的烤箱,用上火150度烤3-5分钟,至蛋糕液表面变硬,不粘手,取出再加入黄金芝士蛋糕液,再重新放回烤箱上火150度烤3-5分钟,如此反复,将四色蛋糕液加入蛋糕模里
7.烤箱150度上火预热,将烤网放在第二层
8.将蛋糕模取出,烤箱最底层加入烤盘,放入约烤盘一半满的温水,上下火150度预热,预热好了就将蛋糕模放进烤盘里,最上层再加一个烤盘,水溶烤80分钟即可
9.蛋糕烤好后,放凉约5分钟,四边自动脱模后就取出蛋糕,放网上放凉(不用倒扣)

第一次做彩虹芝士,为什么会发苦?而且有点稀,凝固的不是很好,我忘记放奶油了,也没放柠檬汁,这两个东 ?

不凝固有几个原因造成:
1、吉利丁片不够…6寸芝士蛋糕需要2片吉利丁,还有吉利丁片要在冰水下泡软,平时水龙头的水泡会融掉一部分在水里面
2、可能是淡奶油没打发好。淡奶油需要打发到出现纹路的状态
3、冷藏时间不够。芝士蛋糕至少放冰箱4个小时以上

星巴客的咖啡分多少种??分别是什么 ?

1.卡布其诺: 一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉.

2.浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡

3.拿铁也叫奶特: 1\4的浓缩咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的.味道适合女孩子,而且点给女孩子的话比点卡布其诺好.主要是卡布其诺在国内抄的太热,80岁的阿婆都知道,人家会觉得你没创意,俗啊.

4蓝山: 酸味、甜味、苦味基本调合的比较匀.要特别注意世界上80%的蓝山都出口日本,所以中国是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的.纯蓝山很少有

5.摩卡: 1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的

6.日本炭烧咖啡:重度烘培会让人觉得比较苦涩,但是最大限度保持了咖啡的原味.还特意问过咖啡店的帅哥老板咖啡豆的混合比例现在贡献出来--是哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5,爪哇4.5左右

7.爱尔兰咖啡:爱尔兰威士忌加方糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油.也是很有名的,追求品位和与众不同的小女生会喜欢.

mocha(摩卡), cappucino(卡布其诺), black(黑咖啡)这些都是名称。
除此以外,还有蓝山咖啡,曼特宁咖啡,危地马拉咖啡,冰拿铁咖啡,63冰滴咖啡,日本炭烧咖啡等等。根据它们的口味,出产地的不同而有很多名称。也有根据新的创意调配出来的花式咖啡。
一般你如果喜欢喝苦味较浓的咖啡,可以选择曼特宁,它是苦中之王,蓝山咖啡的口味比较全面,酸、苦、甘、醇的味道都比较平均。(单品蓝山——手磨咖啡,就OK了)但要根据咖啡的实际烘焙情况而定。有些咖啡店是自己烘焙的,会比较新鲜。
想吃咖啡小点,通常有提拉米苏,曲奇,慕司等甜点,喝一口咖啡,吃一口点心,是一种享受啊...... 有好多种:
炭烧咖啡:采用独特的烘焙方式,味道香醇,较苦,按以下比例调制的混合咖啡:哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5,爪哇4.5。
阴干炭火咖啡:将咖啡豆在树荫下阴干60-70天,使咖啡果实中果肉的糖分能渗透到咖啡豆中,冲泡好以后会带有自然的甜香味道。
意大利咖啡ESPRESSO:是一种最基本的意大利咖啡。将深炒的高品质咖啡豆研磨成粉,憨专门的咖啡机中,利用蒸汽压力原理,使蒸汽直接通过咖啡粉淬取。特点是香味浓郁,苦味重,表面有一层咖啡油,是高度浓缩的咖啡,宜用小杯品尝。
卡布奇诺(CAPPUCCINO):在ESPRESSO中加入适量的热牛奶和发泡鲜奶沫制成。先在杯中到入大约1/3杯的ESPRESSO,再加入1/3杯的热牛奶,最后加入1/3的发泡奶沫。奶沫轻浮在杯口,像在杯子上戴了一顶帽子,非常赏心悦目。同时又在原有的咖啡浓香中注入了奶油的醇香。还可根据自己的喜好加适当的肉桂或可可。
法式牛奶咖啡:选用味道较浓烈的咖啡,按照1:1的比例同时注入咖啡和鲜牛奶,即制成一杯地道的法国牛奶咖啡。
拿铁咖啡(CAFFE LATTE):适合早餐饮用的咖啡,可以选择加奶沫或不加奶沫两种。在大约1/3杯的ESPRESSO中加入2/3杯热牛奶,如果愿意的话,可以加上一匙发泡奶奶沫。(奶沫的制法:将热牛奶倒入起泡杯中,盖上杯盖,用泵球抽吸20-30次,即可形成泡沫丰富的奶沫。
还有好多花式泡......余下全文>>

做西式糕点需要些什么工具(烤箱之类的),做蛋糕需要些什么,这些大概一套要多少钱?不用太好的那种,我 30分?

首先,你要看你做什么西式糕点,有的需要烤箱,比如烘焙类的,有的需要冰箱,比如慕斯蛋糕,芝士蛋糕。
其次,做蛋糕需要什么也是取决于你做的种类,不同的蛋糕自然需要不同的材料。就像彩虹慕斯,街上卖的基本上都是用色素,我自己就是用水果来着色。你想做什么蛋糕就搜它的食谱,自然会有需要的工具,原料。
不知道你是想做什么用途,自己在家做还是开店之类,自己在家做成本就会低很多,烤箱100多的都有,不过功能和质量就欠佳了。各种模具网上多的是,再根据你要做的蛋糕买买原材料,用不了多少钱。一般点的模具加材料500差不多。

这是那个动漫啊?? ?

游戏:cafe little wish,

画师是tinkle:

baike.baidu.com/view/1871972.htm

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