万丰美食菜谱大全生汆丸子做法 ？
生汆丸子
原料：葱，姜，料酒，淀粉，鸡蛋一枚实际只用到蛋清，以及白糖，盐，味精和猪肉馅儿
做法：
1、将葱姜用刀拍一下,用水泡上制成葱姜水.淀粉制成水淀粉
2、在肉馅儿中加入白糖/盐/味精/料酒和鸡蛋清，顺着一个方向搅打,在搅打的过程中陆续添加水淀粉和葱姜水,将肉馅儿打至上劲
3、锅中添水将水烧开,一手团起肉馅儿将肉馅儿从虎口处挤出丸子的形状,用小勺子将小丸子依次丢进锅中.注意的是,此时要转小火,锅中的水要保持似滚非滚的状态.以免先进锅的小丸子煮的过久而影响口感
4、用漏勺将浮沫撇去，再大火烧开,加盐/胡椒粉/香油调味儿,洒上香菜就是一道美味可口的生汆丸子汤了
生氽丸子的做法，生氽丸子怎么做好吃，生氽丸子 ？
步骤
1.将猪肉用刀剁成蓉，葱姜切成米装入盆中。
2.给肉馅中加入料酒，盐，鸡精，鸡蛋一枚，放入葱姜米搅拌，边搅边加水，搅打至起劲。
3.加入干淀粉搅匀即可。
4.将锅坐火上烧至微开挤入丸子，待丸了下完后打开火煮至丸子浮出水面即可，下入青菜心，滴入香油，胡椒粉，盐，鸡精。盛入汤盆即可。
生汆丸子的做法 ？
汆丸子的做法
主料
肉
500g
白菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
香油
适量
水
适量
面粉
适量
粉面
适量
步骤
1.取适量的肉渣放入盆子中
2.然后再去适量的面粉、粉面还有鸡蛋
3.将鸡蛋打入盛有面粉和粉面的碗里
4.加入适量的温开水将面糊打匀
5.准备适量的葱姜，将其切成碎末
6.将打匀的面糊倒入肉渣当中
7.用筷子把肉渣和面糊充分搅拌均匀，然后将切好的葱姜末倒入盘中
8.然后在盆子中加入适量的盐和酱油，再充分搅拌
9.准备好一棵白菜
10.将白菜洗干净，用刀切成大块即可
11.炒勺中加入适量的油，待油热之后，将切好的葱花倒入炒勺中
12.将白菜倒入炒勺中烹饪，再加入适量的盐和酱油
13.白菜炒的差不多熟的时候，锅里加入适量的开水
14.将搅拌均匀的肉糊用勺子挖出圆球状搁置锅中
15.大约二十分钟即可出锅
生汆丸子汤家常做法，正宗生汆丸子汤怎么做 ？
用料
主料
猪里脊肉300克
水适量
调料
食盐
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
葱
1根
姜
3块
糖
1茶匙
白胡椒
1/2茶匙
鸡蛋清
1个
生汆丸子的做法
1.肉剁碎，用肉锤敲打
2.葱切丝提前泡水备用
3.剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀
4.先加入2只蛋清(我用了一斤半肉)搅拌至完全吸收，再把姜丝沥出只用姜水，分次加入肉蓉中，每次都顺着一个方向搅拌，直至完全吸收，加到不能再加为止
5.水煮至微沸，关小火，一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅
6.全部丸子做好后，开大火把水煮沸，煮至丸子成熟后，捞出沥水
生汆丸子怎么做好吃，生汆丸子的家常做法 ？
用料
主料
猪肉馅200g
调料
食盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
香油
适量
虾皮
适量
乐惠紫菜汤（海鲜味）
适量
香菇
适量
小白菜
适量
胡椒粉
适量
玉米粒（黄、干）
适量
青豆
适量
生汆丸子的做法
1.肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐和芝麻油，用筷子沿同一方向搅拌出劲儿，腌制十分钟备用。
2.买来的虾仁玉米的配料里有玉米粒、青豆、胡萝卜丁，水焯熟备用。
3.水烧开后，用手捏肉馅成圆球形状，下入锅中。
4.等全部飘起来。
5.下葱花、姜丝。
6.放虾皮。
7.放玉米青豆粒。
8.加生抽。
9.加盐。
10.加芝麻油。
11.加紫菜。
12.加胡椒粉。
13.加青菜，出锅。
生汆丸子的做法秘诀 ？
食材用料：
瘦肉50g
葱末（大葱葱白）1.5cm葱段
姜末4片
白胡椒粉少许
白糖[图]白糖少许相克食物
盐适量
味精[图]味精少许相克食物
淀粉[图]淀粉1小勺（比平时炒肉片少一点）
香油[图]香油适量
青葱碎或蒜苗碎或香菜少量
菜谱做法：
生汆丸子的做法图解11.瘦肉去筋去膜，剁碎成茸。
生汆丸子的做法图解22.葱姜切末。
生汆丸子的做法图解33.将所有主辅料拌匀（除香油和青葱碎或蒜苗碎），并向一个方向搅打上劲。
4.锅中加入适量水烧开，一般情况我会用乘汤的容器量水，这量就会刚好。
生汆丸子的做法图解55.转中小火，用咖啡勺挖起一小勺肉馅，团成团下入沸水中。
6.锅开后撇掉浮沫，放适量盐和白胡椒粉调味。火不要大，丸子全浮起来就出锅。
生汆丸子的做法图解77.出锅后撒上香油和葱花。成了。
氽丸子怎么做好吃，氽丸子的家常做法 ？
猪精肉125克，鸡蛋清1个，水发玉兰片15克，水发木耳15克，葱、姜末各5克，精盐10克，香油5克，黄酒适量。
制作方法：
1.将玉兰片切成小象牙片，木耳撕开，备用；
2.将肉剁成肉泥，然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐，用筷子顺一个方向打上劲，待馅发出噗噗声时，则迅速挤成如枣大小的丸子，并放入七成熟的水锅内，同时用旺火烧开；
3.待丸子浮起后，即放入玉兰片、木耳、盐、黄酒、酱油、味精、撇去浮沫，盛入汤碗内，淋上香油，水氽丸子即成。
生汆丸子怎么做如何做好吃 ？
1、菠菜洗净，锅内烧开水，焯一下菠菜变色捞出，泡入凉水中
2、捞出挤出水分，切几刀
3、再次锅内烧开水
4、牛肉馅加入蒜末、料酒、鸡蛋、盐拌匀，如果馅料干需要在加适量的水慢慢搅拌，直到馅料拌匀不干为止
5、水烧开后，慢慢放入丸子
6、再次煮开，撇去浮沫，中小火煮5分钟
7、放入菠菜，再次煮开即可，汤的味道自己加盐调味即可
氽丸子的做法，氽丸子怎么做好吃，氽丸子的家常做法 ？
食材明细
猪肉200克
鸡蛋1个
小白菜200g
葱花10克
姜末5克
精盐5克
生抽5克
蚝油2克
料酒10克
纯淀粉5克
咸鲜口味
氽工艺
三刻钟耗时
普通难度
汆丸子的做法步骤
1
小白菜洗净沥水。
2
猪肉加葱姜剁好。
3
猪肉加生抽，料酒，盐，淀粉，蚝油。
4
朝一方向搅拌上劲。
5
带一次性手套团成直径约2厘米的丸子。
6
锅内烧开水, 不要沸腾。
7
将丸子放入滚烫的开水汆熟。
8
撇去浮沫，加入小白菜，盐，再次沸腾出锅。
小窍门
1 氽丸子的葱姜一定要加够，否则鲜味不够突出。
2 下丸子时水一定不能沸腾，全部下完后需用微沸的水浸熟后再起锅。
3 给汤汁调味时，咸味就稍淡一些，因丸子浸泡一会儿，其内部的部分咸味还会溶于汤中。
4 小白菜和换成黄瓜，菠菜等。
汆鲜贝丸子怎么做好吃 ？
材料
主料：鲜贝200克，猪肉75克。
辅料：香菜30克，黑木耳30克，滑子菇50克，鸡蛋清150克，食盐4克，味精2克，葱8克，姜3克，料酒3克，香油5克，牛奶50克，豌豆淀粉30克，胡椒粉1克。
食谱做法
下面是汆鲜贝丸子的做法介绍，看看汆鲜贝丸子怎么做好吃吧。
1、木耳丝，滑子菇用开水焯过;葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水;肥肉剁成泥蓉状。
2、活鲜贝用刀剁细同鸡蛋清，清汤100克，鲜奶，姜葱水，肥肉末，盐，味精，胡椒粉，干淀粉一起放搅拌器中搅拌10分钟。
3、勺中加清汤750克，将鲜贝馅用小勺下成直径2厘米的丸子，入清汤中用慢火加热氽熟，放入木耳丝，滑子菇和盐，味精，白胡椒粉，调味，出勺时撒香菜末，淋香油即可。
小贴士
1、香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
2、木耳（水发） ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食，患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血，木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。