万丰美食菜谱大全潮汕海鲜粥的做法 ？
潮汕海鲜粥
原料：大米50克 潮汕咸菜半袋 干贝15颗 芹菜2根 野生北极虾20只 香葱1根
做法：
1）将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。大米洗净，用清水浸泡半小时。北极虾自然解冻，用清水冲净后备用。芹菜洗净切成5毫米长的小粒。
2）把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后煮3分钟，把干贝捞出（煮干贝的水不要倒掉），放在漏网中碾碎（煮粥时更入味）。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入干贝丝和潮州咸菜粒，继续煮10分钟。最后放入切好的芹菜碎和北极虾即可。
超级啰嗦：
**干贝，我是在家乐福的干货柜格里买的，好贵啊，只买了30几粒，就花了10多块钱。但没办法，这是此款粥无法替代的精华所在，用鲜的，可以省钱，但味道也打了折扣。
**潮汕咸菜，是一种潮汕的咸菜。嗨，你别觉得我在废话哈，我要不说，肯定有人问我潮汕咸菜是什么。我这袋咸菜是田姐送的，据说她在东郊批发市场批来的，9毛钱一袋。
**用咸菜入菜，要先去除咸菜本身过咸的味道，放入淡盐水中浸泡，比放在清水中浸泡，其中的盐份更容易被析出，可以大大的缩短浸泡时间。
**野生北极虾，是在生活在纯净无污染的深海虾，打捞之后，在船上半小时内就已加工熟并冷冻。解冻后可以直接食用，味道有轻微甜味。所以捏，要最后临出锅时，再放在粥里，不要加热太久，否则虾肉会变硬，影响口感。
**田姐昨天做的时候，用的是基围虾，但是，但是，俺觉得成本太高了。买那个干贝，已经让我觉得手抖了。还是北极虾相对便宜
潮汕海鲜粥的食材 ？
平底砂锅，口径30厘米左右，1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等备用。熬粥的主料要选择上好的东北大米。
潮汕人的海鲜粥怎么做的? ？
讲究海鲜入味。要先煲好粥，等粥滚开时加入海鲜，待海鲜刚熟即可，不可煮太烂。但一般会把海鲜如咸鱼（如吊颈），墨斗等用来和白粥吃。海鲜粥一般浮鱼片粥和虾粥。
正宗潮汕海鲜粥怎么做的 ？
材料
大闸蟹两只，虾剥虾仁开虾线，扇贝柱，鲈鱼片
做法
1.把大闸蟹挑出肉来。
2.虾仁，扇贝柱，鱼片用姜丝，葱段，盐，鸡精，料酒腌10分钟，然后用湿淀粉抓一抓
3.放入煮好的大米粥中，一锅什锦海鲜粥完成，很简单吧，营养又美味的，而且还有减肥的功效啊
潮汕海鲜粥的介绍 ？
潮汕海鲜粥是由蟹，对虾为主料，配上色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花等制作完成的菜肴。
正宗潮汕海鲜粥怎么做如何做好吃 ？
1、将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。
2、潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。
3、大米洗净，用清水浸泡半小时。
4、北极虾自然解冻，用清水冲净后备用。
5、芹菜洗净切成5毫米长的小粒。
6、把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后煮3分钟，把干贝捞出（煮干贝的水不要倒掉），放在漏网中碾碎（煮粥时更入味）。
7、将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入干贝丝和潮州咸菜粒，继续煮10分钟。
8、最后放入切好的芹菜碎和北极虾即可。
潮汕沙锅粥，虾粥的详细做法。 ？
材料
沙虾一斤，米100g，盐适量，香菜一根
做法
1.沙虾剥皮去头留肉备用。香菜洗净切寸短。
2.砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧
3.煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。
隔水炖怎么做潮汕粥 求做法概要 如海鲜粥 ？
用料
冷饭
鲜虾
鱿鱼
盐
鸡精
小葱
海鲜粥的做法
冷饭一碗加入开水和一勺植物油，小火煮至饭粒开花并粘稠
加入盐、鸡精和海鲜材料，煮至海鲜变色成熟即可，吃时撒上葱花
潮汕海鲜粥虾去腥味 ？
煲虾粥要怎么去腥味，你首先把所有的材料准备好，先是泡好米，再切姜葱丝，荼树茹或者用香菇也行，泡好后净好再切成丝备用，再者虾把切边切好备用，接下的部奏是最重要的，就要把姜葱丝和茹丝下去爆香后捞起放一边备用，接下再用姜葱丝爆香再把虾放下去炒到三成就要马上捞起备用的，然后就要煲粥了，先把刚才爆香的姜葱茹丝放入沙锅里煮开后再把泡好的米放去煲，记得放点盐这样煮出来的粥很会更香更绵的，煮七成后再放入虾等煮开后就可以上桌食用了．希望能帮到你．