万丰美食菜谱大全鸡毛菜和小青菜怎么区分？ 50分？
鸡毛菜:
baike.baidu.com/view/117053.htm
小青菜：
图片：
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主要产地山东、浙江、苏北、苏州常熟等地
baike.baidu.com/view/381112.htm
鸡毛菜是什么菜，最好带图片来解释一下！ ？
“鸡毛菜”的叫法是苏浙沪对小青菜的称谓而已。
就是嫩的小青菜。
鸡毛菜是什么菜，最好带图片来解释一下！ ？
鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬互大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。
小青菜为什么要叫鸡毛菜啊？ ？
小青菜长得形态象短短的叶柄加叶子象鸡毛，所以叫鸡毛菜。
另：鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节，播种后20天左右即可采收。选购鸡毛菜有两个要求。一是鲜，即新鲜度要高。鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩。一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。二是嫩，即长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。生长期长的叶柄也长，一般说来短的好（长度不应超过15厘米）。
鸡毛菜怎么做 ？
1、一斤鸡毛菜洗净，沥干水分；
2、葱花和蒜末备用；
3、起锅热油，投入几个干红椒，煸出香味后倒入葱花和鸡毛菜，大火爆炒一分钟，滗掉炒出的水分；
4、放适量盐和鸡粉，最后把蒜末倒入锅中，炒匀即可。
鸡毛菜怎么做啊？ ？
鸡毛菜炒百叶丝
材料鸡毛菜，百叶2张，盐，糖，味精，葱，胡椒粉少量
做法1、鸡毛菜先在水中浸泡15分钟；然后用流动的水将鸡毛菜和百叶冲洗干净；
2、百叶切成细丝，香葱洗净后切粒备用；
3、锅里放油，油热后放入葱粒炒出香味，倒入百叶丝和鸡毛菜同炒，放入盐、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均匀就可以出锅了。
蒜蓉鸡毛菜
材料鸡毛菜、葱、蒜、红椒、盐、鸡精
做法一斤鸡毛菜洗净，沥干水分；葱花和蒜末备用；起锅热油，投入几个干红椒，煸出香味后倒入葱花和鸡毛菜，大火爆炒一分钟，滗掉炒出的水分；放适量盐和鸡粉，最后把蒜末倒入锅中，炒匀即可。
鸡毛菜小萝卜
材料鸡毛菜，小萝卜，盐，香油，香醋，白糖，盐，鸡粉，黑白芝麻
做法1.鸡毛菜&小萝卜洗干净，小萝卜缨切段，萝卜切片
2.将切好的菜放到容器中，倒入适量的盐杀一下水，然后调入香油、香醋、白糖、盐、鸡粉、黑白芝麻.放入冰箱冷藏10分钟后即可食用。
鸡毛菜为什么会徒长，什么是徒长 ？
主要有2点，1水浇的多了，2阳光晒的比较少。浇水多的时候一定要注意通风，多晒太阳。如阴天下雨时最好不要浇水，浇水前提前看看最近几天天气预报，这样可以准确掌握浇水时间。
清炒鸡毛菜怎么做 ？
菜先洗好，控水，锅里放进油烧开，青菜入锅，然后放盐，鸡精，看见都炒捻了，还是碧绿的就可以出锅了！
阳台鸡毛菜怎样种植 ？
鸡毛菜也叫小白菜或菜秧，由于种子在采收时未能完全成熟，故不宜种大棵。现在这个季节，将种子埋进花盆里覆土1厘米左右，浇足水，三天即可发芽。苗期根系弱，需水量不大，注意要控制浇水。开放式阳台的话，注意避紶中午阳光的暴晒，同时防止虫害，如：菜青虫、小夜蛾、蚜虫、斑潜蝇等，平时可将烟丝或辣椒泡水喷洒在叶面上，有一定的预防效果。但虫害严重的话，要及时捉虫和拔除整个菜苗，农药就不推荐了，呵呵，安全第一嘛。封闭式阳台里盆栽鸡毛菜，除了增加光照和控制浇水外，还有注意夜间通风降温，否则菜苗很难积累到足够的干物质，会生长缓慢。7月种植鸡毛菜要注意挑选耐热的品种哦！