腊肉炒花菜的做法,腊肉炒花菜怎么做好吃,腊肉 ?
主料:腊肉1小块,花菜1/4个
辅料:青椒适量,红椒适量,洋葱适量
步骤:
1.腊肉切成片放锅里煸出油来。
2.放洋葱片炒出香味。
3.放入花菜翻炒。
4.最后加入青椒和红椒,加点干豆豉,调盐,葱花即可。
小贴士:
腊肉如果太硬的,可以煮一下再切片炒。
腊肉炒花菜怎么做 腊肉炒花菜秘制做法 ?
食材用料
腊肉300克
花菜500克相克食物
油20克
盐5克
生抽10克
老干妈一勺
鸡精一勺
生粉一勺
大蒜两粒相克食物
姜几片相克食物
红辣椒一个
青辣椒一个相克食物
腊肉炒花菜的做法
1.腊肉切片,花菜切成一小朵,辣椒切凌形,姜和大蒜切片备用!
2.腊肉放锅里,放500毫升左右的水,水煮十五分钟左右,去除盐水,肉质软软的!盛起,备用
3.花菜放开水里烫一两分,捞起晾干备用!
4.锅里放适量油,把大蒜和姜爆香!
5.把腊肉放入锅,继续翻炒片刻!
6.把花菜辣椒都倒入锅里,继续翻炒两分钟,放适量盐,鸡精,一勺老干妈酱,继续翻炒片刻,
7.放适量生粉加水拌均匀,沿着锅边淋,收汁!
8.好,搞定,装盘!一道迷人可口的腊肉炒花菜呈现在你眼前!很想吃一口吧!
小贴士
腊肉切片水煮下,去除大部分盐份,还能变软,嚼着动,花菜用的开水烫,要放点油,不会变黄哦!
花菜炒腊肉的做法,花菜炒腊肉怎么做好吃,花菜 ?
食材明细
腊肉适量
花菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
干辣椒适量
料酒适量
老抽适量
醋适量
糖适量
盐适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
花菜炒腊肉的做法步骤
1
花菜洗净,用刀从根部剖开,掰成小朵。
2
花菜入开水中焯水至熟。
3
捞出沥干水分备用。
4
葱姜蒜切片,干辣椒切丝。(再次声明,切丝是个人爱好哈,切段完全没有问题。O(∩_∩)O)
5
腊肉去皮切厚薄均匀的片。(我不喜欢吃腊肉的皮,感觉比较硬,如果你喜欢的话完全可以保留哈。O(∩_∩)O)
6
热锅冷油,入腊肉炒至肥肉透明。
7
下入葱姜蒜花椒干辣椒炒出香味。
8
下入花菜翻炒均匀,入少量老抽、料酒和糖、精盐。
9
沿锅边淋入醋,关火后调入味精起锅。
花菜炒腊肉怎么做好吃 ?
花菜炒腊肉食材明细
腊肉适量
花菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
胡椒粉适量
生抽适量
蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
花菜炒腊肉的做法步骤
1
把葱、姜、蒜、辣椒切好。
2
把腊肉切成片。
3
花菜用手掰成一小朵一小朵。
4
锅中倒水烧开以后加入花菜。
5
烫开捞出。
6
锅中放油烧热,加入1炸香(不要炸糊了)。
7
倒入腊肉炒。
8
加入适量的生抽炒一炒,放入半碗水盖上盖子烧一烧,烧至锅中还掉少量水份时开盖。
9
倒入花菜炒一炒,放胡椒粉拌一拌就可以出锅了。
菜花炒腊肉怎么做 ?
菜花炒腊肉的做法
1.腊肉洗净切片。
2.焯水,盛出备用。
3.菜花洗净掰成小块。
4.入水中焯水盛出备用。
5.热锅下油,放入少许葱姜炝锅,再放入腊肉翻炒至出油。
6.再放入干辣椒和菜花翻炒30秒。
7.再加水,剩下的葱姜,美极鲜翻炒30秒关火。
8.盛盘
的做法,花菜炒腊肉怎么做好吃,花菜炒腊肉的家常做法 ?
花菜洗净,花菜切开切成小块,蒜切末,蒜苗切斜的,尖椒切斜的
腊肉切小块,(用温水过一下)
锅里放入冷水烧开,把花菜放里面焯一下水,变色倒出凉水备用,(花菜不能焯的太久)
锅里放点油烧热,把腊肉放进煸一煸(腊肉是瘦的,要放点油)
再把蒜放进炒香,放入花菜快速炒(要是不咸就加点盐)
再把蒜苗、尖椒放进炒加点生抽、胡椒粉快速炒
炒好装盘,加点黑芝麻装饰。
腊肠炒花菜的做法,广式腊肠炒花菜怎么做好 ?
主料
花菜
300g
广式腊肠
1根
芹菜
80g
红辣椒
1个
辅料
油
适量
盐
3g
酱油
1茶匙
蚝油
1汤匙
鸡粉
少许
清水
少许
步骤
1.备好食材
2.花菜洗净掰小朵,辣椒和芹菜分别洗净切段
3.腊肠放入蒸锅蒸熟,锅里的水别倒掉,可以焯一下花菜
4.水里调入少量盐,将花菜焯熟
5.捞起沥干水
6.腊肠放凉后切片
7.热锅倒油,将芹菜爆香
8.倒入花菜和辣椒段翻炒片刻、太干时撒少许清水,让菜受热均匀、色泽好看
9.调入蚝油、味极鲜味汁、鸡粉
10.倒入切好的腊肠
11.翻炒均匀即可
小贴士
食尚小贴士:腊肠蒸熟再和花菜一起炒匀,这样可以保持腊肠内的肉汁不会因炒制而流失,影响食欲和口感粗糙。花菜用盐水焯熟可以去除一部分残留的杂质。
腊肉炒松花菜的做法,腊肉炒松花菜怎么做好吃 ?
食材
主料
松花菜
1个
腊肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
蒜头
适量
步骤
1.腊肉切片备用
2.松花菜切小朵洗净后氽水备用
3.热锅下油,爆香腊肉后盛起
4.原锅再下油,爆香蒜头后倒入松花菜翻炒
5.然后将腊肉倒入
6.再加少许水将菜焖煮
7.最后加盐、生抽调味,再加少许生粉水收汁即可
小贴士
菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟
老腊肉炒有机花菜怎么做 ?
用料
腊肉 150g 有机花菜 400g 大葱 50g 酱油 一汤匙 盐 少许
老腊肉炒有机花菜的做法
有机花菜洗净,用手撕成小朵,手撕的比用刀切的更有味,别偷懒哦
腊肉切成薄片,洗一下
将腊肉片放在小碗里加没过腊肉一半的水,放在微波炉里叮3分钟,此时已经能味道很浓厚的腊肉香味了
热锅,加底油,葱花,爆锅
炒出葱香味后,倒入腊肉,翻炒几下
加入有机花菜翻炒
烹入酱油,继续翻炒,分两次加入加热腊肉的水,要沿着锅边加
炒到腊肉有油析出,花菜成熟并因吸进酱油变色时,加盐调味后,装盘,开吃喽
小贴士
1、花菜最好用手撕,味道更好
2、加热蜡肉的水不要扔,炒的过程中加入,花菜更入味,但是水千万不能太多,否者就把花菜炖的太软了,影响口感
花菜炒腊肠的做法,花菜炒腊肠怎么做好吃,花菜 ?
料
主料
菜花500克
腊肠4根
彩椒1个
辅料
食盐
2茶匙
亦舒堂火麻油
1瓷羹
菜花炒腊肠的做法
1.
菜花切成小朵
2.
菜花用盐水焯一下
3.
腊肠打斜切片
4.
彩椒切成条状,备用
5.
中小火,先倒入腊肠,煎出油
6.
调至大火,倒入菜花,放入一勺火麻油,翻炒3分钟左右
7.
倒入彩椒焖2-3分钟后,放盐出锅
烹饪技巧
1、火候要掌握好,不然腊肠容易焦;
2、菜花焯水不用太久,开水滚30秒即可;
3、放火麻籽油是因为菜花比较吸油味,比较喜欢火麻籽油味,所以放了。