万丰美食菜谱大全彩色面怎么做 ？
做彩色面要准备这些东西：
番茄捣汁和面做红色面条
青菜捣汁和面做青色面条
南瓜捣汁和面做黄色面条
紫薯捣汁和面做紫色面条
胡萝卜捣汁和面做红色面条
自己还可以发明其他颜色
彩色的面是怎么做出来的 ？
加入许多色料。
怎样做五颜六色的面条 ？
材料：绿菠菜，红色胡萝卜、深红色的紫苋菜、颜色非常深黄的老南瓜。
做法：
1、榨汁
做彩色面条，肯定需要各种颜色的蔬菜榨汁。通常用的最多的是菠菜和胡萝卜，南瓜泥也是其一，紫苋菜是我去年开始用的，颜色喜出望外的温暖。对于最后面条成品的颜色，榨汁起着决定性的作用。首先选择蔬菜时，我会买很绿的菠菜，很红的胡萝卜，还有几乎整片叶子都是深红色的紫苋菜，它的花青素远远大于叶绿素。而南瓜，自然也是买颜色非常深黄的老南瓜。
胡萝卜和菠菜榨汁方法：
直接榨汁。但如果想要出彩的颜色，必须要用榨汁机，而非需要加水的那种搅拌机。一旦加了水，稀释了蔬菜汁的浓度，做出的颜色自然就浅了。
紫苋菜取汁方法：
紫苋菜的取汁方法需要注意，不能直接榨汁。原因大约是因为紫苋菜的紫色即花青素被包含在叶绿素里面，需要烫一下，才能释放出来。
1、先洗净放入容器中，浇上开水。过一会，待水变成洋红色，可直接取汁，但这个汁颜色不是太浓。
2、也可以取出烫过片刻的紫苋菜，从新加入些凉水(水不要太多)，把紫苋菜一直一直揉搓，水的颜色就非常深了，把紫苋菜拧干捞出，剩余的汁颜色很深很好用，用茶包过滤一下即可。
2、揉面
1、做面条用的要面硬。手揉的话，要尽可能的硬，揉一会，饧上10分钟再揉一会，如此反复几次，面团就会越来越劲道了。
2、如果用压面机的话，要把面团和的硬的和石头一样差不多，这样用压面机反复压过之后，还是会变得稍微有点软，所以还是需要边压边加干面粉。只有面团够硬，才经煮，这样煮出来的面条才劲道。
3、压面/擀面
彩色面条不适合擀太厚，因为天然色素几乎都不耐高温，加热时间一长，颜色就慢慢变淡甚至消失了。这也是为什么那么多人做出的紫苋菜面条颜色都淡淡的。所以把面条擀的薄薄的，煮一到两个开锅就熟了，而颜色还保持着很漂亮的样子。
手工彩色面条怎么做 ？
用料
主料
高筋面粉1500克
辅料
胡萝卜汁
170毫升
菠菜汁
170毫升
紫甘蓝汁
170毫升
自制彩色手工面条的做法
1.
准备面粉、蔬菜汁，胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁。
2.
500克面粉加入170毫升蔬菜汁，
3.
用筷子慢慢搅拌成絮状，然后用手揉压和面。
4.
分别和成三种颜色的面团，放入保鲜袋醒约15分钟。
5.
面团一分为二，
6.
用擀面杖擀成面饼，
7.
放入压面机压成面皮，
8.
将面皮压制成约2毫米厚的长面皮，可以抹一点干粉。
9.
将面皮切成或圆或扁的面条，
10.
将面条撒粉后卷起放入盒子盖好，放入冰箱冷冻，随吃随取很美味。
11.
也可以将面条挂起晾干，面团越干，面条切得越长挂起来就越直，
12.
晒干后小心收起然后切段即可
彩色面粉怎么做 ？
用含有天然色素的蔬菜汁代替水与面粉一起和匀，就成了彩色的面团。 自然界中有颜色的食物是非常多的，想调啥色都有。
红的。是加了胡萝卜粉的，
绿的，是加了绿豆粉的，或是蔬菜的
黑的，加的是黑豆，
黄的。加的是玉米面
彩色蔬菜面家常做法，正宗彩色蔬菜面怎么做 ？
彩色蔬菜面的做法
1.
菠菜、胡萝卜洗净备用。
2.
各榨汁约120g左右
3.
实际和面用量各108克左右。
4.
200克面粉加108克左右菠菜汁，1克盐揉匀成团，200克面粉加入108克胡萝卜汁、1克盐揉匀成团，面团比较硬，可饧一会再揉。揉至光滑盖保鲜膜饧20分钟。
5.
先取其中饧好的一块面，用擀面杖擀成较薄的面皮。
6.
正反面撒手粉，如波浪一般折叠起来， 切自己喜欢的宽度，切好后撒干粉，使面条均匀的沾上面防止粘连。
7.
另一块面同样操作，可做成呛锅面，美味。
我做彩色面条怎么做 ？
食材明细
普通面粉适量
菠菜一把
盐适量
紫薯适量
胡萝卜一个
原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
彩色面条的做法步骤
1
准备好天然色素。
2
胡萝卜和菠菜分别切碎，放到料理机打成糊，挤出汁。如果为了颜色好看，最好不要添加水，费的材料多一些。需要提醒的是，菠菜需要提前用开水烫一下，变色就行，去除草酸。我的胡萝卜掺水了，所以面团颜色不够鲜亮。
3
紫薯切片，上锅蒸熟，用面粉筛磨细。
4
准备好的色素
5
水里加上盐，这样为了面粉更劲道，慢慢一点一点倒入面粉，并搅拌成棉絮状。所有面粉同理。
6
分别揉成团。并醒发半小时以上。
7
用压面机分别压成片，到4档。如果没有压面机，用手擀也是一样的，厚度大约1mm左右一片。
8
用压面机切成细面条。手工用刀切也可以。
9
真的很漂亮
10
锅内置水，烧开后，下入面条，并用筷子拨散。开锅后，即捞出面条，并用凉开水过一遍。
11
炒的西红柿鸡蛋，咱们做彩色盖浇面。
12
浩浩小盆友又出来显摆啦。
13
吃的可开心了。
小窍门
一、调面的时候，水或者菜汁，要一点一点的加，面条的面团，需要硬一点。
二、下好的面条最好过一下凉水，这样面条劲道、不黏连。口感更好。
彩色面团怎么做视频教程 ？
主料
富强粉 (6杯)
辅料
胡萝卜 (半根) 菠菜 (1根) 柴鸡蛋 (1枚)
厨具
不粘锅
胡萝卜洗净去皮切成片，把榨汁机取出备用。
再把片状胡萝卜切成小块倒入榨汁机中，加入温水调到35度左右水量自己安排。
因为是普通榨汁机需要用一个小过滤网过滤一下渣子，底下用小碗接下和面的汁。
我榨出的汁只能和一杯半的面粉，水分三次倒入，一次可能倒多了，一边加水一边用力搅拌一个方向。
菠菜洗两遍先泡了半个小时，再切成小段倒入机器中，加入适量温水35度左右，因为打算包饺子或是面条。
过滤成菠菜汁。
倒入两次水后的面粉状态。
和好的绿色面团，用保鲜膜包上。
用一枚柴鸡蛋和成了黄色面团，放在一起很好看吧。要等面醒一个小时以后用才好。
彩色面条怎么做 ？
都是用蔬菜榨汁和面的。 菠菜面——绿色；胡萝卜面——黄色；紫甘蓝面——紫色...... 大概就是这样，也不一定是做面条，可以包饺子。 不过一般是用来哄不爱吃蔬菜的小盆友们，大人对这种东西可能不是那么的感兴趣。