巧克力吐司怎么做 ?
材料:高筋粉200克、低筋粉50克、汤种60克、酵母5克、盐2克、糖25克、巧克力75克、鸡蛋30克、水70克。
做法:
1、巧克力放微波炉解冻档15秒加热溶解成巧克力酱;
2、做汤种,以1:5的比例将高筋粉和水调匀后放微波炉中高火档40秒成浓稠状后取出晾凉(中间每隔10秒钟拿出来搅拌一下);
3、把除巧克力酱外的所有材料放入面包机和面10分钟后,再加入巧克力酱继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
4、在温暖湿润处发酵至约二倍大;
5、将面团取出排气滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
6、将面团擀开成和土司模等长的长方形;
7、翻面后卷成圆筒型,底边捏紧放入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵;
8、发至9分满时,表面刷上蛋液;
9、烤箱180度预热后,底层上下火35分钟即可(烤至表面上色后可盖上锡纸)。
正宗巧克力吐司面包怎么做 ?
食材明细
面包粉315克
可可粉24克
奶粉12克
耐烘焙巧克力豆50克
黄油30克
白糖45克
水190克
鸡蛋1个(42克)
盐3克
发酵粉3克
甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
巧克力吐司的做法步骤
1
除黄油和巧克力豆以外材料加入面包机。先加液体,注意盐和发酵粉不接触。启动揉面程序
2
面团揉越10分钟,加入软化的黄油。
3
两个揉面程序后,加入巧克力豆,用手揉匀,不要机器揉,巧克力豆很硬,容易划伤内壁。
4
揉好的面团盖湿布自然发酵。
5
发好的面团,这是第一次按的,小洞有回弹,没有完全发好又继续发了一段时间。
6
发好的面团排气分成3份,滚圆松弛10分钟。
7
擀成长形卷起,再擀一次。
8
卷起长形拍好放入吐司盒二次发酵好。入预热的烤箱180度上下火50分钟。
软吐司的做法,巧克力超软吐司怎么做好吃 ?
超软巧克力吐司[面包机版]的做法
首先把 PART I 中的材料按顺序都放到面包机内胆里去;
[其中,奶粉和可可粉的量可以看个人口味增减]
[盐的量千万不要超过,一影响口感二影响发酵]
[偏甜,口味淡的记得减糖]
PART II 中的面粉过筛也放到面包机的内胆里,然后就可以开始第一次揉面程序;
进行完一次揉面程序后,选择甜面包程序,依次放入植物油和酵母和巧克力豆;
[面包机有酵母盒的话一开始就放进去就好了]
[用黄油会更香,约莫12g左右]
程序结束半小时左右,在已经膨胀起来的面包表面撒上一些吉士粉;
提前5-10分钟结束程序,取出面包放凉之后切片OH YEAH。
香蕉巧克力吐司怎么做 ?
香蕉巧克力面包的做法
1.
准备的所有食材
2.
酵母放入清水中搅匀待用
3.
面粉中放入可可粉;放入大块的香蕉,不用压成泥;放入巧克力碎;提前用刀子切碎;放入盐4克;倒入酵母水
4.
用刮刀拌匀面糊;液体量较大,非常沾手,直接用刮刀拌匀即可
5.
室温下发酵一个半小时,发酵好的面团
6.
揉面垫上提前撒上干粉,取出面团放在案板上;将面团压扁排气,基本压成长方的形状;面团从左右1/3处叠起,上下1/3处叠起
7.
面团盖上保鲜膜,室温下发酵50分钟
8.
发酵后的面团有原先2倍大
9.
面团上面撒干粉,再次将面团压扁,基本成长方形;用刮板切成差不多大小的5份
10.
用手捏住面团的2端,反向扭起
11.
全部扭起的面团放入烤盘中;烤盘提前铺上油布
12.
盖上保鲜膜再次发酵40分钟,发酵到位的面包
13.
烤盘放入采用蒸烤模式预热的烤箱中,温度设置为230度,烤一分钟;取消蒸烤模式,重新设定上下管加热的纯烤模式,温度设定220度,时间设定18分钟
14.
到时间后取出面包;放烤架放凉
外面有巧克力涂层的面包叫什么 ?
巧克力面包。
一份巧克力吐司瀑布热量 ?
如果理解没错应该是巧克力,加黄油,加土司热量肯定不低,差不多400大卡左右/100克
我不小心给中型犬二哈吃了巧克力吐司怎么办……会不会死啊…… ?
只要不是大量的就没事
面包加上巧克力是什么 ?
巧克力面包
记得采纳啊
巧克力面包 ?
巧克力面包很好吃,做法也简单,给你分享一下:
巧克力隔水融化;
除色拉油之外其余材料放至面包机中;
面包机第一次鸣叫暂停时,加入食用油,揉至扩展;
用面包机和好,发好的面团;
分成三份,每份捍成牛舌状;卷起来;
放在面包机中,放上湿布,再次发酵;
刷上油,用面包机烤40分钟;
切片土司怎么做好吃,切片土司的吃法 ?
切片土司的吃法很多,教你几种
一.【法式巧克力吐司】
【材料】:白吐司2片,鲜奶200cc,鸡蛋2个,细砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精数滴,巧克力酱适量,奶精适量,碎巧克力适量
【做法】:
1、先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁。
2、将吐司浸泡在蛋汁中,让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成状态。
3、将奶油放入平底锅中加热融化,接着放入吐司煎至两面皆呈金黄色即可熄火。
4、将煎好的法式吐司放入盘中,先淋上巧克力酱,再淋上奶精,最后撒上碎巧克力即可。
二.【腰带吐司卷】
【材料】:白吐司4片,马铃薯1个,红萝卜1条,青豆仁20公克,苹果1/4颗,起司片4片,美奶滋适量
【做法】:
1.马铃薯蒸熟,捣成泥状;红萝卜切丁煮软;青豆仁先汆烫再泡冷水,以维持色泽鲜绿。
2.苹果洗净,连皮切成小丁;起士片全部对切成两半备用。
3.将马铃薯泥、红萝卜丁、青豆仁、苹果丁及美奶滋混拌均匀,做成内馅备用。
4.取一片白吐司,铺上作法3中的内馅,再依照卷寿司的方式将土司卷起,最后将起士片围在土司卷的中央做为腰带即可。
三.【焗烤吐司披萨】
【材料】:吐司1片,起司丝20公克,茄汁蘑菇肉酱适量
【做法】:
1.将茄汁蘑菇肉酱均匀淋于吐司后,撒上起司丝。
2.将作法1放入烤箱,以180℃烤约5分钟即成。
四.【糖片吐司】
【材料】:切片吐司4片,无盐奶油2大匙,粗砂糖2大匙
【做法】:
1.将吐司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬后取出备用。
2.将作法1的吐司表面均匀抹上奶油后,再撒上粗砂糖后,放入烤箱以各200℃的上下火续烤约4分钟至吐司呈金黄酥脆即可。