万丰美食菜谱大全鲟鱼怎么做好吃 鲟鱼做法大全 ？
清蒸鲟鱼的做法步骤
1
鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。
2
将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
3
蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
4
最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。
鲟鱼的做法大全，鲟鱼怎么做好吃 ？
主料鲟鱼2000g 辅料油适量盐适量姜适量葱适量辣椒油适量
步骤
清蒸鲟鱼的做法步骤11.将鱼处理干净；
清蒸鲟鱼的做法步骤22.准备好姜蒜之类的调料；
清蒸鲟鱼的做法步骤33.加辣椒酱、酒拌匀；
清蒸鲟鱼的做法步骤44.在菜板上划开口子，把调料塞进去；
清蒸鲟鱼的做法步骤55.装盆，最好是装盘子，可惜我家没有大的家伙什；
清蒸鲟鱼的做法步骤66.上锅蒸；
清蒸鲟鱼的做法步骤77.烧一些油，放些花椒进去；浇到鱼里面；
清炖中华鲟鱼的做法 ？
原料:鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。
清蒸鲟鱼的做法步骤:
1、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。以上这些步骤可以让卖鱼的人来做。中华鲟的骨头是长在外面耽，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。
2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。
3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。
4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢.
食用鱼的种类及图片 ？
图片只能传一张 还恭把名字给你 你自己搜图吧
淡水鱼：鲤鱼 鲫鱼(喜头鱼) 鳊鱼 武昌鱼(团头鲂) 鲢鱼 回鱼(长吻鮠) 桂鱼(鳜鱼) 鳙鱼(胖头鱼)
鲈鱼 鲟鱼 草鱼 翘嘴白(翘嘴红鲌) 黑鱼(豺鱼、乌鳢) 刀鱼 泥鳅 黄鳝 黄古头(黄颡鱼) 银鱼
鲥鱼 河豚
咸水鱼：带鱼 剥皮鱼(马面鲀) 大黄鱼 小黄鱼 加吉鱼(真鲷) 海鲈鱼 沙丁鱼 鲱鱼 鳕鱼 飞鱼
凤尾鱼 多宝鱼(比目鱼) 石斑鱼 鲑鱼(包括大马哈鱼、三文鱼等) 秋刀鱼 金枪鱼(鲔鱼、吞拿鱼)
能想到的就这么多。。。
鲟鱼的做法，清蒸鲟鱼怎么做好吃，清蒸鲟鱼的家常做法 ？
用料
姜丝 少许
葱丝 少许
料酒 少许
蚝油 5克
鲜贝露 适量
油 适量
新鲜的鲟鱼 一条
盐少许
清蒸鲟鱼的做法
将新鲜的鱼清洗干净后用盐、料酒腌制十分钟，放入姜片。
水开后放鱼上锅蒸，大火蒸十分钟，这是不要急于开锅要先焖制五分钟在起锅、放上姜丝、葱丝。把蚝油和鲜贝露放锅里烧热后淋到鱼上、在热少许油同样淋到鱼身上，新鲜美味的清蒸鲟鱼就做好了。
冷水鱼有哪些品种图片 ？
冷水鱼有很多，比如裂腹鱼、裸鲤、鲟鱼、雅鱼、哲罗鲑、黑白斑狗鱼、白斑狗鱼、雅罗鱼、五道黑、梭鲈、东方欧鳊、额河银鲫、柳根鱼、华子鱼等等。
以上冷水鱼的图片你可以到百度百科里查找。
鲟鱼两吃怎么做 ？
你好五香熏鱼原料：鲜鲅鱼1尾约750克 八角、香叶、桂皮各25克 葱、姜少许调料：老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉制作过程：（1）将鲅鱼用抹刀片改成大块状后加味老抽略腌。（2）将腌渍好的鲅鱼入油锅中炸成金黄色。（3）将葱、姜、香料入锅用油煸香后加水加五香粉调味，用小火收干汤汁即可。熏 鱼 原料 青鱼中段约一斤，姜、葱少许,酱油、酒、糖、生抽适量。做法 鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。） 倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。把炸好的鱼块放入调好的浓汁中，拌炒片刻，便可盛盘。口味特点：色泽酱红黑色，五香味、甜味重。
清炖鲟鱼的做法，清炖鲟鱼怎么做 ？
制作材料：
主料：鲟鱼1500克
辅料：鲜虾100克
调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克
清炖鲟鱼的特色：
此菜酸甜适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉。
清炖鲟鱼的做法：
1. 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟；
2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切段；
3. 蒜去蒜衣拍松；
4. 鲜虾洗净；
5. 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧；
6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜。
冷水鱼有哪些品种图片 ？
常见的冷水鱼类有：
鲑科鱼类，也就是虹鳟、棕鳟等等。现已是我国东北地区常见养殖品种。
狗鱼科，鲑形目的，我国新疆地区的白斑狗鱼，冷水性鱼类，凶猛异常，比长江流域的鱤不差。
鲟鳇鱼类，俄罗斯鲟等，典型的西伯利亚冷水性鱼类。
鳅科某些种类，北方鳅，花鳅什么的，大多产于东北。
鳕科鱼类，江鳕，鱼类里属它背鳍多。
此外，鲈科、鲤科、杜父鱼科也有一些种类生活在寒带水浴，都可算是冷水鱼。
鱼类名称大全 ？
魟 hóng
身体扁平，略呈圆形或菱形，软骨无鳞，胸鳍发达，如蝶展翅，尾呈鞭状，有毒刺。生活在海底。种类很多。如鲾鲼 bī fèn
鲟 xún
体呈纺锤形，背面青黄色，腹白色，长三米余，有歪形尾。是一种大型经济鱼类。
鲱 fēi
体侧扁而长，长约二十厘米，背青黑色，腹银白色。世界重要经济鱼类之一。
鲥 shí
鲱科鱼类，体侧扁，长70厘米，背黑绿色，腹银白色，分布于中国、朝鲜、菲律宾沿海，是一种名贵食用鱼。
为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时入江而得名。
鰶 jì
体侧扁，银灰色，有黑斑。口小无牙。生活在海洋中。
鳀 tí
体长十余厘米，银灰色，侧扁，生活在海中。
幼鱼干制品称“海蜒”。
鲚 jì
身体侧扁，长约十厘米，银白色。生活在海洋中，春季或初夏到河中产卵。俗称“凤尾鱼”。
鲑 guī
鱼类的一科，身体大，略呈纺锤形，肉味美，种类很多，常见的有大马哈鱼，是重要的经济鱼类。
古书上鱼类菜肴的总称（读 xié）。
鳗鲡 mán lí
身体长形，前部近圆筒形，后部侧扁。表面多黏液，上部灰黑色，下部白色，鳞细小，埋在皮肤下面。头尖，口大而宽阔，背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起，无腹鳍。生活在淡水中，成熟后到海洋中产卵。捕食小动物。肉味鲜美。
鳝 shàn
形状像蛇，身体黄色有黑斑，生活在水边泥洞里，肉可食。
鯮 zōng
一种头尖、吻似鸭嘴、体呈亚圆筒形的青黄色鱼。
鱲 liè
体侧扁而长，银灰带红色，体侧有十余条黑色横纹，产卵季节色泽鲜艳，故亦称“桃花鱼”。是溪流中的小型经济鱼类。
鲃 bā
体侧扁或亚圆筒形，有口须，背鳍有的有硬刺，种类繁多。生活在水流湍急的涧溪中。
鲀 tún
生活海中，少数进入淡水，头圆形，口小。一般血液和内脏有剧毒。
鳜 guì
大口细鳞有斑文。
小鱼也。似鲋子而黑。俗呼为鱼婢。江东呼为妾鱼。（《说文》注）
鳑鲏 páng pī
体形跟鲫鱼相似，比鲫鱼小。眼有彩色光泽，背面淡绿色，略带蓝色的闪光，腹面银白色。生活在淡水中，吃水生植物，卵产在蚌壳里。（亦作“鳑魮”，“鰟皮”）
鲴 gù
体长而侧扁，长约三十厘米，银白带黄色。生长快，为重要的食用经济鱼类。
古书上指鱼肠。
鲦 tiáo
体小，呈条状，肉可食，生活在淡水中。
鲹 shēn
体侧扁而高，鳞细，尾柄细小。盛产于亚热带海洋中，种类繁多。