红烧兔肉的家常做法 ?
材料光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,
调味料:十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒
做法
01.材料图,我这里放了鲜笋和香菇,建议不要放鲜笋,香菇可以放。
02.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
03.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香
04.再把兔禒倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。
05.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。
06.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
红烧兔子肉怎么做 ?
红烧兔子肉的做法
1.兔子洗净剁块;
2.兔子肉用水焯一下;
3.热锅凉油,待油七成热时,放花椒、八角、辣椒炒出香味;
4.然后放葱、姜、蒜,炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟;
5.接着放料酒、老抽、盐、糖;
6.待炒出糖色后,加水、桂皮;(水要一次加够)
7.待肉熟烂时,加入青、红椒煸炒几下,关火;
8.关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉;
9.装盘!OK!
川菜红烧兔的正宗烧法 ?
原料:
兔子半只、青笋三根、郫县豆瓣15克、老抽15克、姜一块、独蒜两块、干辣椒10克、花椒适量、盐5克、糖5克、料酒15克
1、青笋去皮洗净切块,姜切片,蒜切块。兔肉洗净斩成块,油八成热后,放入兔肉,炒至血水腥味完全挥发掉时,捞出备用。
2、油八成热后,放入郫县豆瓣,中火炒出红油,再放入姜片,蒜块,干辣椒,花椒爆香。
3、此时放入炒过的兔肉,加入料酒,老抽,糖炒匀,再倒入开水,没过兔肉即可,大火烧开后,再转中小火盖上盖焖40分钟。
4、40分钟后,放入青笋,盖上盖再焖20分钟(喜欢吃青笋脆点的可以减少焖至时间,喜欢吃更软俯些的,可以适当加长焖至时间)。
5、最后揭盖,大火收汁,放入盐,炒匀即可出锅。
红烧野兔的做法 ?
红烧野兔肉
1、 将兔肉切成4厘米见方的中块,入盆,加清水浸泡半个小时,去其草腥和红浆,用开水焯烫一下,洗净,控干水,入碗,加入酱油,精盐、料酒,拌匀,腌渍入味。
2、 罐头竹笋切成菱角块;松蘑水发好,洗净泥沙,去蒂根,切成片;油菜摘洗干净,切成象眼块;生姜去皮,切片拍松;葱去皮,洗净,切段,待用。
3、 炒锅烧热,放入花生油,烧四成热,将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中,炸呈红色,捞出,原锅油倒出。
4、 炒锅留少许底油,入花椒海大料、葱段、姜片略煸,倒入炒好的兔肉块,加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋,放鸡汤,烧开后,加入味精,调好口味,入松蘑片、竹笋块、油共块,改小火烧至酥烂,烧到余油少许汤汁时,改旺火,加水淀勾浓芡,撒辣椒面,淋芝麻油,出锅,入碗,即可.
怎么做川味红烧兔子肉 ?
菜系及功效:老人食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味 工艺:红烧
红烧兔肉的制作材料:
主料:兔肉1000克
辅料:青蒜5克
调料:大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
教您红烧兔肉怎么做,如何做红烧兔肉才好吃
1. 将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次;葱切块,姜拍松,青蒜切成末。
2. 中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末,撒上少许胡椒粉起锅即可。
兔子肉用什么红烧才好吃?怎么做?谢谢! ?
兔子肉用什么猪肉红烧才好吃
红烧兔子怎么做? ?
1.将买回的新鲜兔肉除去血水备用(买时就切好)
2.将土豆洗净去皮,切块后再洗一遍
3.放入适量食盐腌一下备用
4.小葱洗净切好备用
5.锅中放入适量食用油开火
6.油烧至7成热加入佐料
7.佐料炒香后放入兔肉
8.翻炒兔肉3分钟左右
9.加入适量水,没过兔肉为好
10.盖上锅盖大火烧开后小火炖50分钟左右
11.放入腌好的土豆
12.拌匀后盖上锅盖大火烧开后小火炖25分 钟左右土豆就熟了,关火
13.烧好了的土豆兔肉
14.装盘撒上葱花
焖兔肉的做法,焖兔肉怎么做好吃,焖兔肉的家常做法 ?
我家里面的做法是兔肉烧的时候放家里酿的烧酒,然后放萝卜红烧。
怎么做野兔,最正宗野兔的做法大全,野兔的家常做法 ?
食材明细
兔腿2只
八角3颗
花椒10颗
桂皮2根
香叶3片
料酒1大勺
盐1小勺
冰糖1块
老抽2小勺
酱油2大勺
五香口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度
红烧兔肉的做法步骤
1准备的原料。
2兔腿剁成块加水,所有香料的一半烧开焯水。
3油加热煸香剩下的香料。
4焯好的肉洗净血沫。
5加到锅里面一起煸炒。
6表面发干的时候加入料酒,酱油,老抽炒匀。
7加点水,鸡精,冰糖烧开改小火炖。
8肉质酥烂加点盐大火收汁就可以。
9五香豆兔腿就做好了