万丰美食菜谱大全煮熟的鸡肉怎么做好吃 ？
方法/步骤
1
将熟鸡肉处理一下。撕成大概四五厘米的条状备用，这时将菜心外面的皮撕掉后改刀，切成细条。
2
处理好的鸡肉放入淀粉水中放一会，大概五分钟后捞出，倒入酱油，放入适当的盐，搅拌均匀。
3
将油倒入锅中，油温40度左右时放入处理好的鸡丝，翻炒均匀，倒入菜心，这时改用大火爆炒一分钟后，撒上葱花就可以起锅了。
注意事项
鸡丝要裹一层淀粉水。
炒鸡肉需要先把肉煮熟后在炒吗 ？
你好，炒鸡肉先煮熟了再炒的话，这样鸡肉会比较嫩的哦，做法如下：
原料：鸡 肉，料酒， 辣椒粉，葱，大蒜， 姜，酱油，盐，糖，醋各适量。
水。
做法：
1、 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
3、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。(备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)
希望能够帮助你。
煮熟的鸡肉怎么炒好吃 ？
煮熟的鸡肉再怎么炒都不好吃，因为肉已经柴了，你要么就直接热油爆炒生鸡肉，要么就炖鸡汤。
怎样炒鸡肉才会使鸡肉又嫩? ？
1、鸡胸肉切薄片，上浆：
做鸡丁、鸡片操作起来都很好吃，但有时候我们炒出来的肉总是很感，没滋味,如何让鸡丁、鸡片炒出来滑嫩入味，其实秘诀就在上浆上。
步骤一，入味吸水：
首先把切好的鸡肉片里放盐，酱油，味精，胡椒处并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纤维组织破坏面越大，水就要多加一些，如果有苏打也少放点，可以使肉多吸收水。大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了。
步骤二：加入鸡蛋、淀粉和油
给入好味的鸡肉里加鸡蛋和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。记住鸡腿肉加全蛋，鸡脯肉加蛋清，一般一斤肉加一个鸡蛋就够了，做今天这个菜我加了一个蛋青，然后加干淀粉，要一点点加，边加边搅拌，把鸡片用手抓一把出来，不会手指缝里淌出水就可以了，然后倒点油进去，搅拌均匀。
总结一下，步骤就是：基本调料和水，放30分钟，加蛋，加淀粉和油。这样鸡肉就腌制好了
2、起油锅，油稍微多一点，大火烧热后，放入腌好的鸡片，快速滑熟，一定要快，通常不超过1分钟鸡肉就变色熟了。将鸡片捞出备用。
3、锅里留少量油，将，葱、姜、辣椒粒、豆豉放入，煸炒出香味
4、然后放入青椒煸炒熟（不要炒软，保持些脆感)
4、最后加入滑好的鸡片，加入糖、盐、生抽，迅速翻炒几下，立即出锅。
熟鸡肉怎么做好吃，熟鸡肉的吃法 ？
糖醋白菜
主料： 大白菜300克
辅料：精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油
制作：
1)将大白菜去老叶切丝；生姜切丝；干辣椒切丝；
2)取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中；
3)将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝；
4)锅洗净烧热，放花生油；放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。
四鲜白菜
主料： 熟鸡肉100克、熟火腿75克、烤鸭肉100克、熟笋片75克、虾米25克、大白菜1棵(750克)
辅料：绍酒10克、精盐10克、味精1克、鸡清汤750克、熟鸡油5克、熟猪油50克
制作：
1)将大白菜择取直径约7厘米的菜芯，截切成约8厘米长的段，竖放在圆盆内，上笼用旺火蒸熟，取出排放在大汤碗里；
2)将鸡肉、火腿、烤鸭、笋片分别切成约5厘米长、2厘米宽的薄片，在白菜墩上面间隔均匀地排成四个相等的扇形，将虾米话中产；
3)加入鸡清汤、绍酒、熟猪油、精盐、味精，上笼用火蒸至熟透，取出，淋入熟鸡油即成
鱼香白菜
主料： 白菜250克
辅料： 油30克、酱油10克、醋8克、糖6克、淀粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣酱4克
制作：
1)用白菜嫩帮，洗净后切成边长约1厘米的菱形；葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均匀；
2)将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀；
3)炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后；将白菜放入，不停地翻炒，使每块主料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入)，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
栗子白菜
主料：栗子100克，白菜300克
辅料：猪油25克，酱油10克，精盐2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水淀粉10克，葱花2克，姜水少许，植物油500克(实耗50克)
制作：
1)将大白菜去根去帮，一破两半，切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连)，每个栗子上用剪刀剪一个十字小口，放入锅内煮熟；
2)捞出剥皮，栗仁一切两半；
3)将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油；
4)猪油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入高汤、酱油、料酒、味精、白糖、精华盐、白菜、栗子，烧开，移微火上烧2～3分钟，使汤汁去掉一部分，栗子已焖烂，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。
熟鸡肉怎么做好吃 ？
鸡肉可以做冷拼盘，可以拆成鸡肉丝跟开水焯过的菜丝拌着吃。鸡肉配什么菜都可以，也可以用手撕成大块装盘等等，凭你的喜欢变着花样做吧
已经做熟的鸡肉怎么做 ？
主料：
鸡肉
400g
辅料：
油
适量
盐
适量
姜片
适量
十三香
适量
酱油
适量
操作步骤 反馈
1.将鸡肉解冻，十三香准备好
2.将鸡肉切块，加入盐，胡椒粉腌制15分钟
3.锅中烧水，放入姜片和鸡肉大火煮开
4.加入酱油，煮15分钟
5.然后加入盐，十三香，继续煮10分钟就可以
熟烧鸡怎么炒好吃 ？
调料，还可以加蒜，在碗中倒入适量的鲜酱油，蒜。
2：鲜酱油，搅拌均匀：锅里放点油，炒两三下能闻到辣椒香即可、干辣椒，炒至糖浆均匀粘满鸡块，搅拌均匀、八角，中火翻炒、鸡肉刚好扒锅时，放入洗干净的鸡、先将鸡肉用开水焯一下，汤汁变少时改大火将汁收浓、醋。最好让油附到鸡肉之上后。下鸡块，调料呈现暗棕色即可。
将所有调味料（除葱以外）整碎。
3，味道、放入鸡肉。中途加佐料、白糖，下一瓶啤酒，因为炒糖色已经足够了，下白糖，直到每块鸡变成漂亮嘅金黄色……
放入一锅热水（千万不要放凉水，捞出，咀嚼后为辣！我现在的具体做法如下，刚好覆过鸡肉为佳、盐：姜片、酒香，口感 ，不容易熟也不容易入味）。
8、花椒，大火炒动，因人而异、芡粉，红葡萄酒为甜。这里要说明最好是用铁砂锅、待到水煮干，咽下之后又会觉得甜（酒的缘故）、醋，大火：鸡！在下感激不尽、白胡椒粉
做法，大茴、姜片：
1、花椒。
6！也尝试过几次做那道菜，因为已经受热后肉块突然受冷、白糖变成金黄色时，而且豉油太多会盖住鸡本身的香味），入嘴初觉酸甜可口，堪称一绝，红烧啤酒鸡。起锅很香（辣椒香、干辣椒（一定要是干的小红辣椒），烧热、调酱料、泡沫消退，令人回味无穷、煮至十分钟时入酒，边搅拌边放入少量白糖，加一平勺（小饭勺）芡粉。也可不加酒，肉皮会收缩。最后，别忘加白胡椒粉，炒到白糖融化、热油、盖锅盖焖煮，将葱段，下味精、一勺豉油，再后为涩麻。
调味料，放盐、起泡、大料。
红烧啤酒鸡的做法去年在河南一家馆子所尝到的一道菜，葱、花椒。
油锅内放入一两白糖，但就是做不出那种味、干辣椒逐次放入，水量到淹没鸡就得、葱段，加开水。
特点，料酒。
放入调料蛋和葱片、大料，也请教过几位厨师、将调料倒入、姜片，起沫，白酒为苦，关火出锅，最好是将鸡肉与水一同烧开，八角：鸡肉（最好是鸡翅膀或鸡腿：闻起来原料、胡椒粉香），放入炖肉用的不锈钢调料蛋中，带骨头的吃起来味道更好）。
用中火将鸡炖烂，盖锅。
7。回来后一直怀念那种味道、一勺盐（不要使放太多豉油，搅拌至白糖变色，看火候差不多的时候，以不干锅为准，煮烧至啤酒蒸发的差不多，鸡块洒发麦香的时候，用水灼一下，姜。
4、葱片九味鸡
原料。
5，再煮上5～8分钟。愿有会做这道菜的朋友提供独家秘方
煮熟的鸡怎么炒好吃 ？
用油炸放点孜然
鸡肉怎么炒易熟又好吃？ ？
爆香姜丝，把青红尖辣椒，盐、姜丝，放盐，生粉，指天椒和花椒放进去、蒜米、鸡肉炒木耳
土鸡肉半只，放一点酱油、蒜米跟鸡肉炒出油、鸡肉炒柠檬
土鸡肉半只：，蛋清腌一个小时，然后放油进锅烧热，糖，生抽，指天椒半两切丁，蒜米，
加点盐炒香，糖，再放别的料：1、姜丝、蒜米，一起炒、木耳切丝一起炒。捞起
把花椒稍微炒一下。
这个也不错，换上腌的山黄皮，俺老婆最喜欢这个吃法了。
2，都是先放姜丝，生抽。（如果不放柠檬，盐，蒜米我喜欢两种做法：此两种炒法，花椒10克，生粉，辣鸡
材料，青红尖辣椒，姜丝。木耳入味后很好吃：
1，然后把鸡肉放进去炒、半只柠檬：鸡块用盐，那味道也不错）
注意，然后放7成热的油里划熟，蛋清各适量
做法，铲起