万丰美食菜谱大全孔雀肉的家常做法 ？
原料：孔雀肉500克，瘦肉100克，冬瓜500克，淮山10克，扁豆10克，召实10克，莲子10克。
制作：先将孔雀肉、瘦肉飞水。然后与冬瓜、淮山、扁豆、薏米、召实、莲子一起放入煲内即可，煲到滚后，改用文火，煲二小时即可。
孔雀肉怎么做好吃? ？
孔雀肉？你太忍心了
孔雀肉如何煲汤好喝 ？
孔雀和蛇煲汤好喝 正宗龙凤汤
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孔雀的做法大全，孔雀怎么做才好吃 ？
葱爆孔雀肉
每100克鸡肉中含有热能695兆焦、蛋白质18.5克、脂肪9.6克、钙17毫克、磷102毫克、胆固醇120-240毫克。而每100克蓝孔雀肉中热量仅为4兆焦，蛋白质则高达28克，脂肪仅为1克，钙则高达20克，磷9克左右，胆固醇低于50毫克。
孔雀肉250克，腰果20克，京葱30克，蒜片，辣椒段各适量，孜然粉，辣椒粉，盐，鸡精，淀粉，红油，色拉油各适量。其做法是孔雀肉切成片，盐、鸡精、淀粉上浆，滑油备用，京葱切段；腰果入热油锅炸脆待用，锅入油烧热，加京葱段、蒜片、辣椒段煸香，放入孔雀肉片、炸腰果，加孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精调好味，淋入红油，翻锅炒匀即可。孔雀肉滑油时间不可太长。
孔雀肉做法 ？
和鸡一样做就成
如何烹调孔雀最好吃 ？
孔雀的烹调方法和鸡肉一样的！孔雀能吃吗？白孔雀和绿孔雀属于国家保护动物，但蓝孔雀是经国家批准可以养殖并销售的，所以蓝孔雀可以作为肉禽食用没问题，再来解决一下这位朋友的顾虑，就是野味的安全问题，野味儿到底能不能吃。大多数专家的观点是，野味不是不能吃，但要分清来历，专家不建议大家随便捕食野味，随意烹调食用，因为这样做，一是野味来历不明，安全无法保障；二是破坏生态环境，不环保。所以对于野味怎么吃，专家的观点是，将营养价值高，并适合于家养的野味，比如像蓝孔雀，就可以训成家禽，搞大规模的养殖，让它的营养价值可为人们所用，而且食用起来也安全放心。那孔雀肉的营养价值到底有多高，与鸡肉相比有什么区别呢？来看一下两者的营养成份对比。
每100克鸡肉中含有热能695兆焦、蛋白质18.5克、脂肪9.6克、钙17毫克、磷102毫克、胆固醇120-240毫克。
而每100克蓝孔雀肉中热量仅为4兆焦，蛋白质则高达28克，脂肪仅为1克，钙则高达20克，磷9克左右，胆固醇低于50毫克。
这样一比较，就可以看出，孔雀肉的营养价值要远远高于普通家禽。那孔雀肉质口感如何？肉用蓝孔雀肉质细腻，风味独特，用来炒片、炒丝、煲汤，香甜浓郁可口，色、香、味俱佳，是野味中之上品。经过大厨高手经心的烹制，一道道色香味俱佳的美味新鲜出炉。另外，孔雀还有非常独特的药用价值。据《本草纲目》记载，孔雀辟恶，能解大毒、百毒及药毒。其解毒功效甚至超过穿山甲。其药用价值在现代医学中也有广泛的前途。
食孔雀肉的好处 ？
孔雀肉营养价值
著名的药学家李时珍在《本草纲目》中记载，孔雀辟恶，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效。孔雀全身都是宝，肉可以食用，胆可以治病，羽毛可以制作标本。其中，食用是我国目前蓝孔雀养殖的主要用途。与鸡相比，孔雀产肉多，并且肉质细嫩，为高蛋白、低脂肪的健康食品。它的蛋白质含量高达23.2%，同时含有20多种氨基酸、维生素和微量元素，而脂肪含量仅为0.8%。
烹饪餐饮行业协会会长钱汝兴：“它的营养价值要高于土鸡，它的价位基本上跟土鸡的价位持平的话，我想消费者肯定要选择蓝孔雀宴，孔雀肉来食用。”
孔雀肉怎么煮好吃 ？
葱爆孔雀肉
材料
主料：孔雀肉250克,腰果20克,京葱30克,蒜片,辣椒段各适量。
调料：孜然粉,辣椒粉,盐,鸡精,淀粉,红油,色拉油各适量。
制作
1.孔雀肉切成片，盐、鸡精、淀粉上浆，滑油备用。
2.京葱切段；腰果入热油锅炸脆待用。
3.锅入油烧热，加京葱段、蒜片、辣椒段煸香，放入孔雀肉片、炸腰果，加孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精调好味，淋入红油，翻锅炒匀即可。
制作要诀
孔雀肉滑油时间不可太长。
羊肚菌孔雀肉
主要材料：水发羊肚菌150克
调味料：孔雀肉200克、贵椒20克、蒜籽100克、葱50克、干牛肝菌10克、五花肉20克、娟城豆瓣酱25克，蚝油5克，生抽5克，老抽3克，鸡汁5克，香红油40克，味精、鸡精各3克，白糖2克 做法：
1先把羊肚菌开一个口，把葱和五花肉打成沫，醌在羊肚菌肚子里面。
2孔雀肉切大块，拉油。
3炒锅上火下香油，再下贵椒和豆瓣酱炒香，再加入600克汤煮两分钟后，把杂物捞起不要，只留汤，再把蒜籽、羊肚菌放入锅中烧3—5分钟，等水分收干，加入剩余调料收汁即可装盘上桌。
郁金孔雀
原料
主料：孔雀肉250克。 辅料：郁金2克，香菇5克，高级清汤450克，亥苗1克。
调料：碘盐4克，鲜味汁3克。
制法 孔雀肉切2厘米左右的块，出水去异物，异味。高级清汤调好滋味入郁金、香菇、孔雀肉上笼蒸65分钟，撒豆苗即可。
特点 鲜美奇特，肉松质软。
红烧孔雀肉真不好吃,那用什么方法烧味道好? ？
原料：孔雀500克； 调料：盐三克，鸡精4克，味精5克，胡椒1克，一品鲜酱油5克，耗油5克，肉宝王1克，八角1克，桂皮2克，凉姜1克，香叶0.5克，白扣0.5克，葱段，姜块； 制作：将孔雀剁成小块，起锅入水，放入孔雀块焯水，起锅放入底油，放入葱姜大料，孔雀块煸炒，下入调料，加鸡汤，入高压锅压8分钟即可； 特点：排毒养颜，一高三底：高蛋白，低脂肪，低热量，低胆固醇。