万丰美食菜谱大全瘦肉粥的简单做法。怎么处理肉比较好吃? ？
瘦肉粥的准确做法是，使用白米（推荐黑龙江五常产的稻花香米）进行熬粥，在熬粥空闲时间，将猪里脊肉切薄片后改丝，加入盐、姜汁、葱段（入粥前剔除）、鸡精、少许料酒入味，肉丝内同时加入蛋清混合水淀粉少许拌匀，待粥完熟半稠状态，加入肉丝，用筷子将肉丝在粥内滑开，因里脊易熟，颜色变白后即可出锅食用，这样的瘦肉粥，米粥香浓，肉丝嫩滑，特别适合儿童食用，因肉丝有盐，粥内不加盐，希望采纳！
小米瘦肉粥的做法，小米瘦肉粥怎么做好吃，小米 ？
食材
主料
小米
50g
大米
50g
瘦肉
100g
辅料
花生油
10g
盐
2g
生抽
5g
蚝油
2g
步骤
1.瘦肉洗净切薄片
2.放油、盐、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制片刻
3.大米小米洗净
4.锅里放水烧开，放米
5.大火煮开，转中火煮三十分钟
6.放瘦肉再煮三分钟
7.起锅装盘即可
小贴士
瘦肉腌制片刻更入味，煮出来也更嫩。
瘦肉粥怎么做？ ？
简单做法就是：
1.熬粥：（大概半小时）
白米入锅加适量水熬粥
2.腌肉：
把瘦肉切成丝或沫，用适量盐、少许水淀粉、适量姜条和葱段（葱姜入粥前将其剔出待用）腌制5分钟左右。
3.入料：
将剔出待用的葱姜切沫
待粥熬到8成熟时加入肉丝或肉末，3-5分钟后加入葱姜末和适量盐即可
小米瘦肉粥怎么做如何做好吃 ？
小米瘦肉粥的做法步骤
1. 我是用高压锅煮粥的。平常煮白米粥，我通常是听到蒸汽声再压6分钟。但这次我只压4分钟，因为开锅后还要再放材料继续煮。
1。先把小米、大米洗净用高压锅煮（水量就是比常煮白米粥多一点
2. 2。准备材料，把姜、瘦肉、香菇、火腿肠全部切末。如果想多点嚼感，香菇可以切丁。香菇要用水泡开
3. 3。等到高压锅蒸汽响4分钟时，离火。
4. 4。把平底锅置火上加热，放入食用油。先把瘦肉倒入爆香再加入姜末，闻到姜的香气再加入香菇（要控干水）、火腿肠
5. 5。这时高压锅的蒸汽也放完了，开锅把平锅里爆炒好的东西全部倒入粥中。
6. 6。把火关小，把高压锅里的粥和刚倒进的那些东西烧开。并搅拌均匀放入调料，完成。
小米粥可以放瘦肉进去吗？ ？
可以的，做成皮蛋瘦肉粥
瘦肉粥的做法 瘦肉粥的做法是怎样的 ？
皮蛋瘦肉粥是非常经典的粤式粥品，味道好，而且容易消化，夏天吃比较适口。特点：粥香滑爽，咸鲜味美。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤 1.
原料图：东北大米,猪瘦肉,皮蛋,姜,葱。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤2 2.
大米淘洗干净，沥干水分，滴少量食用油拌匀，腌制10--30分钟。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤3 3.
姜切成丝状，葱切葱花备用。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤4 4.
瘦肉切成细丝，喜欢的也可以再切成小丁。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤5 5.
锅内放冷水，下姜丝略煮。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤6 6.
下入肉丝，烧开，撇去浮沫。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤7 7.
在沸水中放入油浸过的大米。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤8 8.
皮蛋去壳后切成小块或者小丁，大米烧开后下入一部分的皮蛋，转中小火煮30分钟。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤9 9.
煮至粘稠状态再把剩下的皮蛋下入锅中，出锅前撒葱花即可。不用再加盐，如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味的。小贴士 1.先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮开，再转小火慢煮，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。 2.在大米中加入几滴油浸一下，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，而且米也比较容易“开花”。 3.皮蛋要选择无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大。 4.瘦肉最好在头一天擦上盐，然后放在冰箱里卤一夜，让它入味。 5.两个皮蛋要分次放，与米同下的皮蛋在煮的过程中会软化，融入粥的味道中，最后放的皮蛋是为了在吃的时候能吃到皮蛋，口感好一些。
瘦肉粥的各种做法大全，瘦肉粥怎么做最好吃 ？
食材
主料
瘦肉
100g
白粥
300g
辅料
鸡精
适量
盐
适量
生粉
适量
步骤
1.将瘦肉剁碎用生粉盐调匀
2.锅内加少许清水
3.将步骤1放入步骤2中炒匀至肉变色
4.将步骤3盛起备用
5.将准备好的白粥加热至滚开后加少许盐
6.将步骤4加入步骤5中，加入鸡精调味即可
煮粥时，放些瘦肉，那瘦肉怎样做口感“滑”？ ？
如果是一份的量，那么拿一个碗打一个鸡蛋 放一些淀粉（约两汤匙） ，然后开始搅拌拌到用手一撩 蛋浆成线似的。然后把肉丝放进去 稍微拌均匀。
材料
大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升
做法
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
瘦肉粥的简单做法.怎么处理肉比较好吃 ？
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
大米 瘦肉
皮蛋
辅料
葱适量 盐适量
姜适量 白胡椒适量
食用油适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1. 瘦肉。
.2. 葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。
.3. 肉跟姜片入锅焯水。
.4. 大米洗净。
.5. 皮蛋切块待用。
.6. 大米入高压锅放水，煮开。
.7. 放整个的焯水的肉。
.8. 放姜丝。
.9. 放一半的皮蛋。
.10. 一勺子食用油。
.11. 盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。
.12. 打开，取出瘦肉。
.13. 瘦肉撕丝。
.14. 肉丝倒回锅中。
.15. 放剩下的皮蛋。
.16. 放盐调味。
.17. 放少许白胡椒。
.18. 放一半葱花。
.19. 锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。
.20. 出锅前撒剩下一半的葱花。
..皮蛋瘦肉粥的做法视频.小贴士
1、不用高压锅，同样的方法延长煮的时间。
2、肉先焯水下，去腥味，可以放点白胡椒粉也是去腥味，增加鲜味儿还。
煮瘦肉粥的步骤？ ？
要先熬好粥要起锅先加肉
再放其他配料
参考资料：經驗