万丰美食菜谱大全小米怎么酿酒啊？ ？
你首先得有酒药也就是酒曲。做好干一些的小米粥，待凉加10%酒药封缸发酵。封缸可用布、塑料、厚纸等。阴凉处发酵5~7天就可以。也可以采用两步法，先做酒母，用稀得小米粥加酒母30度发酵1天上面有很多气泡。稠一些的小米粥、酒药、酒母搅匀，在阴凉处发酵5~7天就可以。要掌握好酒度低、发酵温度高于20度长容易变酸。
小米自家酿酒是什么香型 ？
酒的香型需要勾兑，基础口感就由粮食决定了。（大米酒味道是醇和，玉米酒味道是有回甜感，糯米酒是比较爽滑，高粱酒是最香的，稻谷酒是最辣口等等。
香型最常见有浓香型，清香型，酱香型，米香型，药香型，还有十几种香型。一般小米自家酿的酒就是米香型白酒。
小米酿酒好还是大黄米好 10分？
小米
小米酒酿怎么做 ？
我家自制的方法：先把糯米蒸熟，加入酒曲(黄色粉状末一小包的）拌匀，放进瓦制的坛子，密封保存，如果温度适宜的话一至两周就可以食用了；天冷的话可以稍微放到阳光下晒一下，一定注意把握光照时间……
小米纯粮酿造的酒，哪个公司最好喝！ 10分？
目前还没有听说过你说这样的小米酒，这个可以直接在百度上搜索一下排行榜上的，排行量
我要用小米蒸高度白酒的做法？ ？
很少资料介绍小米酿酒的。
既然想小米酿酒可以参考清香型高粱酿酒的方法，百度文库里面有，酿酒时候小米、高粱在蒸煮过程中粘度不一样，根据粘度调整辅料稻壳是使用比例。
小米和黄米酿酒那种好 ？
不同的粮食酿出的酒有不同的风味，各有各的特点，你可以根据你当地人喜欢的口感来决定
小米能酿酒吗？如何酿制呢？能如糯米酒那样酿制吗，要注意什么？ ？
小米能酿酒。 这样酿制： 将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮。 能糯米酒那样酿制。 要注意饭硬而不夹生。
黄米酿酒怎么样 ？
软谷米或者大黄米自然发酵酿制的米酒。在山西南部河南西部地区，坐月子经常饮用此酒。具有滋肝养肾、健脾暖肝、开胃消食等功效，也是人们养身健体的一种较佳饮品。选米，以老品种软谷米最佳（大黄米也可以酿制，但营养价值较差），可以酿酒的黄米一般谷壳为红色，切记不要用平常吃的小米；淘米，将软谷米浸入水中（以古井水为佳），然后去除剩余的谷壳和杂质；浸泡，一般需要5个小时左右；蒸米，旺火上笼屉蒸制9成熟，以柴火蒸制的最佳；摊凉，用古井水迅速将蒸制的黄米降温；加曲，加入酒曲，准备发酵；发酵，根据温度，一般需要3-5天的时间发酵，然后过滤得到黄米酒。
小米酿的白酒口感好吗 ？
水、曲种、酿酒师傅都好就好