万丰美食菜谱大全翡翠白菜饺子 绿色的面是怎么来的 ？
和面用蔬菜汁
翡翠白菜饺的做法，翡翠白菜饺怎么做好吃，翡翠 ？
翡翠白菜饺的做法
1.
【皮】澄粉：60克；木薯粉：15克；开水：90毫升；斑斓精油：几滴
【馅】猪肉馅：150克；豆腐干：50克；水发香菇：20克；盐：3/4茶匙；白糖：1/2茶匙；生抽：2茶匙；料酒：1茶匙；蚝油：1茶匙；葱：10克；姜：6克；胡椒粉：1/4茶匙；香油：1茶匙
【垫片】胡萝卜：1根
将澄粉和木薯粉放入盆中，加入开水搅拌均匀。稍凉后用手搓匀，然后放入猪油，用手再次揉匀。
2.
把面团分成2等份，其中一份加入斑斓香精揉匀，盖好饧10分钟。
3.
豆腐干、水发香菇切小丁，葱、姜切末。肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲，再放入豆腐干、香菇丁，加香油搅拌均匀。
4.
好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子。取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞，放入搓圆的白色剂子。双色剂子按扁，擀成饺子皮。
5.
取一个饺子皮中间放入调好的馅料。
6.
边先捏成五角形，再把五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺。
7.
把每个边的外端往中间推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好
8.
最后再整一下形。胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子放在胡萝卜片上，加盖中火蒸5分钟即可。
9.
晶莹剔透的翡翠白菜就出笼了，很像翡翠白菜吧！香菇和豆腐干使肉馅不腻而有弹性，味道非常不错，这个蒸饺可是真正的秀外慧中啦！
做白菜翡翠饺子时,能用白菜汁和面吗 ？
可以的
做白菜翡翠饺子时,能用白菜汁和面吗 ？
不可以会包不上
翡翠白菜蒸饺怎么做 ？
翡翠白菜蒸饺的做法教程：
用料
主料：
澄面70克、玉米淀粉20克、猪油7克、开水80克
辅料：
盐 5克、前腿 60克、胡萝卜 30克、玉米粒 20克、蚝油 5克、胡椒粉 2克、食用绿色色素 5克。
翡翠白菜蒸饺的做法步骤：
1、先把玉米和胡萝卜切成碎粒，肉剁成肉末
2、把肉末胡萝卜粒和玉米粒加入盐，蚝油，胡椒粉，一个方向搅匀上劲待用
3、把混合在一起的澄粉和玉米粉，加入80克鲜开水（开水可以根据面团的吸水来调整），用筷子搅拌后用手揉成团，取一半的面团加入两滴绿色色素或者加入菠菜汁揉均匀。用保鲜膜盖住静制20分钟左右
4、然后把两个面团均匀的分成相等的剂子
5、2分钟后，把绿色的面团中间挖个洞
6、把白色的面团揉成团放在中间的空洞中，然后压扁擀成饺子皮的圆皮
7、就如图这样的外面试绿色的，中间是白色的，然后添加适量的饺子馅
8、然后把它包成这样的五角星，然后每一个五角星从底部慢慢的由下向上捏，捏到变长变大的面片后卷过来沾在五角星中心就可以了，如下图
9、多观察这副图就明白是怎么整理成这样的叶子的，然后用牙签在叶子上按出叶子的经脉，底部垫上胡萝卜上锅蒸8到10分钟左右。捏的时候中间一定要捏紧，馅不能太多，不然蒸的时候会爆开的
10、出锅摆盘，实际上这道菜不熟练的时候会容易把皮捏破，不要紧张，慢慢来，开始可以少放馅。
独家教学：翡翠白菜饺子怎么做，想学的快来看 ？
翡翠白菜饺子怎么做
料
面粉，包菜（圆白菜）半个，五花肉末500克，金针菇一把，小葱5-6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽，
做法
1.将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋
2.包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎
3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料
4.和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟5.案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可
6.烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉
芹菜汁水和面能做翡翠白菜水饺吗 ？
主料
猪肉馅
500g
青椒
2个
韭菜花
1小把
荸荠
5个
小白菜叶
1大把
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
白糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
香油
适量
步骤
1.把面分成二等份，原色用正常方法和面；绿色用小白菜叶榨汁过滤后的汁水和面。
2.原色面团和平时做饺子的程序一样；绿色面团擀成片子。
3.绿色面片上面抹点水，放入原色面团包好捏紧
4.稍微搓搓，醒一会，为的是让两种面皮进一步粘合。
5.看一下，这就是二次的原胚样子了。
6.切成薄一点的圆片，按扁后，擀成饺子皮的形状就可以了。
7.给个近照，擀好的饺子皮就是这个样子的。余下来的步骤跟正常包饺子一样。
8.看，这就是我包好的成品了。像不颗大白菜呢？
9.多漂亮的白菜饺子啊。
翡翠白菜饺子的菠菜没有榨汁机 怎么办 ？
用菜刀把菠菜切碎。用纱布包上。用手攥出水就可以了，我就这样做的。
“白菜”造型的水饺的做法，“白菜”造型的水饺怎么做 ？
白菜造型饺子的做法
1.
把黄瓜榨汁，滤去固体，剩下汁水
2.
分别用清水和黄瓜汁和面、醒面
3.
把绿面擀成片状，白面擀成条状
4.
将白面放在绿面中间卷起来
5.
使绿面完全包裹住白面一圈即可，用手捏实
6.
用刀将面切断
7.
按照普通包饺子方法擀皮、和馅、包制、下锅即可