万丰美食菜谱大全山东辣子鸡的做法 山东辣子鸡怎么做 ？
1准备好原料。鸡剁小块，青椒斜切，小米椒剪段，大葱切小段，大蒜拍扁，姜切大片（刀刀很不爱吃姜，但是为了去腥味，还是捏着鼻子切了两片）2鸡块焯水捞出备用（若嫌麻烦此步可省略）3、锅中下适量食用油，放入花椒、葱、姜片和蒜煸炒出香味，刀刀选用的是非转基因一级压榨花生油（据说市面上的豆油都是转移因。。）4、滑入鸡块，加少许老抽上色继续炒至锅中几乎没有水分5、锅中加适量水，几乎没过鸡块。放入生抽调味。6、放入小米椒，翻炒一下后盖上盖子闷一会儿，中间不时要翻炒一下防止粘锅底。如果水快干了鸡还不熟（夹出一块尝尝，小心别烫到舌头）的话，再加点水继续门一会。7、待鸡块9成熟时，加入青椒翻炒至鸡块熟透，调味，收汁。汁不要收的特别干，可以配米饭，沾馒头都是大爱啊！
的做法，山东辣子鸡怎么做好吃，山东辣子鸡的家常做法 ？
用料
主料
柿子椒100g
调料
食盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
干辣椒
适量
调和油适量
山东辣子鸡的做法
1.准备好葱、姜、蒜，以及干辣椒备用。
2.青椒切丝，洗净备用。
3.把鸡腿肉切块，洗净备用。
4.先将热锅放油，加入，花椒，大回，爆香。
5.再放入葱姜蒜以及干辣椒，爆香。
6.然後放入鸡块，不停翻炒。
7.加入少许酱油上色。
8.继续翻炒，翻炒过程中，加入少许盐，调味。
9.加入青椒，继续翻炒。
10.最后加入少许味精提味就可以了哦。
11.最后就这是成品了哦。
山东临沂辣子鸡 ？
再回答这个问题之前,我想知道宝贝所谓的最正宗的是个什么概念?
在临沂,关于鸡的吃法很多,包括炒,蒸,炖,烧,烤,腌,炸,等等,又分为山鸡,草鸡,即菜鸡或笨鸡,和肉食鸡等,名称很多,味道不一,可分为回锅鸡,光棍鸡,辣子鸡,白斩鸡,烧鸡,花子鸡等等..一鸡多吃,味道各异,单就辣子鸡的做法,我想,没有祖传的当然也就谈不上什么才是正宗的,现就我所知道的做法一个小答,可参照备料烹炸,我不反对做好请我品尝..
备料:白条鸡一只,最好是草鸡.洗净后剁成小鸡块,先将适量花生油放在锅里加热,待出烟时,将老抽或者黄豆酱油倒入锅内,迅速将鸡块放入锅内,注意应该将水弄干,然后翻铲,在这时候需要由急火改文火,盖上盖子,大约15分钟,将红辣椒放入锅内,翻炒,随后将葱姜蒜花椒放入继续翻炒,具体出锅时间可根据生熟程度,包你合口满意,一次吃5个煎饼6个馒头,3碗米饭..注:本做法专利为本人独家专利.可共享.
山东枣庄辣子鸡加盟 ？
现在做的很多了吧，控制风险是最好的。可以选择考虑无加盟费，普通大众能接受的。可以交流
枣庄辣子鸡哪家好吃 ？
振兴路与兴安街路口北100米 ，安老大
山东沂南辣子鸡做法 ？
主料
鸡腿肉
500g
干辣椒
40g
尖辣椒
5g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
玉米淀粉
适量
生抽
适量
腐乳汁
适量
味精
适量
白开水
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。
2.用剪刀把干辣椒剪成段。
3.鸡腿用刀剔掉骨头。
4.把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。
5.加入适量玉米淀粉抓匀。
6.油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。
7.另取一个小碗，倒入生抽。
8.加入一勺腐乳汁。
9.加入适量白开水搅匀。
10.加入适量盐，搅拌至盐化开。
11.锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出。
12.锅里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香。
13.倒入鸡块翻炒。
14.加入葱姜蒜翻炒。
15.倒入刚才调好的料汁。
16.关火，加入味精。
17.装盘即可享受啦，配碗米饭刚刚好。
强烈推荐枣庄哪家炒辣子鸡好吃 ？
1 枣庄新三中南墙对过
2 振兴南路枣庄辣子鸡
3 人民路中段夜市
山东辣子鸡丁的做法 ？
材料： 鸡脯肉（鸡腿肉会更好），辣椒（最好选择泡椒），葱姜蒜，鸡蛋。 调料： 盐，酱油，料酒，白糖，淀粉，鸡粉，醋，高汤（或清水）。 做法： 1、将鸡脯肉洗净，去掉筋膜，切成小丁；葱姜蒜洗净后分切切末。 2、将鸡丁放入容器内，并加入盐，酱油，料酒，鸡粉拌匀腌渍；辣椒洗净后切小段；把蛋清、淀粉、水调和成稀糊；将酱油，盐，料酒 ，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成调味汁。 3、炒锅置火上，倒入适量油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下入油锅滑熟，然后再下入辣椒，葱姜蒜末炒香，烹入酱油，盐，料酒，鸡粉， 淀粉，白糖，高汤兑成的调味汁，迅速翻炒，最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅。
山东金洲科瑞做的辣子鸡味道怎么样？ ？
味道还可以，有点咸，有点麻辣的感觉，他们家的咸菜干味道还不错
枣庄的辣子鸡好吃吗 ？
必须的必 啊
大盘辣子鸡是当地人最爱吃的一道大菜，鸡肉和辣椒各半，吃辣子鸡时，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，才能找到色艳味美的鸡肉。整整一只鸡放进去，却被辣椒“掩埋”。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，实在是这道菜中，辣椒与鸡肉并重，缺一不可。辣子鸡端上来就冒着香气，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。一块块鸡肉虽已过油，但还是鲜嫩多汁，丝毫不觉得太干或油腻，味道越吃越浓，美妙滋味令人难忘。