万丰美食菜谱大全这是白花鱼吗？产自哪里？真正的学名叫什么求解释 ？
白花 、白划 学名
石首鱼科 Sciaenidae 银身【鱼或】属 （白姑鱼属） Argyrosomus 鱼类
下图为 日本银身【鱼或】 Argyrosomus japonicus ，俗称 白米子、白姑子、白梅、沙卫口、鳂仔鱼、臭嘴划、红口、白眼鱼、白花鱼
体延长；吻长；口大，端位；吻缘没有凹刻。尾鳍截形。身体银色并没有任何明显色斑；口腔内粉红色；鳃腔黑色。
印度洋至西太平洋：非洲东南岸、巴基斯坦、印度西北岸、韩国南部、日本、中国、香港、澳洲。
白花鱼是深海鱼吗 ？
白花鱼，学名叫翘嘴鲌（Culter alburnus）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属。俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。英文名：Topmouth culter 。体长，甚侧扁，头背面平直，头后背部为隆起，体背部接近平直。口上位，下颌很厚，且向上翘，口裂几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至肛门间有腹棱；背鳍具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色。平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里。冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。
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百花鱼是海鱼吗 ？
不是海鱼，是淡水鱼。鱼类属于动物性食物，主要提供蛋白质和脂肪给人体。
1、生活习性：近海中下层。以小鱼、硅藻为食。眼前缘的下方，两颌各有1行细齿，产卵期5～6月。分布我国沿海，南海和东海为多，黄、渤海较少。生态环境：为近海中下层鱼类。常栖息于水深30-70m潮流缓慢海区内。以小鱼、水母、硅藻等为食。有季节性回游现象，生殖期5-6月。怀卵量11.7-21.8万粒，卵浮性，径1.6-1.9mm。
2、营养价值：
（1）肌肉纤维短，容易消化吸收；
（2）鱼类的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸（DHA\EPA\亚麻酸等）有助于减少高血脂的发生，而且对眼睛和大脑十分有益；
3、注意事项：鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。腹中鱼籽有毒，能导致腹泻。
野生白花鱼的营养价值 ？
营养价值较高，肉白细嫩，味道鲜甜，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效。
白花鱼多少就一斤 ？
前言从来没有买过白花鱼吃，这天和老公逛吉之岛，看到有特价，于是就买了一条试试！因为是冰鲜的，清蒸肯定吃不出鲜味，所以决定煎着吃！刚好买了一瓶老干妈，行！就搭配着一起做了吧！味道还不错！不过我还是最喜欢吃新鲜刚游泳上来的鱼，哈哈！
白花鱼怎么做好吃 ？
白花鱼 学名叫 翘嘴鲌 属鲤形目,鲤科,鲌亚科,鲌属。俗称:大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。
1、翘壳鱼买回来之后，要及时打掉鱼甲，去鳃，去肠，凉干水汽。然后从中剖成两开，切成寸长的小坨，再洒点盐、豆粉，拌匀后，放在那儿。这种做法就像炒肉丝一样，叫挂糊，其作用就是保持鱼的鲜嫩。
2、准备好泡椒、生姜、白糖、醋、葱。将这些切成细末备用。其中泡椒要多一点，一般的比例是一斤鱼用二三两泡椒，口味重的也可以多一点。
3、烧菜油，一般倒半斤左右，等油没有生油味之后就下调好的鱼坨子炸一下。注意不要翻动，否则就会翻烂，只能将锅端着摇一摇，待鱼坨子变白之后，就将油逼出，留一些在锅里。
4、将切好的泡椒和姜末倒入，稍加一点开水闷两分钟，目的是鱼入味。 在闷鱼的时候就准备起锅的欠汁，即在装鱼坨子的盘子里再加一些白糖、盐、醋、味精，拌一下后，倒入锅内，改小火，轻轻推，摇，起锅时再撒点葱，装盘就行了。
这样做好的翘壳鱼色红肉嫩、味道酸辣甜鲜，非常爽口，吃的时候注意鱼刺，最好用口泯，把肉吸进去之后，刺就被嘴挡住了。
正宗清蒸白花鱼怎么做 ？
食材用料：
白花鱼一条
姜丝
葱[图]葱相克食物
海鲜酱油
盐
料酒[图]料酒
花生油[图]花生油
菜谱做法：
1.白花鱼除鳞去内脏、清洗干净，两面切一字花刀
2.鱼身抹盐、料酒（肚子里也要抹）、葱、姜腌入味
3.锅内放水烧开，将腌好的鱼放锅里隔水蒸8分钟
4.准备葱丝、姜丝
5.蒸好的鱼倒出汤汁不要，放上葱丝、姜丝
6.将海鲜酱油倒锅里烧开，浇在鱼身上
7.锅内放适量花生油烧开，浇在鱼身上即可
白花鱼和鲈鱼哪个好 ？
想做清蒸鲈鱼,可是发现超市里有鲈鱼和江鲈鱼两种,请问买哪个好?一般哪个较贵哪个相对便宜呢?
百花鱼的百花鱼的营养价值 ？
鱼类作为食物的优势主要体现在：1.肌肉纤维短，容易消化吸收；2.鱼类的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸（DHA\EPA\亚麻酸等）有助于减少高血脂的发生，而且对眼睛和大脑十分有益；